معجنات

طريقة عمل العيش الكيزر

طريقة عمل العيش الكيزر كما سنتحدث عن طريقة عمل العيش الكيزر فاطمة أبو حاتي و طريقة عمل عيش كيزر ماكدونالدز كل ذلك سنتعرف عليه في هذه السطور التالية.

طريقة عمل العيش الكيزر

طريقة عمل العيش الكيزر
المكونات:
– كيلو جرام من الدقيق الأبيض
– ملعقتان كبيرتان من السكر
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
– ملعقة كبيرة  من الحليب مجفف
– ملعقه كبيرة محسن خبز
– ملعقه صغيرة قهوة سريعة الذوبان
– ماء دافئ
– سمسم
– حبة البركة
– الملح
– بيضة
طريقة التحضير:
1- ضع فى كوب الماء الدافئ  خميرة والسكر مع تغطيتة ، وتركة حتي تظهر الفقاعات
2- ضعي الطحين  والملح ومحسن الطعام فى وعاء عميق مع خلطهم جيداً ، مع سكب زيت والخميرة
3- عجن المقادير السابقة معاً لكي تحصلى على عجينة متماسكة و متجانسة
4- بتغطية العجينة و تركها لكي تخمر و يتضاعف حجمها
5- بدهن وجة عجينه بالزيت مع تقطيعها على شكل كرات متوسطة الحجم ، مع ترك الكرات لمدة  10 دقائق لكي ترتاح وتخمر مره أخري
6- بنشر السمسم وحبة البركة على وجة الكرات من العجين ، وضعي فى صينية المدهونة بالزيت المعدة مسبقاً
7- ندخل الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية
8- نخرج العيش الكيز من فرن عندما ينضج ويصبح لونة ذهبياََ
9- نقدم الخبز الكيزر و ولا يأكل البرجر أو الشاورما إلا في العيش الكيزر

طريقة عمل العيش الكيزر فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل العيش الكيزر فاطمة أبو حاتي
المكونات :
– 1 عبوة خميرة جافة نشطة
– 1 / 4 أكواب ماء دافئ
– 3 ملاعق كبيرة سكر
– 1/2 ملعقة صغيرة سكر
– 1 ملعقة كبيرة ملح
– 2 ملاعق طعام من الزيت
– 4 أكواب دقيق أبيض
خطوات التحضير:
1- نذوب الخميرة ونصف ملعقة صغيرة من السكر في ماء دافئ .
2- اخفقي 3 ملاعق كبيرة من السكر والملح و 3 أكواب من الدقيق معًا .
3- نضع الزيت و خليط الخميرة, ويصب في خليط الطحين ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا حتي لا تلتصق .
4- اسكب كمية كافية من الدقيق المتبقي لتشكيل عجينة ناعمة.
5- اعجن الخليط حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة لمدة 8-10 دقائق
6- نضعها في وعاء مدهون بالزيت ، ونغطيها ونتركها لمدة ساعتين ، وترتفع في مكان دافئ حتى تتضاعف الكمية .
7- نقسمها إلى نصفين على شكل رغيف ، ونضعها في صينية مستطيلة ، وتغطوها .
8- اتركه مرة أخرى حتى يتضاعف ساعتين.
9- ثم ندخل العجينة في الفرن على حرارة 375 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح الخبز مجوفاً .

طريقة عمل عيش كيزر ماكدونالدز

طريقة عمل عيش كيزر ماكدونالدز
المكونات:
– 6 كوب دقيق فاخر
– 1/2 كوب سمن ذائب
– ملعقة كبيرة خميرة فورية
– 4 بيض
– كوب حليب
– ماء دافئ للعجن
– 4 ملاعق سكر.
طريقة التحضير:
1- ضع الخميرة مع القليل من السكر والماء الدافئ معا في كوب، ويترك جانبا لمدة ربع ساعة حتى التفاعل وتضاعف كمية الخميرة.
2- قم بالخلط بين كل من البيض والسكر، والملح، والسمن، والحليب، والخل معا في وعاء حتى الحصول على العجينة.
3- أضف الخميرة إلى العجين، مع التقليب والعجن حتى الحصول على عجينة ناعمة ملساء.
4- توضع العجينة في وعاء، وتترك لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تخمر العجين.
5- افرد العجين وقم بتشكيله حسب الرغبة.
6- ضع دوائر من وحدات الكيزر في صينية مدهونة بالزيت، مع مراعاة تباعد الوحدات بين بعضها البعض.
7- تترك جانبا لمدة نصف ساعة.
8- اخفق بين بيضة والقليل من الحليب لدهن الكيزر، ثم توضع في الفرن الساخن في درجة حرارة 180 مئوية حتى التضج والحصول على اللون الذهبي.
– يقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل العيش الكيزر للشيف هالة

طريقة عمل العيش الكيزر للشيف هالة
المكونات:
– 1 عبوة خميرة جافة نشطة
– 1 / 4 أكواب ماء دافئ
– 3 ملاعق كبيرة سكر
– 1/2 ملعقة صغيرة سكر
– 1 ملعقة كبيرة ملح
– 2 ملاعق طعام من الزيت
– 4 أكواب دقيق أبيض
خطوات التحضير:
1- نذوب الخميرة ونصف ملعقة صغيرة من السكر في ماء دافئ .
2- اخفقي 3 ملاعق كبيرة من السكر والملح و 3 أكواب من الدقيق معًا .
3- نضع الزيت و خليط الخميرة, ويصب في خليط الطحين ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا حتي لا تلتصق .
4- اسكب كمية كافية من الدقيق المتبقي لتشكيل عجينة ناعمة.
5- اعجن الخليط حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة لمدة 8-10 دقائق
6- نضعها في وعاء مدهون بالزيت ، ونغطيها ونتركها لمدة ساعتين ، وترتفع في مكان دافئ حتى تتضاعف الكمية .
7- نقسمها إلى نصفين على شكل رغيف ، ونضعها في صينية مستطيلة ، وتغطوها .
8- اتركه مرة أخرى حتى يتضاعف ساعتين.
9- ثم ندخل العجينة في الفرن على حرارة 375 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح الخبز مجوفاً .

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى

اكتشاف المزيد من المحتوى العربي

اشترك الآن للاستمرار في القراءة والحصول على حق الوصول إلى الأرشيف الكامل.

Continue reading

أنت تستخدم إضافة Adblock

رجاء تعطيل مانع الاعلانات لاستكمال تصفح موقعنا المحتوى العربي لكم جزيل الشكر