طريقة عمل اللبن المكثف نادية السيد

افضل طريقة عمل اللبن المكثف نادية السيد بكل سهولة تستطيع إعداده في المنزل بمكونات بسيطة من خلال الطرق المتعددة التي سنقدها لكم من خلال مقالنا.

طريقة عمل اللبن المكثف نادية السيد

المقادير

• 4 أكواب من اللبن كامل الدسم
• 2 كوب من السكر الابيض
• ملعقة كبيرة من القشطة

طريقة التحضير :

1. في قدر واسع نقوم بإضافة الحليب والسكر ونقوم بالتقليب على البارد .
2. نضع القدر على نار متوسطة ونقوم بإستمرار التحريك حتى يذوب السكر تمامًا ويصل إلى مرحلة الغليان .
3. عندما يصل إلى مرحلة الغليان نقوم بتهدئة النار ونستمر بالتحريك لمدة 15 دقيقة منعًا لإلتصاق الحليب .
4. نُضيف ملعقة من القشطة ونستمر بالتحريك لمدة 15 دقيقة أخرى حتى نُلاحظ إصفرار الحليب ويُصبح قوامه أكثر كثافة .
5. يُترك حتى يبرد تمامًا ثم يُوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يُصبح قوامه سميك .

طريقة عمل حليب مكثف بالخلاط

المكوّنات

• حليب بودرة كوب
• سكر بودرة كوب
• ماء مغلي – نصف كوب
• زبدة ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير

1. في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الحليب البودرة، السكر البودرة، الماء والزبدة.
2. نخلط المزيج حتى يتجانس.
3. نسكب الحليب المكثف في وعاء محكم الإغلاق وندخله إلى الثلاجة. يمكن حفظ الحليب المكثف حتى 6 أشهر.
4. ألف صحة!

طريقة عمل الحليب المكثف بالحليب السائل

المكونات

• كوب ونصف من الحليب كامل الدسم الطازج.
• 1 / 2 كوب من السكر الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.

طريقة التحضير

1. ضع الحليب والسكر في قدر على النار مع التقليب المستمر إلى أن يذوب السكر تمامًا.
2. اترك المزيج على نار منخفضة مع محاولة التحريك باستمرار حتى يتبخر جزء كبير من الماء الموجود في الحليب وتلاحظ أن كمية المزيج قلت إلى النصف تقريبًا.
3. أضف الزبدة والفانيلا إلى الخليط حتى تمتزج المكونات جيدًا وتحصل على قوام الحليب المكثف المطلوب.
4. ارفع القدر عن النار ثم ضع رشة البيكنغ صودا للحصول على قوام كريمي للحليب المكثف المحلى، يمكنك الاستغناء عن هذه الخطوة.
5. اترك الحليب حتى يبرد تمامًا قبل استخدامه في الوصفات الأخرى.

طريقة عمل اللبن المكثف بدون لبن بودرة

المقادير

• حليب ليتر
• سكر كوب
• فانيليا ملعقة صغيرة
• زبدة ملعقة صغيرة
• البيكيج صودا رشة

طريقة التحضير

1. في وعاء على النار نضيف الحليب وعندما يسخن الحليب نضيف السكر والفانيليا
2. بعد أن يذوب السكر نخفض النار لأدنىء درجة ونتركه لمدة ساعة كاملة ليتبخر الماء فيه ويتكثف مع التقليب المستر كل فترة
3. بالنهاية نطفىء النار ونضيف البيكيج صودا والزبدة
4. يمكنك استخدامه عندما يبرد ويحفظ في البراد