طريقة قلي القرنبيط بدون مايشرب زيت

طريقة قلي القرنبيط بدون مايشرب زيت ونتعرف ايضا على طريقة عمل القرنبيط المقرمش بالنشا. و طريقة عمل القرنبيط المسلوق و قلي الزهرة بالقلايه الهوائية كل ذلك في هذا المقال.

طريقة قلي القرنبيط بدون مايشرب زيت

المكونات

• قرنبيط
• كوب لبن
• 2 بيضه
• كوب وربع دقيق
• ملح وفلفل وكمون
• 2 فص توم مفروم
• نصف كوب شبت وكزبرة وبقدونس مفرومين

طريقة التحضير

1.  قطعى القرنبيط الى زهرات صغيرة الى متوسطه
2. احضرى اناء به ماء مغلى وملح وكمون على النار واسلقى القرنبيط قليلا لمدة تتراوح من 5 :8 دقائق فقط اخرجيه من الماء
3. فى وعاء اخر اخفقى البيض واللبن والدقيق والتوم والملح والفلفل والكمون ونصف كمية الخضرة (كزبره شبت وبقدونس)المفرومه ويمكنك اضافة توابل اخرى اذا كنت تريدين اخلطيهم جيدا
4. اغمسي قطع القرنبيط المسلوقه فى الخلطة واتكريهم خمس دقائق
5. احضرى مقلاه على النار بها زيت غزير وساخن
6. انشلى قطع القرنبيط من الخلطة وضعيها فى الزيت حتى تتحمر من كل الجهات
7. احضرى طبق وضعى عليه باقى الخضرة المفرومة (الكزبرة والشبت والبقدونس) ثم ضعى القرنبيط المقلى عليها
8. قدميه مع العيش والبطاطس المحمرة والمخللات وبالهناء والشفاء.

شاهد ايضا: طريقة يخنة القرنبيط

طريقة عمل القرنبيط المقرمش بالنشا

المقادير:

• 1 ثمرة قرنبيط مسلوق
• 1 كوب كبير دقيق
• 1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) نشا
• 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) كاري
• 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) كركم
• شبت
• بقدونس
• كزبرة خضراء
• ملح
• فلفل أسود مطحون
• كمون
• زيت

خطوات التحضير:

1. في بولة متوسطة الحجم يخلط كلا من الدقيق و النشا و البيكينج بودر.
2. يضاف الكاري و الكركم و الشبت و البقدونس و الكزبرة الى مزيج الدقيق و يقلب حتى تمام الإختلاط.
3. نضع القرنبيط على الدقيق ثم يتبل بالملح و الفلفل الأسود و الكمون و يقلب برفق.
4. يوضع القرنبيط في الدقيق حتى يغطى بالكامل ثم يوضع في زيت غزير ساخن ليتحمر و يقلب برفق حتى ينضج.
5.  يقدم مع السلطة او الباذنجان المخلل و الخبز البلدي

طريقة عمل القرنبيط المسلوق

المكونات

• رأس من القرنبيط متوسط الحجم.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• 4 أكواب من الماء.

طريقة التحضير

1. قطعي رأس القرنبيط، تخلصي من الساق وأي بقع داكنة على الأزهار، وقطعي القرنبيط إلى قطع صغيرة الحجم واغسليهم جيداً.
2. ضعي الملح في قدر ماء عميق.
3. أضيفي قطع القرنبيط لقدر الماء وضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي المزيج، ثم اخفضي الحرارة واتركيها تنسلق لمدة 10 دقائق حتى تصبح قطع القرنبيط طرية.
4. صفي القرنبيط من الماء جيداً.
5. اسكبي القرنبيط في وعاء التقديم، زينيه بالبقدونس والتوابل حسب رغبتك وقدميه فوراً.

شاهد ايضا: تتبيلة دجاج مشوي بالفرن

قلي الزهرة بالقلايه الهوائية

المكونات

• 3/4 كوب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• رأس من الزهرة.
• 3/4 كوب من الدقيق الخال من الجلوتين.
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة أو نشا البطاطا.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• زيت للقلي .

طريقة التحضير

1. اغسلي الزهرة جيدًا بالماء ثمّ صفيّها وهزيّها جيدًا للتخلّص من الماء الزائد.
2. قطّعي الزهرة إلى زهرات صغيرة ومُتساوية الحجم، ثمّ ضعيها في وعاء كبير الحجم.
3. ضعي كلًا من الملح، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، ونشا الذرة، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والكركم في وعاء كبير، ثمّ اخلطي المُكوّنات جيدًا لتتجانس مع بعضها، ثمّ أضيفي الماء واخلطي مُجدّدا للحصول على عجينةً ناعمةً.
4. ضعي الزهرة داخل العجينة واخلطي جيّدًا حتى تُغطّى قطع الزهرة جيدًا بالعجينة.
5. سخّني الزيت في قدر عميق ليكون الزيت بعمق يتراوح بين7-8 سنتيمترات على درجة حرارة 168 درجة مئوية.
6. ضعي الزهرة في الزيت لمُدّة تتراوح بين 2-3 دقائق لتنضُج تمامًا وتُصبح ذهبية اللون.
7. اخرجي الزهرة من الزيت وضعيها على محارم ورقية، ثمّ قدّميها ساخنة