معجنات
طريقة عمل سويسرول سهل
نقدم لكم طريقة عمل سويسرول سهل إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة وبسيطة لتحضير السويسرول من خلال مقالنا سنقدم لكم طرق مختلفة ومتعددة لتحضير السويسرول في المنزل.
محتويات الموضوع
طريقة عمل سويسرول سهل
المقادير
- كوب دقيق.
- كوب سكر.
- 5 حبات بيض.
- فانيليا.
- ملعقة بيكنج باودر.
طريقة التحضير
- يخفق البيض مع السكر حتى يتكون خليط كريمي وتظهر فقاقيع على السطح.
- ننخل الدقيق مع البيكنج باودر ويصب على البيض والفانيليا ويقلب برفق من أسفل لأعلى حتى يختفي الدقيق.
- نجهز صينية مستطيلة، و نبطنها بورقة زبد ثم نصب خليط الكيك في الصينية ويخبز في فرن سابق التسخين على حرارة 180 لمدة من 20 : 25 دقيقة.
- بعد أن تنضج نخرج الصينية من الفرن ونفرد ورقة فويل “قصدير أو ألومنيوم” ونرش عليها سكر مطحون.
- نضع الكيك عليه ولابد أن يكون سمك الكيك حوالي نصف سنتيمتر ، إذا كان الكيك سميك يقطع بالسكين من المنتصف للحصول على طبقة نحيفة.
- نضع ملعقتين من مربى الفراولة مع ملعقة قشطة وتوزع على الكيك ونلف الكيك رول، وندخلها الثلاجة نصف ساعة ثم تقطع وتقدم.
السويسرول بالصور خطوة بخطوة
المكونات
- 5 بيضات.
- 140 جرام سكر أبيض ما يعادل كوب سكر.
- 190 جرام دقيق أبيض ما يعادل كوب وربع دقيق.
- 10جرام بيكنج بودر ما يعادل ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر.
- 5 مل فانيليا سائلة ما يعادل ملعقة صغيرة.
- كاكاو كمية حسب الرغبة.
- أما الحشو يمكنك استخدام كريمة خفق أو مربى بأي نكهة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الفرن ورشي قالب مربع بالزبدة وبطنيه بملعقة دقيق.
- باستخدام المضرب الكهربائي اخفقي البيض جيدًا، وأضيفي إليه الفانيليا حتى يتزايد حجمه.
- بعد ذلك ضعي السكر واكملي الخفق حتى يصبح خليط سميك.
- أضيفي إلى الخليط الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو، ثم استمري في الخفق مرة أخرى حتى يمتزج ثم ضعي الخليط
- في القالب واتركيه في الفرن لمدة 10 دقائق.
- بعد أن تنضج الكيك اقلبيها على ورق زبدة مرشوش عليه سكر بودر واتركيه حتى يبرد.
- قومي بالتخلص من الحواف المقرمشة من الأطراف، ثم قومي بفرد المربى، ثم ابدأي بلفها باستخدام ورق الزبدة على شكل أسطواني.
- ضعي الكيك في الثلاجة حتى يتماسك مدة لا تقل عن ½ ساعة، ثم فكي ورق الزبدة وادهنيه بالمربى من الخارج ثم يمكنك تزينه حسب الرغبة بجوز هند أو مكسرات.
- أما السويسرول المحشو بالكريمة يجب أن يلف قبل الحشو ثم افرديه مرة أخرى واحشيه بكريمة الخفق.
طريقة عمل السويسرول في الخلاط
المكونات
- نصف كوب دقيق.
- نصف ملعقة بيكينج بودر.
- ربع ملعقة ملح.
- ربع كوب كاكاو.
- كوب سكر.
- 4 بيضات ونقوم بفصل البياض عن الصفار.
- ملعقة من الفانيليا.
طريقة تحضير
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة حتي يتم توزيع الحرارة.
- ونقوم بنخل الدقيق جيدًا.
- نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق مع البيكينج بودر، والكاكاو والملح.
- ونقوم بإحضار الخلاط ونقوم بإضافة بياض البيض فيه ونقوم بخلطه.
- ثم نقوم بإضافة صفار البيض ونستمر في خلط المزيج، ثم نقوم بإضافة السكر، والفانيليا، ونستمر في الخلط حتى يتجانس المزيج.
