طريقة التطلي زمان
طريقة التطلي زمان كما سنقدم لكم طريقة التطلي زمان و طريقة التطلي سهلة و طريقة عمل التطلي و روح الموز الاصلي و روح الموز للمهلبيه كل ذلك سوف نقدمه لكم في هذه السطور التالية.
محتويات الموضوع
طريقة التطلي زمان
المقادير:
- عدد (3) ملعقة أكل بودرة تطلي “فوستر كلاركس”
- عدد (3) ملعقة أكل حليب بودر “نيدو”
- عدد (8) ملعقة أكل سكر خشن
- عدد (4) ملعقة شاهي (روح الموز)
- (750) مليلتر ماء (يفضل ماء مفلتر)
طريقة التطلي
- يخلط الحليب والكاسترد والسكر والماء ويقلب بالملعقة حتى يذوب الحليب ويمتزج مع الكاسترد والسكر جيداً .
- يضاف عليه روح الموز .
- يغلى على نار هادئة ( مع متابعة التقليب بالملعقة ) حتى يبدأ بالغليان . عادة يبدأ الغليان ويثقل بعد 5 دقائق تقريباً .
- يصب في الأطباق ( وبالإمكان اضافة القليل من مبشور جوز الهند على كل طبق ) بعد ذلك يوضع بالثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل .
طريقة التطلي سهلة
المكونات:
- نصف كوب من بودرة الكاسترد.
- ٤ أكواب من الحليب.
- من ٣ الى٤ ملاعق من السكر البودرة.
- نصف كوب من الماء.
طريقة العمل:
- أحضري وعاء مناسب ثم ضعي نصف كوب من الماء على نصف كوب من بودرة الكاسترد وقومي بتقليبهم بطريقة جيدة.
- قومي بتسخين الحليب على النار ثم ضعى السكر البودرة وقومي بتذويب السكر في الحليب.
- ثم بعد ذلك أضيفي إلى الحليب الساخن الخليط الذي قمت به في البداية وهو خليط بودرة الكاسترد مع الماء وانزلي بالتدريج على الحليب الساخن بطريقة دائرية ولكن قومي بالتقليب المستمر.
- استمرى في التقليب إلى حين الحصول على القوام المناسب ثم بعد ذلك ارفعي الإناء من على النار دعيه يبرد قليلا.
- احضري الكاسات وقومي بوضع كمية مناسبة في كل كأس وضعيه في الثلاجة ليتماسك ثم بعد ذلك قدميه على سفرتك باردا ويمكن أن تقومي بتزينه بالشكل الذى تفضليه.
طريقة عمل التطلي
المكوّنات:
- حليب بودرة – 3 أكواب
- ماء – 8 أكواب
- خلاصة فانيليا – ملعقتان صغيرتان
- مسحوق كاسترد – نصف كوب
- سكر – كوبان
- قرفة مطحونة – بحسب الرغبة
طريقة العمل:
- ضعي الماء في قدر على نار متوسطة،
- أضيفي الكاسترد، الحليب والسكر. حرّكي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي خلاصة الفانيليا وأطفئي النار.
- أسكبي التطلي في كاسات التقديم. أدخليها إلى الثلاجة حتى تبرد.
- زيّني التطلي بالقرفة وقدّميه بارداً.
روح الموز الاصلي
فوستر كلاركس – روح الموز
ملون ومـُنكه الطعام يستخدم في تلوين وتنكيه المطهيات ، مثالي للاستخدام مع الكيكات ، الكريمات ، الكاسترد ، الحلويات والعديد من الأكلات اللذيذة.
المميزات :
- ملون ومـُنكه ممتاز للطعام بروح الموز.
- فوستر كلاركس هي الماركة الرائدة في تلوين وتنكيه المطهيات.
- متوفر بأربع ألوان ليناسب جميع الأذواق.
- متوفر بخمس نكهات : الموز ، الفراولة ، المانجو ، الفانيليا والأناناس.
