طريقة عمل البيتزا قطع صغيرة

طريقة عمل البيتزا قطع صغيرة نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل بيتزا صغيرة للأطفال و طريقة عمل البيتزا العادية و الختام أهم النصائح لعمل بيتزا مثالية تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل البيتزا قطع صغيرة

المقادير
أولاً: عجينة البيتزا:
– 1 غلاف خميرة
– 3 أكواب ونصف ماء دافئ
– كوب ونصف من الدقيق لجميع الأغراض
– 2 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة السكر
– 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
– الأعشاب المجففة: مثل الريحان، الأوريجانو أو روزماري.
ثانيًا: مكونات البيتزا:
– كوب ونصف صلصة البيتزا
– 3 أكواب جبنة موتزاريلا
– بيبروني
– فلفل أحمر وأخضر وأصفر شرائح
– قطع من الدجاج
– شرائح طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة
– زيتون أسود
طريقة التحضير
أولاً عجينة البيتزا:
1 – نقوم بخلط الخميرة والماء الدافئ في وعاء صغير، ونضعه جانبًا لمدة 5 دقائق.
2- نخلط الدقيق والملح والسكر وزيت الزيتون في وعاء كبير، ثم نضيف الأعشاب المجففة.
3 – نضيف ماء الخميرة إلى العجين، ونمزجهم جيدًا، لمدة 5 دقائق.
4 – نقسم العجين إلى كرات صغيرة الحجم، وتغطى بزيت الزيتون وتغطى في مكان دافئ حتى تتخمر.
ثانيًا: مكونات البيتزا:
5 – نسخن الفرن على درجة الحرارة 425 درجة مئوية.
6- نضع الصلصة والجبن والبيبروني والزيتون والمشروم والفلفل والفراخ، على قطع البيتزا الصغيرة.
7 – ننقل البيتزا الصغيرة إلى صاج الفرن، ونتركها في الفرن لمدة من 15 إلى 18 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، وتوضع في وعاء التقديم.

طريقة عمل بيتزا صغيرة للأطفال

المكوّنات
العجين:
– 5 كوب دقيق
– 2 ملعقة كبيرة خميرة
– 3 ملعقة كبيرة سكر
– 2 ملعقة صغيره ملح
-1 ملعقة صغيره بايكنغ باودر
– 1/2 كوب زيت ذرة
– 2 كوب ماء دافئة
الحشوة:
– 1 كوب صلصة بيتزا
– 3/4 كوب زيتون، شرائح، أو بحسب الرغبة
-1 فلفل حلو، شرائح رفيعة
– 2 كوب جبن موزاريلا مبشورة
طريقة التحضير
1- في وعاء، يوضع الدقيق، الخميرة، السكر، الملح والبيكنج باودر ويخلط جيداً ثم يضاف الزيت والماء ويعجن، يوضع عليها قليل من الزيت وتغطى عجينة البيتزا ثم تترك ترتاح 30 دقيقة الى ان يتضاعف حجمها.
2- تقطع عجينة البيتزا إلى دوائر صغيرة وتوضع في صينية، تمرغ صلصة البيتزا على كل دائرة من العجين ثم يوزع الزيتون والفلفل الحلو والجبن.
3- تخبز دوائر البيتزا في الفرن لمدة 10 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل ميني بيتزا هشة وطرية

المقادير
– 5 كوب دقيق.
– 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة.
– ربع كوب سكر.
– 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
– ربع كوب حليب بودرة.
– نصف كوب زيت.
– 2 كوب ونصف من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
1- تخلط كل المكونات معاً في طبق عميق.
2-نضيف الماء بالتدريج مع العجن جيداً، حتى نحصل على عجين متماسك وطري ومطاطي.
3- يغطى العجين ويترك يختمر في مكان دافئ مدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجين.
4- يفرد العجين ويشكل دوائر أو حسب رغبتك ثم ترص الفطائر في صينية خبز مدهونة.
5- نضع الصلصة ومكونات الحشوة المفضلة لك ثم تترك الفطائر تختمر مدة ربع ساعة إضافية.
6 – تخبز في فرن حار سابق التسخين لمدة 15 دقيقة، ثم تخرج وتقدم.

طريقة عمل البيتزا العادية

مقادير البيتزا
-كيلو دقيق
-ملعقة كبيرة خميرة فورية
-ملعقة كبيرة سكر
-ملح
-ماء دافيء
– زيت ذرة
– الحشو المفضل لديكي
طريقة تحضير
1- اخلطي الخميرة والسكر والماء الدافئ ورشة الملح جيدًا.
2- ضيفي الدقيق وقليل من الزيت وأعجنيها بشكل جيد واتركيها تخمر.
3- افرديها وضعي عليها المكوانات حسب الرغبة ثم أدخليها الفرن حتى تصل لمرحلة النضج المطلوب.
4- وزّعي صلصة الطماطم فوقها ورشّي المُكونات التيّ تفضلينها من الخضار كالفلفل الأخضر، والجبنة الموزاريلا، والزيتون الأسود، والبصل المفروم، والفطر، وجبنة شيدر، والذرة.
5- ضعي صينيّة العجينة الجاهزة في الفرن على درجة حرارة 190 لمدة ربع ساعة حتى تحمّر أطرافها، ثمّ حمريها بالشواية لمدة دقيقتين لتعطيها شكلاً جذاباً، وقدميها ساخنة للعائلة.

أهم النصائح لعمل بيتزا مثالية

-يجب تغطية العجين في الوعاء بمنشفة نظيفة، وتركه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يتضخم حجم العجين بشكل جيد.
– يجب أن نسخن الفرن بشكل جيد لأن كلما كان الفرن أسخن كانت البيتزا أفضل و أطرى، وأنسب درجة حرارة الفرن للبيتزا ما بين 250 و260 .
-يجب أن تختاري حبة طماطم صلبة لأن الطماطم الطرية اللينة تحتوي على السوائل التي تفسد العجينة .
– لا تستخدمي النشابة (الشوبك) لفرد العجينة، افردي العجينة بيديك حتى تعطي نتيجة أفضل.
– يجب الالتزام بالكميات، والأوزان الصحيحة لكل مكونات عجينة البيتزا خاصة كميات الدقيق والخميرة والماء كما هي محددة في وصفات البيتزا.
– يجب اختيار أفضل أنواع الدقيق البيتزا لأن الدقيق يعتبر المكون الأساسي لعجينة البيتزا.
– يفضل استخدام اليدين أو خلاط العجين لعجن عجينة البيتزا، والابتعاد عن استخدام الخلاط العادي لتقطيع الخضار .
– رشي القليل من الدقيق أو دهن زيت نباتي في قعر صينية خبز البيتزا حتى لا تلتصق العجينة .