طريقة البان كيك كما سنتعرف في هذا المقال على طريقة البان كيك المالح و طريقة عمل بان كيك الدجاج والجبن و طريقة عمل بان كيك بالخضار سهل و لذيذ كل ذلك في هذا المقال.

طريقة البان كيك

المكونات
– كوب ونصف من الدقيق الأبيض
– 2 ملعقة كبيرة إلا ربع من البيكنج باودر
– نصف ملعقة كبيرة من الملح
– ملعقة كبيرة من السكر
– كوب وربع من الحليب السائل
– بيضة واحدة
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة
طريقة التحضير
– يخلط كل من السكر، والملح، والبيكنج بودر، والدقيق معاً خلطا جيدا.
– نخلط مزيج من البيض، والحليب، والزبدة الذائبة جيدا، ثم توضع في فجوة في منتصف خليط الدقيق.
– امزجي ما بين الخليطين معاً للحصول على العجينة ذات القوام السائل.
– يوضع ربع كوب من العجين السائل في مقلاة على النار متوسطة الحرارة، وتترك لمدة دقيقتين إلى البدء في النضج.
– يتم التقليب على الجهتين حتى النضج، والحصول على اللون الذهبي.
– تكرر العملية إلى نفاد الكمية، ويضاف إليها صوص حسب الرغبة.

طريقة البان كيك المالح

المقادير
– 1 ½ كوب حليب
– 1 حبة بيض
– 2 كوب دقيق
– ¼ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
– ¼ كوب سكر مطحون
– 1/3 كوب سبانخ مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
– 150 جرام جبنة فيتا
طريقة التحضير
– تخفق البيض مع الحليب في وعاء ثم يضاف الدقيق و البيكنغ باودر ، و يخلط مع السكر لتكوين عجينة البان كيك ، ثم يضاف إليها السبانخ و جبنة الفيتا و الثوم ، ثم يتبل العجين بالملح و الفلفل الأسود .
– تسخن مقلاة غير قابلة للإلتصاق على درجة حرارة متوسطة ، ثم تدهن بالزيت ، و يتم سكب كمية 1/8 كوب من عجينة البان كيك بالسبانخ و الجبنة ، و ينتظر لمدة 2-3 دقائق حتى تظهر فقاعات على العجينة ثم تقلب على الوجه الآخر ، و تكرر العملية مع باقي كمية عجينة البان كيك
– يقدم البان كيك المالح مع الجبنة أو السلمون أو اللانشون ، و يؤكل ساخناً .

طريقة عمل بان كيك الدجاج والجبن

المكونات
– كيلو زبدة.
– مبشور جوزة الطيب حسب الرغبة.
– مبشور جبن ثمن كيلو.
– 8 من فطائر البان كيك.
– مكعبات من عيش الغراب بمقدار نصف كيلو.
– ربع كيلو دقيق.
– قطع دجاج صغيرة بمقدار كيلو.
– كيلو زعتر.
– كوب ونصف من مرقة الدجاج.
مكونات فطائر البان كيك
– كوب من الدقيق.
– بكينج بودر ملعقة كبيرة.
– كربونات بمقدار ملعقة صغيرة.
– رشة ملح.
– كوب من اللبن.
– بيضة كبيرة.
طريقة عمل فطائر البان كيك
– يتم تسخين الزيت أو السمنة حسب الرغبة على النار.
– يوضع كمية صغيرة من الخليط على الزيت عندما يتم تسخين الزيت حتى يتم تحمير الجوانب.
– بعد التأكد من احمرار الجوانب والطبقة اللي تحت يتم قلب العجينة حتى يتم تحمير الجانب الأخر.
– نستمر في هذه العملية حتى ينتهي المقادير وينتهي الكمية التي تم صنعها عجين.
طريقة عمل بان كيك بالدجاج والجبن
– نضع الزبدة على النار حتى يتم تسييحها وذوبانها في الإناء على النار ونضيف عليها عيش الغراب ونستمر في تقليب هذا الخليط كل ثلاث دقائق.
– ثم نقوم بإضافة الدقيق ونقلب هذه المكونات لمدة دقيقة كاملة.
– نأخذ الإناء من على النار ونضيف مرقة الدجاج ببطء مع الاستمرار في التقليب جيدا.
– نعيد الإناء إلى النار مرة أخرى ونتركه ليغلي مع الاستمرار في تقليب هذا الخليط كل ثلاث دقائق حتى ينضج.
– والإناء على النار يتم إضافة كل من الدجاج والملح والزعتر والفلفل الأسود على باقي المكونات مع التقليب جيدا.
– نطفئ النار على هذا الإناء ويتم وضعه جانبا حتى يهدأ.
– نأتي بالفطير الذي قمنا بصناعته من قبل ونقوم بفرد هذا الفطير ووضع هذه المكونات السابقة التي كانت على النار في وسط الفطيرة ثم نقوم بلفها حتى تصبح متماسكة ويمكن اقلها بسهولة.
– نقوم برش الجبنة على الفطير حتى يضاف جمال إلى مذاقها ويقدم البان كيك ساخن للطعام.

طريقة عمل بان كيك بالخضار 

المقادير
– 2كوب كوسا مبروش
– 1كوب جزر مبروش
– 1بيض
– 2ملعقة كبيرة لبن سائل
– 2ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
– 1/2كوب طحين ذرة أصفر
– 1/2كوب طحين
– 1/2كوب جبن شيدر مبروش
– 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة مذابة
– رشة فلفل اسود
– رشة فلفل ابيض
طريقة التحضير
– صفى الكوسة بعد بشرها من الماء
– ضعيها فى وعاء و ضيفى عليها البيض و الجزر و الزبد و الجبن الشيدر و الملح و البهارا
– اخلطى جيدا حتى تمام التجانس
– صبى اللبن السائل
– فى وعاء جانبى اخلطى الطحين العادى مع طحين الذرة و البيكنج باودر جيدا
– صبى خليط الطحين على الخليط الاول
– اخلطى جيدا حتى تمام الامتزاج
– اتركى الوعاء جانبا لمدة نصف ساعة
– فى مقلاتك غير اللاصقة بعد تسخينها صبي مقدار فنجان قهوة من الخليط
– حمري كلا الوجهين ثم قدمي البان كيك ساخنا