طريقة عمل بطاطس مقرمشة
طريقة عمل بطاطس مقرمشة إذا كنت من عشاق البطاطس وتبحث عن طريقة لإعدادها في المنزل مقرمشة مثل المطاعم من خلال مقالنا سنقدم لك أسهل الطرق والوصفات لتصبح مقرمشة.
محتويات الموضوع
طريقة عمل بطاطس مقرمشة
المقادير
-بطاطس حسب الرغبة خاصة بالقلي
-ملح
-زيت قلي
-2 ملعقة كبيرة خل
خطوات التحضير
-نقشر البطاطس ونقطعها ونضعها جانباً .
-نغلي ماء مملح في قدر عميق ثم نضيف البطاطس ونتركها لمدة 5 دقائق .
-نضيف 2 ملعقة كبيرة خل ونترك البطاطس تغلي لمدة دقيقتين أو ثلاث .
-نصفي البطاطس جيداً من الماء ونضعها جانباً .
-نحمي زيت القلي حتى يسخن تماماً ثم نضيف البطاطس بعد أن نتخلص من الماء الزائد ونتركها بالزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة .
-نمد مناديل ورقية في وعاء ونضع البطاطس فيها حتى نتأكد من تصفية الزيت تماماً وبذلك تصبح البطاطس المقرمشة جاهزة للتقديم مع كاتشب أو مايونيز .
شاهد ايضا: طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ فاطمة ابو حاتي
طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالنشا
المقادير:
- 2 ثمرة بطاطس مقطعة أصابع.
- ½ كوب (75 جم) نشا.
- 3 أكواب (750 مل) ماء.
- ملح.
- زيت نباتي للقلي.
- طريقة تحضير
- البطاطس المقرمشة بالنشا اغسلي البطاطس بالماء جيدًا لمدة ثلاث دقائق.
- في وعاء عميق، ضعي الماء ثم أضيفي البطاطس والملح والنشا وقلبي، واتركي الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- في مصفاة، ضعي البطاطس لمدة خمس دقائق حتى تتصفى تمامًا.
- على نار متوسطة، ضعي الزيت في مقلاة واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي البطاطس حتى يُصبح لونها ذهبيًا. ارفعي البطاطس من على النار وصفيها من الزيت باستعمال ورق المطبخ.
- قدميها ساخنة مع توابل البطاطس المفضلة لديكِ.
طريقة عمل البطاطس المقلية مثل المطاعم
المكونات:
-حبات من البطاطس.
-زيت للقلي.
-ملح حسب الرغبة.
-كوب من الخل الطبيعي لكل كيلو من البطاطس.
طريقة التحضير:
-تقشير البطاطس وغسلها جيداً بالماء، ثم تقطيع البطاطس إلى أصابع متوسطة في الحجم.
-يوضع الخل مع الماء الدافئ في وعاء، ثم غمر البطاطس في الوعاء، ويترك لمدة 20 دقيقة تقريباً.
-تصفية البطاطس من الماء، وتوضع في الزيت الساخن في مقلاة على النار، مع التقليب حتى الحصول على اللون الذهبي.
-توضع على المحارم الورقية للتخلص من الزيت الزائد.
-تقدم وبالهناء والشفاء.
شاهد ايضا: طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ للشيف الشربيني
طريقة عمل بطاطس مقرمشة بالدقيق
المقادير
– البطاطس : 3 حبات
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
– دقيق : ملعقة كبيرة (منخول)
– الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
-قشري البطاطس، اغسليها وقطّعيها إلى شرائح طويلة.
-نكّهي الشرائح بالملح والثوم البودرة ثمّ انثريها بالدقيق.
-قلّبي المكوّنات جيداً حتى تتداخل.
-حمّي زيت غزير في مقلاة على حرارة متوسّطة.
-اقلي شرائح البطاطس حتى تتحمّر ثمّ ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت.
-قدّمي البطاطس ساخنة.
