أطباق رئيسية

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوية في الفرن

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوية في الفرن وسنقدم لكم ايضا طريقة عمل الدجاج المشوي باللبن الرائب وطريقة الفراخ بالزبد والزعتر والليمون وطريقة دجاج متبل بدبس الرمان وطريقة البطاطس المشويه  بالجبن وكل هذه الوصفات الرائعه في هذا المقال.

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوية في الفرن

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوية في الفرن

المقادير :
_دجاجة (1200 جم) مقطعة 4 قطع.
_بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
_ 2 ثمرة طماطم كبيرة مفرومة ناعمًا.
_2 ثمرة فلفل أخضر مفروم ناعمًا.
_5 فصوص ثوم مهروس.
_¼ كوب (60 مل) خل.
_3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت.
_ ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة.
_½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كزبرة جافة مطحونة.
_¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) زنجبيل مطحون.
_ملح وفلفل أسود.
 طريقة التحضير :
1- في وعاء كبير، ضعي جميع المقادير عدا الدجاج وقلبي جيدًا.
2- أضيفي الدجاج وقلبي، ثم غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة، أو طوال الليل.
3- سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
4- ضعي الدجاج على شبكة الفرن ناحية الجلد، واتركيه لمدة 30 دقيقة.
5- اقلبي الدجاج على الجهة الأخرى، واتركيه لمدة 30 دقيقة، ثم قدميه ساخنًا.
6- يمكنكِ إضافة الزعتر أو الريحان أو الروزماري إلى التتبيلة الخاصة بالدجاج.

طريقة الفراخ المشوية بالزبد والزعتر والليمون

طريقة الفراخ المشوية بالزبد والزعتر والليمون

المقادير:
_50 جم من الزبد ملاعق من الزعتر الطازج المفروم
_ربع كوب عصير ليمون
_4 فصوص ثوم مهروس ثمرتين ليمون كبير مقطعة إلى أرباع دجاجة كبيرة
_2 جزر مفروم أو مقطع مربعات صغيرة
_بصلة مفرومة
_ملعقة من الروزماري المطحون أو المفروم
_ملعقة دقيق كوب من مرقة الدجاج (حساء الدجاج)
_ملعقة صوص الصويا
طريقة التحضير :
1- سخني الفرن إلى درجة 180
2- أذيبي الزبد وضعي الزعتر والثوم المهروس وعصير الليمون
3- تبلي الدجاجة من الداخل والخارج بتلك التتبيلة، وضعي أرباع الليمون وأوراق الزعتر قطعي الجزر والبصل وضعيها داخل الدجاجة ضعيها في الفرن لساعة ونصف حتى تصبح الدجاجة طرية ومطهوة بشكل صحيح
4- قومي بتحمير ملعقة الدقيق حتى يصبح لونه بنيًا وضعي صوص الصويا وضعيه على الدجاجة عند التقديم – قدميها مع الأرز الأبيض أو مع الخضراوات والبطاطس

تتبيلة الفراخ بالبن الرائب

تتبيلة الفراخ بالبن الرائب

المقادير
_ تتبيلة اللبن الرائب
_ فرخة 1200 جرام
_ كوب لبن رائب
_ ملعقة كبيرة ملح بحري
_ ملعقة كبيرة حبوب فلفل أسود
_ ملعقة كبيرة عسل أبيض
_ عود زعتر فريش
_ عود روز ماري فريش
_ فصوص ثوم، مقطعة
الخضار
_ كيلو بطاطس صغيرة الحجم
_ كيلو فاصوليا
_ ملعقة كبيرة ملح
_ ملعقة صغيرة فلفل
_ ملعقة كبيرة زيت
_ ملعقة كبيرة ثوم، مفروم
_ ملعقة صغيرة بابريكا
_ عود زعتر فريش
_ عود روز ماري فريش
طريقة التحضير:
1- تتبيلة اللبن الرائب
2- نضيف كل مكونات التتبيلة ونخلطها جيداً معاً، نضيف التتبيلة على الفرخة ونتأكد من تغطيتها من كل الجوانب،
نغطي الفرخة بالبلاستيك الاستريتش وندخلها الثلاجة لمدة 24 ساعة ولا تقل عن 12 ساعة
الخضار
1- في صينية فرن نضيف الخضار والملح والفلفل والزعتر والروزماري والثوم والزيت ونقلب المكونات جيداً
2- ننزع الفرخة من التتبيلة ونبدأ في تنشيفها من كل الجوانب بورق المطبخ من فاين مع الحرص على عدم ترك اي سوائل على الفرخة
3- نضع شبكة فرن أعلى صينية الخضار ثم نضع الفرخة على الشبكة وبإستخدام خلة أسنان نثبت أرجل الفرخة والأجنحة
4- ندخل الفراخ فرن مسخن مسبقاً على درجة 180 لمدة ساعتين او حتى نتأكد من سواء الفراخ والخضار
نقدم الفراخ مع الخضار وبالهنا والشفا!

طريقة عمل دجاج متبل بدبس الرمان

طريقة عمل دجاج متبل بدبس الرمان

المقادير:
_ ½ كيلو (500 جم) صدور دجاج (بانيه)
_3 فصوص ثوم مهروسة
_3 ملاعق كبيرة (38 جم) كاتشب
_2 ملعقة كبيرة (25 جم) دبس الرمان
_ملعقة كبيرة (12.5جم) صوص الفلفل الحار
_ملعقة صغيرة (5 جم) سماق
_½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
_½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات دجاج ملح وفلفل أسود
 طريقة تحضير دجاج متبل بدبس الرمان
1- في وعاء كبير، ضعي جميع المقادير، وقلبيها جيدًا حتى تمتزج المكونات،
2- ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
3- على نار متوسطة، سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، ثم ادهنيها بالقليل من الزيت.
4- ضعي صدور الدجاج، واتركيها على نار هادئة لمدة 3 – 4 دقائق لكل جهة. ضعي صدور الدجاج في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.

البطاطس المشوية بالجبن والخضار

البطاطس المشوية بالجبن والخضار

المكوّنات:
_أربع حبات من البطاطس مقطعات إلى أنصاف.
_نصف كوب من الجبن المبشور.
_ثماني ملاعق صغيرة من الزبدة المذابة.
_عشر ملاعق صغيرة من كلّ من: المايونيز، والبازيلاء الخضراء المسلوقة.
_حبتان من الجزر مقطعتان إلى دوائر، ومسلوقتان.
_نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
1- وضع البطاطس في صينية مخصّصة للفرن، ثم دهنها بالزبدة بواسطة فرشاة عريضة، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى تحمر.
2- إخراج البطاطس ثم إزالة اللب منها بواسطة ملعقة كبيرة، ثم تركها جانباً
3- خلط البازيلاء، والجزر، والمايونيز، والملح، ولب البطاطس في وعاء، ثم ترك الخليط جانباً.
4- وضع الجبن المبشور في البطاطس، ثم إدخالها إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة خمس دقائق. إخراج البطاطس من الفرن، ثم حشوها بخليط الخضار.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: