معجنات

طريقة عمل العيش الكيزر

طريقة عمل العيش الكيزر كما سنتحدث عن طريقة عمل العيش الكيزر فاطمة أبو حاتي و طريقة عمل عيش كيزر ماكدونالدز كل ذلك سنتعرف عليه في هذه السطور التالية.

طريقة عمل العيش الكيزر

طريقة عمل العيش الكيزر
المكونات:
– كيلو جرام من الدقيق الأبيض
– ملعقتان كبيرتان من السكر
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
– ملعقة كبيرة  من الحليب مجفف
– ملعقه كبيرة محسن خبز
– ملعقه صغيرة قهوة سريعة الذوبان
– ماء دافئ
– سمسم
– حبة البركة
– الملح
– بيضة
طريقة التحضير:
1- ضع فى كوب الماء الدافئ  خميرة والسكر مع تغطيتة ، وتركة حتي تظهر الفقاعات
2- ضعي الطحين  والملح ومحسن الطعام فى وعاء عميق مع خلطهم جيداً ، مع سكب زيت والخميرة
3- عجن المقادير السابقة معاً لكي تحصلى على عجينة متماسكة و متجانسة
4- بتغطية العجينة و تركها لكي تخمر و يتضاعف حجمها
5- بدهن وجة عجينه بالزيت مع تقطيعها على شكل كرات متوسطة الحجم ، مع ترك الكرات لمدة  10 دقائق لكي ترتاح وتخمر مره أخري
6- بنشر السمسم وحبة البركة على وجة الكرات من العجين ، وضعي فى صينية المدهونة بالزيت المعدة مسبقاً
7- ندخل الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية
8- نخرج العيش الكيز من فرن عندما ينضج ويصبح لونة ذهبياََ
9- نقدم الخبز الكيزر و ولا يأكل البرجر أو الشاورما إلا في العيش الكيزر

طريقة عمل العيش الكيزر فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل العيش الكيزر فاطمة أبو حاتي
المكونات :
– 1 عبوة خميرة جافة نشطة
– 1 / 4 أكواب ماء دافئ
– 3 ملاعق كبيرة سكر
– 1/2 ملعقة صغيرة سكر
– 1 ملعقة كبيرة ملح
– 2 ملاعق طعام من الزيت
– 4 أكواب دقيق أبيض
خطوات التحضير:
1- نذوب الخميرة ونصف ملعقة صغيرة من السكر في ماء دافئ .
2- اخفقي 3 ملاعق كبيرة من السكر والملح و 3 أكواب من الدقيق معًا .
3- نضع الزيت و خليط الخميرة, ويصب في خليط الطحين ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا حتي لا تلتصق .
4- اسكب كمية كافية من الدقيق المتبقي لتشكيل عجينة ناعمة.
5- اعجن الخليط حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة لمدة 8-10 دقائق
6- نضعها في وعاء مدهون بالزيت ، ونغطيها ونتركها لمدة ساعتين ، وترتفع في مكان دافئ حتى تتضاعف الكمية .
7- نقسمها إلى نصفين على شكل رغيف ، ونضعها في صينية مستطيلة ، وتغطوها .
8- اتركه مرة أخرى حتى يتضاعف ساعتين.
9- ثم ندخل العجينة في الفرن على حرارة 375 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح الخبز مجوفاً .

طريقة عمل عيش كيزر ماكدونالدز

طريقة عمل عيش كيزر ماكدونالدز
المكونات:
– 6 كوب دقيق فاخر
– 1/2 كوب سمن ذائب
– ملعقة كبيرة خميرة فورية
– 4 بيض
– كوب حليب
– ماء دافئ للعجن
– 4 ملاعق سكر.
طريقة التحضير:
1- ضع الخميرة مع القليل من السكر والماء الدافئ معا في كوب، ويترك جانبا لمدة ربع ساعة حتى التفاعل وتضاعف كمية الخميرة.
2- قم بالخلط بين كل من البيض والسكر، والملح، والسمن، والحليب، والخل معا في وعاء حتى الحصول على العجينة.
3- أضف الخميرة إلى العجين، مع التقليب والعجن حتى الحصول على عجينة ناعمة ملساء.
4- توضع العجينة في وعاء، وتترك لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تخمر العجين.
5- افرد العجين وقم بتشكيله حسب الرغبة.
6- ضع دوائر من وحدات الكيزر في صينية مدهونة بالزيت، مع مراعاة تباعد الوحدات بين بعضها البعض.
7- تترك جانبا لمدة نصف ساعة.
8- اخفق بين بيضة والقليل من الحليب لدهن الكيزر، ثم توضع في الفرن الساخن في درجة حرارة 180 مئوية حتى التضج والحصول على اللون الذهبي.
– يقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل العيش الكيزر للشيف هالة

طريقة عمل العيش الكيزر للشيف هالة
المكونات:
– 1 عبوة خميرة جافة نشطة
– 1 / 4 أكواب ماء دافئ
– 3 ملاعق كبيرة سكر
– 1/2 ملعقة صغيرة سكر
– 1 ملعقة كبيرة ملح
– 2 ملاعق طعام من الزيت
– 4 أكواب دقيق أبيض
خطوات التحضير:
1- نذوب الخميرة ونصف ملعقة صغيرة من السكر في ماء دافئ .
2- اخفقي 3 ملاعق كبيرة من السكر والملح و 3 أكواب من الدقيق معًا .
3- نضع الزيت و خليط الخميرة, ويصب في خليط الطحين ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا حتي لا تلتصق .
4- اسكب كمية كافية من الدقيق المتبقي لتشكيل عجينة ناعمة.
5- اعجن الخليط حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة لمدة 8-10 دقائق
6- نضعها في وعاء مدهون بالزيت ، ونغطيها ونتركها لمدة ساعتين ، وترتفع في مكان دافئ حتى تتضاعف الكمية .
7- نقسمها إلى نصفين على شكل رغيف ، ونضعها في صينية مستطيلة ، وتغطوها .
8- اتركه مرة أخرى حتى يتضاعف ساعتين.
9- ثم ندخل العجينة في الفرن على حرارة 375 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح الخبز مجوفاً .

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: