وصفة عجينة الكريب

وصفة عجينة الكريب نقدم في مقالنا اليوم مقادير عجينه الكريب الحلو و طريقة عمل عجينة الكريب بدون لبن و طريقة عمل كريب الدجاج و عجينة الكريب بالنوتيلا.

وصفة عجينة الكريب

المقادير
-كوب دقيق أبيض أو أسمر
-2 بيضة
-½ كوب حليب
-½ كوب ماء
-¼ ملعقة صغيرة ملح
-2 ملعقة كبيرة من الزبدة سائحة أو الزيت النباتي أو السمنة
طريقة التحضير
1- في البداية، اخفقي الحليب مع البيض والماء تدريجيا، ثم ضعي الخليط على الدقيق مع الاستمرار في التقليب.
2- ضيفي الملح والزبدة أو الزيت أو السمنة.
3- اتركي العجينة ترتاح مدة 15 دقيقة.
4- ابدأي في عمل الكريب، وضعيه في مقلاة غير لاصقة بالتساوي، حتى ينضج الكريب.
5- تستخدم هذه الطريقة للحشوات الحادقة.

مقادير عجينه الكريب الحلو

المقادير
-كوب ونصف من اللبن.
-100 جرام من الدقيق.
-2 بيضة.
-ملعقة كبيرة من السكر.
-ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
-ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
1-نخل الدقيق في طبق كبير الحجم، ويضاف إليه الفانيليا ونقلبهم سوياً.
2-نحضر الخلاط الكهربائي ونضع البيض والسكر والفانيليا.
3-خفق المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
4-نضع الخليط إلى الدقيق ويقلب باستخدام الملعقة الخشبية حتى نحصل على عجينة سائلة.
5-تترك العجينة لمدة ثلث ساعة حتى ترتاح.
6-نضع طاسة على النار، ويوضع بها القليل من الزيت.
7-تصب بها العجينة حتى يصبح قرصا دائريا.
8-نتركه على النار حتى يحمر لونه من الجهتين ويتم تكرار هذا مع بقية العجينة.
9-حشوها بالحشوة المفضلة لديك، وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل عجينة الكريب بدون لبن

المقادير
-2 كوب ماء
-3 أكواب من الدقيق
-رشة ملح
-نصف ملعقة سكر.
طريقة التحضير
1-نحضر وعاء عميق ونضيف فيها الدقيق والملح والسكر ونقلبهم جيدًا.
2-نضيف الماء تدريجيًا، ونخلط جميع المكونات حتى نحصل على قوام العجين المناسب.
3-ثم نترك عجين الكريب جانبًا حتى يرتاح.
4-في مقلاة على نار هادئة نضع الزيت ونتركه حتي يسخن، وبواسطة المغرفة نضع كمية العجين في المقلاة ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي.
5-ثم نقلبها على الوجه الآخر واتركيها حتى تتحمر ويصبح لونه ذهبي، وبعدها ارفعيها من النار.
6-نكرر هذه العملية حتى تنتهي كمية العجين بالكامل.
7-بعد ذلك نقوم بحشوها بالمكونات التي تريدينها حسب الرغبة، ثم طبقيها على هيئة مثلث، وقدميها في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل كريب الدجاج

المقادير
-1 1/2 كوب دقيق
-1 1/2 كوب حليب
-3 بيضات
-ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
-ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
-ملعقة صغيرة ملح
-1/2 ملعقة كبيرة بكينج بودر
-1/2 كيلو دجاج مقطع مكعبات
-بصلة متوسطة مقطعة شرائح
-2 كوب فلفل ألوان مقطع شرائح
-1/2 كوب زيتون أسود مقطع شرائح
-1/2 كوب دقيق
-1/2 كوب نشا
-2 بيضة
-1/2 كوب بقسماط مطحون
-1/2 كوب كورن فليكس مطحون
-ملح و فلفل أسود
-2 ملعقة كبيرة زيت
-زيت للقلي
طريقة التحضير

1-في وعاء كبير إخلطي جميع المكونات جيداً .
2-على نار هادئة سخني مقلاة تيفال ثم ضعي 1/4 كوب من الخليط و إفرديها على المقلاة جيداً .
3-إتركيها لمدة دقيقتين حتى تطهى جيداً ثم إقلبيها على الوجه الآخر و إتركيه لمدة دقيقتين .
4-كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من العجين .
5-تبلي الدجاج بالملح والفلفل لمدة ساعة .
6-إخلطي الدقيق والنشا في وعاء ثم إغمسي الدجاج فيه حتى يختلط بالدقيق تماماً .
7-إغمسي الدجاج في البيض المتبل بالملح والفلفل .
8-في وعاء ضعي الكورن فليكس والبقسماط ثم إغمسي الدجاج فيه .
9-إقلي الدجاج في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبياً .
10-شوحي البصل في الزيت حتى يذبل ثم أضيفي الفلفل الألوان ثم الزيتون و قلبي لمدة 5 دقائق ثم الدجاج ورشة من الملح والفلفل و قلبي جيداً .
11-شكلي الكريب على نصف دائرة ثم ضعي حشوة الدجاج في المنتصف ثم أغلقي طرفي الكريب ليصبح على شكل مثلث .
12-ضعي الكريب في مقلاة تيفال و قلبيه على الجهتين حتى يتحمص قليلاً .

عجينة الكريب بالنوتيلا

المقادير
-نصف كوب من الدقيق المنخول.
-نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
-3 ملاعق كبيرة من السكر.
-ربع ملعقة صغيرة من الملح.
-نصف كوب من اللبن.
-بيضة.
-نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
-نصف كوب من الشيكولاتة النوتيلا.
-2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
طريقة التحضير
1-نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض واللبن والزبدة والفانيليا.
2-تخفق جميع المكونات جيدا حتى تمتزج.
3-نضيف إليها الدقيق والسكر ورشة الملح، ويتم الخفق جيدا مرة أخرى حتى نحصل على عجينة سائلة.
4-نضع مقلاة مدهونة بالزبدة، وتترك حتى تسخن على النار.
5-نضع كمية من العجين بالمغرفة حتى تتحمر وتقلب على الوجه الآخر لنحصل على اللون الذهبي، وتكرر الطريقة بباقي العجين.
6-يتم دهن الكريب بالنوتيلا ويلف عليها، ويرش السكر البودرة من الخارج ويقدم بالهناء والشفاء.