بسكويت النشادر بطريقة جدتي

بسكويت النشادر بطريقة جدتي و بسكويت النشادر بالطريقه الاصلية و بسكويت النشادر الصعيدي و مقادير بسكويت النشادر 10 بيضات كل ذلك سوف نقدمه لكم في هذه السطور التالية.

بسكويت النشادر بطريقة جدتي

المكونات:

•  1 كيلو دقيق.
•  كوب ونصف سكر.
•  معلقة كبيرة نشادر.
•  6 بيضات.
•  نصف كوب حليب.
•  فانيليا.
•  كوب وربع سمنه.

طريقة التحضير:

1.  اخلطي السمنة والسكر مع بعضهم البعض جيداً حتى تحصلين على قوام كريمي.
2.  في الخلاط ضعي البيض والفانيليا وضربيهم جيداً لمدة دقيقتان، ثم ضعيهم على المكونات السابقة، قومي بخلط العجينة جيداً حتى تتأكدي من ذوبان السكر وتجانس المكونات معاً.
3.  ضعي معلقة النشادر في نصف مقدار الحليب وذوبيها جيداً، ثم ضعيها على الخليط السابق وقلبيهم جيداً.
4.  ضيفي بعدها الدقيق إلى العجينة واخلطيه فيها جيداً حتى تختفي آثار الدقيق، وتتكون معكي عجينه متماسكة.
5.  ضيفي باقي مقدار الحليب إلى العجينة كي تلم معكي، وتتكون لديكِ عجينه متماسكة وطرية.
6.  اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
7.  رصي البسكويت في صاج مدهون بالسمن مع ترك مسافة بين البسكويت.
8.  شغلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم ضعي فيه صاج البسكويت حتي يصفر وجه ثم أخرجيه من الفرن، ويقدم بارد وألف صحة وهنا.

بسكويت النشادر بالطريقه الاصلية

المقادير:

•  كيلو جرام دقيق
•  1 و 1/2 كوب سكر
•  1 و 1/4 كوب سمن
•  6 حبات بيض
•  ملعقة كبيرة نشادر
•  فانيليا
•  1/2 كوب حليب

طريقة التحضير:

1.  اخلطي السكر مع السمن جيداً. اخلطي البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربائي، ثم أضيفيهم الى الخليط السابق.
   قلبي الخليط جيداً حتي تتأكدي من ذوبان السكر نهائياً.
2. ذوبي النشادر في نصف مقدار الحليب وأضيفيه الي الخليط السابق ويقلب الخليط جيداً.
3.  أضيفي الدقيق الى الخليط وإعجني جيداً حتى تختفي آثار الدقيق. أضيفي نصف كمية الحليب المتبقي وقومي بلم العجينة حتي يختفي الحليب. ملحوظة: يجب ان تكون العجينة متماسكة لتدخل فى ماكينة تقطيع البسكويت. وإذا كانت متماسكة يمكن الإستغناء عن إضافة باقي الحليب الى العجينة حتى لا تلين.
4. اتركي العجينة لمدة ساعة قبل التقطيع حتى ترتاح وتتجانس.
5.  رصي البسكويت بجانب بعضه مع ترك مسافات مناسبة في صينية الفرن مدهونة بالقليل من السمن. اخبزي البسكويت في فرن متوسط الحرارة حتى يصفر لونه ثم يترك ليبرد قبل التقديم.

بسكويت النشادر الصعيدي

المقادير :

•  3 أكواب دقيق.
•  ¾ كوب زبدة طرية أو سمنة.
•  ¾ كوب سكر باودر منخول.
•  ⅛ كوب حليب.
•  3 بيضات.
•  ½ ملعقة كبيرة نشادر.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.
•  ملعقة صغيرة باكينج باودر.
•  رشة ملح.

طريقة التحضير :

1.  في وعاء ضعي الزبدة والسكر واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام هشًّا وفاتح اللون.
2.  أضيفي البيضة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق ثم أضيفي الفانيليا واخفقي.
3.  أضيفي النشادر واخفقي ثم أضيفي الحليب واخفقي.
4.  أضيفي الدقيق والملح والباكينج باودر واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
5.  سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
6.  ضعي العجين في كيس الحلواني وشكليه في صينية فرن على ورق زبدة.
7.  ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة حتى يُصبح اللون ذهبيّا.
8.  يمكنكِ استبدال الحليب بعصير البرتقال.

مقادير بسكويت النشادر 10 بيضات

المكونات:

•  ١٠ بيضات.
•  5 أكواب من الدقيق.
•  ثلاث أكواب من السمنة.
•  ملعقة كبيرة من النشادر.
•  ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
•  نصف لتر من الحليب.
•  ملعقة كبيرة من الفانيليا.
•  ربع ملعقة صغيرة من الخل.
•  ذرة ملح.

طريقة التحضير:

1.  نقوم بخفق البيض والسكر، والفانيليا، والخل جيداً مع بعض بواسطة المضرب الكهربائي.
2.  ثم نضع السمنة ونخفق مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها حتى يصبح الخليط كريمي.
3.  ثم نضيف الحليب ونقلب باستمرار حتى يختلط جيداً بالمكونات.
4.  بعد ذلك نضيف الدقيق، والبيكنج بودر، والنشادر مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط.
5.  نستمر بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة طرية سهلة التشكيل.
6.  نحضر مكينة البسكوت، ونضع العجين داخله ونتركه لمدة دقائق حتى يرتاح.
7.  نحضر صينية كبيرة ونقوم بتقطيع البسكوت عليها، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تتحمر وتنضج تماماً.
8.  نخرج الصينية من الفرن ونترك البسكوت حتى يبرد تماماً، ثم نقدمه بجانب الشاي والقهوة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة

مقادير البسكويت

• كيلو دقيق أبيض
• ونصف كيلو من الزبدة
• 3 بيضات كبيرة
• بالإضافة إلى كوب ونصف من سكر البودرة
• وأيضا نصف كوب من اللبن الدافئ
• بالإضافة إلى ملعقة من النشادر
• وكذلك ربع ملعقة من الفانيليا
• بالإضافة إلى ربع ملعقة من الملح.
• ملعقة من البيكنج بودر

طريقة التحضير

1. توضع الزبدة المثلجة في المضرب ويضاف إليها السكر بحيث يصبح القوام هش.
2. يضاف بعد ذلك البيض بشكل تدريجي إلى الزبدة، ويضاف إليها الزبدة.
3. الآن يوضع الدقيق وأيضا البيكنج بودر ورشة من الملح، على أن يتم خلط المكونات بشكل جيد.
4. تدخل عجينة البسكويت الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. توضع عجينة البسكويت في الماكينة ويتم تشكيلها.
6. يرص البسكويت في صينية مدهونة زيت.. على أن تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة 20 دقيقة.