عجينة الكنافة البلدي باللبن

طريقة عمل عجينة الكنافة البلدي باللبن سنتعرف عليها من خلال مقالنا حيث سنقدمها لكم بأسهل الطرق والوصفات لإعدادها في المنزل بكل سهولة بدون أي تكلفة.

عجينة الكنافة البلدي باللبن

المقادير 

• ½ كيلو (500 جم) كنافة.
• ½ 1 كوب (300 جم) زبد ذائب، أو سمن.
• ⅓ كوب (66.5 جم) سكر.
• 2 كوب (500 مل) حليب.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، ضعي الكنافة، ثم وزعي الزبد فوقها وقلبي حتى تتشرب الكنافة الزبد.
2. ضعي الكنافة في صينية مدهونة بقليل من الزبد.
3. على نار متوسطة، ضعي صينية الكنافة، وحركيها بصورة دائرية لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى تُصبح ذهبية اللون.
4. اقلبي الكنافة على الجهة الأخرى، وحركيها بصورة دائرية حتى تُصبح ذهبية اللون.
5. على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر، وقلبي جيدًا حتى يغلي.
6. صبي الحليب المغلي على الكنافة بعد أن تبرد، ثم قطعيها وقدميها مع المشروبات الساخنة.

طريقة عمل الكنافة البلدي على البوتاجاز

المكونات

• نصف كيلو كنافة مفتتة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• كوب سمنة مذابة.
• زبيب.
• جوز هند.
• فول سوداني مجروش.
• شربات.

طريقة التحضير

1. في البداية أذيبي السمنة على النار.
2. ضعي الكنافة، بعد تفتيتها في بولة عميقة، ثم ضيفي إليها السمنة المذابة، وضعي عليهم السكر البودرة امزجيهم جيدًا حتى تتأكدي من أن الكمافة تشربت السكر والسمنة.
3. في الخطوة التالية، احضري صينية وادهنيها بالسمنة، ثم ضيفي إليها نصف كمية الكنافة في الصينية وقومي بالضغط عليها جيداً.
4. وزعي جوز الهند والزبيب والمكسرات أو السوداني، ثم ضعي المتبقي من الكنافة، واضغي جيدًا.
5. ارفعي الصينية على النار، ثم قومي بتغطيتها، مه تحريك الصينية على النار حتى تستوي من جميع الجهات.
6. نقلب صينية الكنافة على صينية أو طبق كبير ثم نضع الكنافة مره أخرى على النار وحركيها حتى تمام النضج.
   اسقيها بالشربات البارد وقدميها.

طريقة عمل الكنافة البلدي نجلاء الشرشابي

المكونات

• اثنان كوب دقيق أبيض.
• واحد كوب نشا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• اثنان ونصف كوب ماء.
• 1/4 كوب زيت.

طريقة التحضير

1. قومي في البداية بنخل الدقيق والنشا بشكل جيد وضعيه داخل الخلاط مع الزيت والملح والماء، واخلطي كل المكونات مع بعضها البعض داخل الخلاط وتأكدي أن لا يوجد في الجدار أو زوايا الخلاط.
2. وضعي خليط الدقيق باستعمال مصفاة للتنقية حتى لا يوجد أي تكتلات واسكبي الخليط داخل كيس نظيف أو زجاجة مياه فارغة باستعمال القمع.
3. وقومي بصنع ثقب واحد داخل الكيس أو غطاء الزجاجة وشكلي الكنافة مقلاة ساخنة ولابد أن تكون المقلاة واسعة وتكون غير لاصق على نار متوسطة.
4. وعليكي أن تشكلي الكنافة عن طريق تحريك الكيس أو الزجاجة على هيئة دوائر.
5. وبمجرد أن تنضج الكنافة زيليها من الطاسة بسهولة وارفعيها إلى وعاء، واحفظيها داخل وعاء لا يدخله الهواء حتى تنشف.

طريقة عمل الكنافة البلدي الشيف حسن

المقادير

• نصف كيلو كنافة بلدي.
• 3/4 كوب سمن بلدي.
• مكسرات حسب الرغبة.
• كوب ونشف شربات بارد.

الطريقة التحضير

1. نقوم بتقطيع الكنافة بواسطة اليد، ونقوم بتقسيمها نصفين.
2. نحضر صينية مدهونة بالسمن ونضع بها نصف مقدار الكنافة ونضغط باليد.
3. نوزع كمية من السمنة على الكنافة ونضيف المكسرات.
4. نضع باقي كمية الكنافة في الصينية ونضغط عليها باليد أو بصينية مقاس أصغر.
5. ندخلها فرن ساخن لمدة 15 دقيقة أو حتى نحصل على اللون الذهبي، ثم نسقيها بالشربات البارد.
6. نرش بعض المكسرات على الوجه ثم نقسمها ونضعها في طبق التقديم.