روح الموز للمهلبيه
المكوّنات:
- 4 كوب حليب المراعي طازج
- 4 او 5 ملاعق ك بودرة الكاسترد
- 4 فنجال قهوة سكر
- ملعقة وسط روح الموز (نكهة الموز)
الخطوات:
- نضع الحليب والكاسترد في قدر ونحركه على البارد لحد ماتذوب بودرة الكاسترد ثم نضيف السكر ونرفعه على نار هادئة ونحركه حتى يثقل
- ثم نطفي النار ونضيف روح الموز ونحركه جيداً ونصبه بصحون التقديم ويزين حسب الرغبة أنا زينته بجوز هند وزبيب أصفر منقوع نص ساعة
كاسترد الاصلي القديم
المكوّنات
- 4 ملاعق كبيره كاسترد فوستر كلاركس
- ملعقه كبيره ونص نشاء
- ملعقه كبيره روح موز أو اوزينيها بالغطاء تبع العلبه حقتها
- 5 ملاعق كبيره حليب باودر
- المويه وزنتها بالعين يعني حطيت مويا نص القدر الضغط الصغير بمعنى خمس اكواب مويا تقريبا
- فنجان قهوه سكر وزيدي ربع فنجان قهوه كمان
- للتزيين حطيت عصفر ويمكن تحطي إنتي جوز هند أو مكسرات أو اللي حاباه أو بلاش منو بس يعطي شكل
الخطوات
- اول شي نجيب قدر ونضع فيه المكونات الجافه وهي النشاء والسكر والكاسترد والحليب ونلخطهم مع بعض كويس
- نصب عليهم مويه دافيه ونقلب كويس كويس عشان م يطلع كتل
- تنبيه اذا حطيتي مويه حاره وما قلبتي زين بيطلع تكتلات. كثيره ومايمديكي تفكيها. يعني أفضل شي مويه دافيه أو مويه عاديه
- نحطهم على النار ونقلبهم شويتين وبعدها نحط روح الموز ونقلب ونقلب والنار متوسطه الى عاليه الى لمن تطلع فقعات ونوطي النار ونلقب بشويش لمده دقيقه وبعدين نطفئ النار ومحيطهم بكاسات
طريقة التطلي مضبوطه
المكوّنات
- 4 كوب ماء مغلي
- كوب حليب بودره
- 6 ملاعق سكر
- 5 ملاعق كاسترد
- 0.5 كوب ماء
- 0.25 ملعقه ملئ غطاء روح الموز تقريبآ
الخطوات
- يوضع على النار الماء المغلي مع الحليب و سكر و يحرك
- يخلط جيدآ 5 ملاعق الكاسترد مع نص كوب ماء ويوضع على الماء و الحليب على النار و يحرك على نار هادئه لمدة 4 دقائق
- نضع روح الموز و نغلاق النار و نضعه ب قوالب التقديم و يقدم بارد او دافئ حسب الجو
- يزين بجوز الهند او الهيل الناعم.
اصل كلمة تطلي
- تُعد كلمة تطلي من الكلمات المتداولة في العديد من الدول العربية، ولها أكثر من استخدام لأنها تحمل أكثر من معنى.
- فعلى سبيل المثال، هناك بعض الدول العربية تستخدم كلمة تطلي على أنها مُشتقة من كلمة طلاء والتي تعني الدهان.
- وبذلك تكون كلمة تطلي هي الفعل من كلمة طلاء، أي أنها تعني تدهن.
- وهناك دول أخرى تستخدم كلمة تطلي لتشير إلى معنى آخر، فعلى سبيل المثال تنتشر تلك الكلمة في تركيا tatlım، وهي تشير إلى حلوى الكاسترد.
- والجدير بالذكر أن كلمة تطلي التركية تُستخدم بنفس معناها في المملكة العربية السعودية، للإشارة إلى نوع حلوى يشبه المهلبية أو الكاسترد، وكان يتم تناولها في شهر رمضان بعد وجبة الإفطار.
- أما في بلاد الشام، فالناس يطلقون كلمة تطلي على حلوى المربى، حيث تشير تلك الكلمة إلى أي نوع من المربى.
إتبعنا
