طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب

طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب و طريقة عمل الغريبة في المنزل و طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب بدون بيض و طريقة عمل الغريبة الناعمة سالي فؤاد و طريقة عمل الغريبة نجلاء الشرشابي و تكات عمل الغريبة كل ذلك سوف نقدمه لكم في هذا المقال.

طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب

المقادير :
– 4 أكواب من الدقيق
– كوب من السكر الناعم
– 2 كوب من السمن
– مكسرات
– للتزيين
– بياض بيضة
– ملعقة صغيرة من الفانيليا
– رشة من الملح
طريقة التحضير:
1- نخفق السمن جيداً حتى يتغير لونها إلى الأبيض.
2- يضاف السكر مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزجا جيداً.
3- نضع الدقيق بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة هشة ومتماسكة.
4- يضاف إليها بياض البيض، ويقلب مع العجين حتى نحصل على عجينة.
5- يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم مع الضغط عليها من المنتصف، ويوضع بها القليل من الفستق المجروش.
6- ويكرر هذا مع بقية العجينة حتى ننتهي من الكمية.
7-ترص في الصينية وتوضع بالفرن المتوسط الحرارة على درجة 180 لمدة لا تقل عن ربع ساعة ودون أن يتغير لونها.
8- تترك حتى تبرد تمام وترص فى طبق التقديم.

طريقة عمل الغريبة في المنزل

المقادير:
– 4 أكواب من الدقيق
– كوب من السكر الناعم
– 2 كوب من السمن
– مكسرات للتزيين
– بياض بيضة
– ملعقة صغيرة من الفانيليا
– رشة من الملح
الطريقة:
1- يتم خفق السمن جيداً حتى يتغير لونها إلى الأبيض.
2- يضاف السكر مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزجا جيداً.
3- نضع الدقيق بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة هشة ومتماسكة.
4- يضاف إليها بياض البيض، ويقلب مع العجين حتى نحصل على عجينة.
5- يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم مع الضغط عليها من المنتصف، ويوضع بها القليل من الفستق المجروش
6- ويكرر هذا مع بقية العجينة حتى ننتهي من الكمية.
7- ترص في الصينية وتوضع بالفرن المتوسط الحرارة على درجة 180 لمدة لا تقل عن ربع ساعة ودون أن يتغير لونها.
8- تترك حتى تبرد تمام وترص فى طبق التقديم.

طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب بدون بيض

المكونات :
– كوبين من الدقيق
– ثلث كوب سكر بودر
– ملعقة نشا
– كوب سمن لوز حسب الحاجة
طريقة التحضير :
1- يتم خفق كوب السمن والسكر بالمضرب الكهربي حتى يصبح قوامه كريمي
2- ثم نقوم بنخل الدقيق والنشا ونضعه على خليط السمن ونقلبهم سويا حتي يختلطوا جيدا
3- ثم نضعه في الثلاجة حتى يرتاح الخليط ثم نقوم بتقطيعه الي كرات تزين باللوز مع الضغط عليها قليلا ثم ندخلها فرن حرارته ١٥٠ مدة ربع ساعه أو اقل حتى لا تحترق ثم تخرج من الفرن وتقدم.

طريقة عمل الغريبة الناعمة سالي فؤاد

المقادير :
– 250 جرام دقيق أبيض (كوبان)
– 70 جرام سكر باودر (نصف كوب)
– 125 جرام سمنه طريه (كوب وربع)
– كاكاو خام
 للزينه
– فستق
– بندق
طريقة التحضير :
1- ضعى فى العجان السمنه والسكر الباودر واضربيهم معا حتى يصبح قوامهم كالكريمه
2- ثم ضيفى الدقيق واضربى مره أخرى
3- ثم أحضرى صينية فرن مدهونه زبده أو مفروشه ورق زبده أو سيلكون وابدأى شكلى العجين على شكل كور وضعيها فى الصينيه وضعى فى منتصفها فستق او بندق ثم أدخليها الفرن على درجة حراره 120 درجه

طريقة عمل الغريبة نجلاء الشرشابي

المكونات:
– 1/2 كيلو دقيق.
– 2 كوب سمنة.
– كوب سكر بودرة.
– بياض بيضة.
– رشة ملح.
– رشة فانيليا.
طريقة التحضير :
1- نخفق السمن جيدا حتى ينعم، ثم نضيف إليه السكر ونخفق مرة أخرى حتى يصبح الخليط كالكريمة.
2- نضيف إليهم الدقيق والفانيليا ورشة الملح، ونخلطهم معا جيدا، حتى نحصل على عجينة متماسكة لينة.
3- نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ثم نضغط عليها من المنتصف بطرف الإصبع، ونضع بها أي نوع من المكسرات حسب الرغبة مثلا يالفول السوداني أو اللوز.
4- يمكنك تجربة قطعتين فقط من الغريبة في الفرن، قبل تسوية جميع الكمية للتأكد من أن جميع المقادير مضبوطة.
5- إذا لاحظتي أن العجينة فرشت في الفرن، عليك إضافة قليل من الدقيق وتشكيلها مرة أخرى.
6- نرص وحدات الغريبة في صينية فرن، ثم ندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 160درجة، لمدة 10 دقائق تقريبا حتى تأخذ لون ذهبي من الأسفل فقط دون أن تحمر.
7- أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد، ثم قدميها مع كوب من القهوة أو الشاي.

تكات عمل الغريبة

1. الدقيق والسمن
– يعتمد تحضير الغريبة في الأساس على الزبدة ويمكن استخدام السمن ولكن لابد أن يكون في درجة حرارة الغرفة وليس مجمدة أو ذائبة أو مقدوحة.
– يستخدم دقيق عالي الجودة في تحضير الغريبة ولكن يجب تقسيمه ووضعه بالتدريج على خليط السمن والسكر؛ حتى يتم ضبط العجين والحصول على قوامه الصحيح دون زيادة الدقيق حتى لا تجف الغريبة.
2. الإضافات
– لابد أن يجهز السكر جيداً بطحنه وتحويله بودرة ناعمة ويجب نخله بمصفاة لرفع أي شوائب منه.
– من الأفضل استخدام بياض بيضة واحدة ضمن مكونات عجينة الغريبة؛ لأن هذا البياض يجعلها متماسكة ولا تتفتت بعد التسوية.
3. العجين
– يخلط العجين لتمام تجانس المكونات والحصول على العجين بالقوام المثالي وهو كريمي هش فاتح.
– لاختبار مدى نجاح العجين يجب أن يكون ملمسها ناعم وليست مشققة ولا تلتصق في اليد وهو ما يدل على أنها ناجحة.
4. النكهات
يمكن تحضير الغريبة بالكثير من النكهات منها الفانيليا أو المكسرات ولكن يفضل أن يضاف جزء منه مجروش مطحون للعجين والجزء الآخر كامل تزين به من الخارج.
5. التسوية
تتم تسوية الغريبة على درجة حرارة من 160 إلى 170 درجة وتترك لمدة 10 دقائق فقط حتى لا تجف مع التسوية الطويلة، وتخرج من الفرن لتبرد أولاً ثم تزين ولا يفضل تحريكها ونقلها كثيراً وهي ساخنة حتى لا تتفتت.