طريقة عمل لحمة الطباخ
طريقة عمل لحمة الطباخ الكثير يبحث عن طريق الطباخ اللذيذة والشهية في عمل اللحمة لغعدادها في المنزل وتقديمها مع الارز على الغداء من خلال مقالنا سنقدم لكي طرق متعددة لإعداد اللحمة بطعم لذيذ وشهي.
محتويات الموضوع
طريقة عمل لحمة الطباخ
- المكونات:
- الكمية التي تريدها من اللحمة على هيئة قطع كبيرة.
- كمية من البصل المقطع شرائح.
- فلفل اخضر مقطع شرائح.
- كمية من الجزر المقطع قطع صغيرة.
- طماطم مقطعة على هيئة مكعبات.
- معجون طماطم.
- كمية صغيرة من الشطة.
- وكمية صغيرة من ورق اللورا.
- كمية من الحبهان.
- وكمية من الكبيبة الصيني.
- أعواد من القرفة.
- كمية من الفلفل الأسود (حمصي).
- وكمية مناسبة من الملح.
طريقة التحضير: - أولا نغسل اللحمة جيداً ثم نضعها في إناء على النار.
- بعد ذلك نضع عليها الحبهان وورق اللورا والكبيبة والقرفة والفلفل ونشوحها جيداً.
- ثم وضع الماء المغلي على اللحمة ونغطيها جيداً ثم نتركها على النار.
- بعد ذلك نضع اللحمة في مصفاة مع كمية صغيرة من الملح ونتركها حتى تجف.
- ثم نبدأ في صنع التتبيله وهي وضع البصل والفلفل والجزر والطماطم على النار ونقلبهم ثم نضع عليهم معجون الطماطم والقليل من الشطة والملح.
- بعد ذلك نضع عليها شوربة اللحمة ونقلبهم جيداً حتى تغلي جيداً لنطفي البوتاجاز.
- ثم يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180.
- بعد ذلك تقطيع اللحم شرائح ونضعها في صينية ثم ننزل عليها بالتتبيل.
- ثم نغطي اللحمة بورق الفويل وندخلها البوتاجاز لحين أن تتشرب التتبيله.
- بعد ذلك نزيل ورق الفويل ونقوم بتشغيل الشواية لتأخذ اللون الذهبي ثم نقوم بإخراجها.
- وبذلك تكون استطعنا معرفة طريقة عمل لحمة الافراح بدون أن نحتاج إلى إحضار طباخين أو غيره، فبأقل مجهود ممكن يمكن عمل كمية كبيرة من لحمة الأفراح لتكفي كميات كبيرة من الحاضرين وستكون ذات مذاق رائع وشهي
شاهد ايضا: طريقة عمل كبسة اللحمة
طريقة عمل اللحمة المسلوقة
المقادير
-1 كيلوجرام لحم مقطّع حسب الرغبة
-1 بصلة وسط مقشره و مقطعه 4 قطع
-3 فصوص ثوم مقشرين
-2 ورقة لورا
-1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة
-2 حبوب حبهان
-1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-ملح حسب الرغبة
-2 كوب ماء حسب الحاجة
خطوات التحضير
-فى إناء عميق نضع قطع اللحمة مع البصل و الثوم .
-نضع الإناء على النار و نضيف إليه الملح و الفلفل الأسود وورق اللورا و الحبهان و برش جوزة الطيب و نقلب حتى يتحول لون اللحمة إلى اللون البني .
-ثم نضيف الماء و عندما تغلى و تجف الماء من الإناء تُكرر هذه الخطوة حتى تنضج اللحمة.
طريقة عمل اللحمة
المقادير:
– كيلو لحم عجالي
– بصلة مقطعة مكعبات
– 7 حبات حبهان
– ملح “حسب الرغبة”
– فلفل “حسب الرغبة”
– زيت نباتي للتحمير
– ملعقة كبيرة سمن للتحمير
طريقة التحضير
– احضري وعاء كبير”حلة” وضعي في ثلاثة ارباعها ماء ثم أضيفي الملح والفلفل وحبات الحبهان والبصلة المبشورة مع الملح والفلفل.
– اتركي الماء ليغلي فيما بعد ضعي اللحم واتركيها من ساعة ونصف لـ ساعتين، حتى تتأكدي من تسويتها جيدًا.
– بعد أن تسوية اللحم قومي بتصفيتها في المصفاة حتى تصبح خالية من الشوربة.
– احضري مقلاة كبيرة من التيفال أو السيراميك وضعي الزيت والسمن حتى يسخنوا ثم ضعي اللحم، بعد ذلك قومي بتغطية المقلاة.
– كل 3 دقائق قومي بتقليب اللحمه على الجانبين حتى تحمر جيدًا.
– اخرجي اللحم من المقلاة وقدميها في الطبق وبالهنا والشفاء.
شاهد ايضا: طريقة ورقة اللحمة
طريقة عمل اللحمة المسلوقة بالبصل والطماطم
المقادير
-1 كيلو غرام لحم مقطع
-1 حبة بصل مقطع
-1 حبة طماطم مقطعة
-1 ملعقة صغيرة ملح
-1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-1 ملعقة صغيرة بهارات
-2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
طريقةالتحضير
-في قدر على نار هادئة، سخني الزيت ثم أضيفي له البصل، وقلبيه حتى يذبل.
-أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه، ثم أضيفي التوابل، الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدا.
-أضيفي الطماطم. اخفضي النار واتركيها حتى تنضج.
-صبي اللحم في طبق التقديم، وقدميه ساخنا بجانب الأرز أو الخبز.
-اللحمة بالبصل والطماطم والبطاطس.
