معجنات
طريقة خلية النحل القطنية
طريقة خلية النحل القطنية من أسهل وأشهي الأكلات التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل من خلال مقالنا سنقدم لكم طرق متعددة لتحضيرها.
محتويات الموضوع
طريقة خلية النحل القطنية
المقادير
- طحين : 2 كوب
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (دافئ / للعجن)
- سكر : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- زبادي : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخلطي جيداً الحليب مع السكر والخميرة وملعقتان كبيرتان ونصف من الزيت في -وعاء ثم اتركي المزيج جانباً لحوالي 10 دقائق.
- في وعاء اخلطي الدقيق والبايكنغ باودر والفانيليا والملح ثم أضيفي الزبادي ومزيج الحليب.
- اخلطي المكونات حتى الحصول على عجينة ناعمة.
- ادهني العجينة بالزيت المتبقي وتغطيها واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- اخلطي العجينة بيديك لحوالي الدقيقة وشكلي 20 كرة متوسطة الحجم.
- قومي بحشي العجين حسب الرغبة سواء كانت أجبان أو شوكولاتة حسب الوصفة.
عجينة خلية نحل هشة ولذيذة
مقادير
- 5 أكواب طحين
- كوب و3/4 ماء دافئ
- نصف كوب زبت
- ملعقة ص ملح
- 6ملاعق ك حليب بودرة
- 3ملاعق ك سكر
- 1 ملعقة ك بيكنغ باودر
- 2ملعقة ك خميرة
خطوات التحضير
- نخلط الماء وحليب البودرة والخميرة معا
- نضيف الزيت والسكر والملح ونخلط جيدا
- نضيف الطحين مع البيكنغ باودر بالتدريج
- ثم نعجن المقادير جيدا وكلما طال العجن كان أفض
- نترك العجينة نصف ساعة في حرارة الغرفة لتتخم
- نبدأ بتشكيل العجينة على شكل كرات متوسطة ونحشوها بجبن الكيري
- نصف الكرات في صينية الفرن المدهونة بالزيت بحيث تبقى مسافة صغيرة بين كل كرة
- نترك الصينية لتختمر مرة اخرى
- ندهن الوجه بالحليب المضاف اليه قليل من البن ونرش السمسم وحبة البركة
- تخبز في فرن بحرارة 180 حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها وندهن الوجه بالقطر وهي ساخنة ثم تقدم .
عجينة خلية النحل عشر دقائق
المقادير
- 3 كوب دقيق
- 5 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- ¼ كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بايكنغ بودر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- ½ كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة سمسم
- 1 ملعقة كبيرة حبة البركة
- 5 ملعقة كبيرة جبن مفتت
- بيضة مخفوقة، للوجه
طريقة التحضير
- اخلطي المكونات جيداً معاً ما عدا الماء الدافئ.
- أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع الاستمرار في العجن.
- شكلي من العجينة كرات، وافردي كل كرة في راحة يدك.
- احشي كل كرة بالقليل من الجبن ولفيها مرة أخرى حول الحشو، ثم انقليها إلى الصينية.
- كرري الخطوات حتى تنفد الكميات لديكِ، مع توزيع الكرات بالصينية على شكل خلية النحل.
- ادهني خلية النحل بالبيضة المخفوقة، ورشيها بالسمسم وحبة البركة.
- أدخلي الصينية الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية، لمدة 25 دقيقة.
- قدميها ساخنة أو أدخليها البراد لحين التقديم.
مقادير عجينة خلية النحل بالجبن
المقادير
- 3 كوب من الدقيق.
- معلقة صغيرة خميرة فورية.
- معلقة كبيرة سكر.
- معلقة كبيرة خل.
- 3 معلقة كبيرة زيت ذرة.
- 3 معلقة كبيرة من اللبن البودرة.
- كوب الا ربع ماية دافية.
- رشة ملح.
الحشو:
- جبنة رومي.
- جبنة فيتا.
- جبنة نستو .
- لانشون او بسطرمة.
- الحشو اللي تحبية واللي موجود عندك في البيت.
طريقة التحضير
- اول حاجة نجيب طبق ونحط فيه معلقة الخميرة ومعلقة السكر واللبن البودرة ومعلقة الخل والزيت والماية الدافئة ونقلبهم كويس بالشوكة او المضرب اليدوي.
- وبعدين ننزل بالدقيق واحدة واحدة ونقلب ونرش رشة دقيق علي الرخامة ونبدء نعجن كويس اوي لمدة عشر دقائق ولو احتاجنا ماية نحط بسيط ولو احتاجنا دقيق لحد ما لعجينة تضبط والعجينة تمط .
- وبعدين ندهن العجينة زيت بسيط ونغطيها بالاسترتش او فوطة ونسيبها تخمر حوالي 45 دقيقة في مكان دافي.
- وبعدين نجيب العجينة ونقطعها اد عين الجمل وتكون كلها مقاس واحد الكمية دي عملت حوالي 27 كورة وبعدين نريح الكور دي عشر دقائق كدة.
- ونجيب الحشو اللي نحبة واللي موجود عندنا انا حطيط جبنة رومي ولانشون ولا جبنة نستو وجبنة فيتا.
- ونجيب صنيه وندهنها زيت وبعدين نجيب الكور ونبدء نحشي بالترتيب واحدة فيها قطعة جبنة فيتا واحدة حتت جبنة رومي وبعدين واحدة فيها جبنة نستو وهكذا ونقفلها كويس ونعملها كورة.
- وبعدين نكمل كل الكور ونغطيها ونسيبها لمدة نص ساعه تخمر في الصنية.
- وبعدين بعد ماتتخمر ندهن وشها باللبن ونرش سمسم وحبة البركة.
- وندخلها فرن سخن علي درجة حرارة 200 من ربع ساعة ل تلت ساعة حسب فرنك اول ما تحمر من تحت نشغل الشواية تحمر من فوق.
- واول ما تخرج من الفرن نرش رشة ماية بسيطة ونغطيها بفوطة لمدة عشر دقائق.
اكتشاف المزيد من المحتوى العربي
اشترك للحصول على أحدث التدوينات في بريدك الإلكتروني.