- وثم نضيف على مزيج البيض الدقيق الممزوج بالكاكاو والبيكنج بودر والملح ، ونخفق بطريقة جيدة.
- ثم نحضر صينية مستطيلة ونضع فيها ورق زبدة، ونقوم بفرد الخليط في الصينية، ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ثم نقوم برش وجه الكيكة بعد نضجها بالسكر الناعم، ونضع على الوجه ورقة زبدة، ثم نقوم بقلب السويسرول على وجهه ونزيل الورقة الموجودة بالقاع.
- نلف السويسرول رول ونتركه حتى يبرد.
طريقة عمل السويسرول منال العالم
مقادير
- 4/3كوب دقيق
- 1ملعقة كبيرةنشا
- 1ملعقة صغيرةبيكنج باودر
- 4حبة كبيرةبيض
- 2/1ملعقة صغيرةملح
- و1كوبسكر ناعم الحبيبات
- 4/1كوبماء ساخن
- و1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
- 1ملعقة صغيرةبرش برتقال
الحشو
- 1كوب كريمة سائلة
- 2/1كوب مربي فراولة
للتزيين
- سكر ناعم بودرة
- للتشكيل
- سكر ناعم الحبيبات
طريقة التحضير
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
- أحضري صيينة قصيرة الحافة مستطيلة. بطني الصينية بقطعة من ورق الزبدة لتغطي القاع والحواف.
- على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، النشا والبيكنج باودر. دعيه جانبا.
- في وعاء الخلاط ضعي البيض والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة لمدة ٥ إلى ٧ دقائق إلى أن يصبح الخليط سميك القوام، فاتح اللون ويتساقط على شكل خيط رفيع عند رفعه قليلا بواسطة الملعقة. أضيفي الملح أثناء خفق البيض. أضيفي الفانيليا وبرش البرتقال.
- أبعدي وعاء الخلاط عن الجهاز وأنثري الدقيق على سطح خليط البيض، إبدأي بتقليب الدقيق مع البيض بخفة بحركة دائرية من الأسفل للأعلى ليتداخل الدقيق مع البيض. أضيفي الماء واستمري بالتقليب بخفة لتتجانس المواد. لا تقلبي كثيرا أو بسرعة.
- وزعي خليط الكيك في الصينية ليغطي القاع تماما.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ١٠ دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
- على قطعة من ورق الزبدة أكبر قليلا من حجم صينية الكيك أنثري كمية وفيرة من السكر الناعم الحبيبات. دعيها جانبا
- أخرجي الكيك من الفرن واقلبيه مباشرة على قطعة ورق الزبدة التي عليها سكر. تخلصي من ورقة الزبدة الملتصقة بالكيك. ضعي قطعة ثانية من ورق الزبدة على سطح الكيك. (يمكنك استعمال نفس الورقة التي نزعتها عن الكيك) إبدأي بلف قطعة الكيك على شكل لفافة بمساعدة ورقة الزبدة التي عليها السكر. ضعي لفافة الكيك على شبك معدني ودعيها ليبرد الكيك تماما.
- الحشو: في وعاء الخلاط ضعي الكريمة السائلة، ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة عالية إلى أن يتضاعف حجم الكريمة السائلة وتتماسك وتحصلي على كريمة جامدة.
- مدي قطعة الكيك ثانية بعد أن بردت تماما. تخلصي من ورقة الزبدة التي على السطح. وزعي المربى على سطح الكيك ثم وزعي الكريمة. إبدأي بلف الكيك ثانية على شكل لفافة مع محاولة الحفاظ على المربى والكريمة داخل الكيك. لفي لفافة الكيك (السويسرول) بقطعة ورق الزبدة وضعي في البراد لمدة ساعة أو لعدة ساعات ليبرد تماما ويتماسك ويطيب طعمه.
- تخلصي من ورق الزبدة. أنثري السكر الناعم البودرة على السويسرول ليتغطى بطبقة وفيرة منه. باستعمال سكين منشارية قطعي السويسرول إلى حلقات متناسقة.
- ضعي شرائح السويسرول في طبق تقديم و قدمي مباشرة.
اكتشاف المزيد من المحتوى العربي
اشترك للحصول على أحدث التدوينات في بريدك الإلكتروني.
