طريقة عمل الكيك
طريقة عمل الكيك ونتعرف ايضا على طريقة عمل الكيكة بالبرتقال و طريقة عمل الكيكة العادية الهشة بالمقادير و طريقة عمل الكيك الاسفنجي كل ذلك في هذه السطور التالية.
محتويات الموضوع
طريقة عمل الكيك
المكوّنات
– كوبان من الدقيق.
– كوب من الحليب.
– كوب من السكر.
– نصف كوب من الزيت.
– خمس بيضات.
– ثلاث ملاعق من الفانيلا.
– ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
– كريمة، وفراولة للتزيين.
طريقة التحضير
– وضع البيض مع كلٍ من: السكر، والزيت، والحليب ، والفانيلا داخل وعاء عميق، وخفق المزيج.
– إضافة الدقيق والبيكنج باودر إلى المزيج، وتقليبه حتى يصبح متجانساً. دهن قالب الكيك بالزيت، ومن ثمّ رش الدقيق عليه. وضع المزيج في القالب، ثمّ تسخين الفرن.
– وضع القالب في الفرن لمدّة خمس وعشرين دقيقة، ثمّ إخراجه.
– توزيع الكريمة على المنطقة العلوية من الكيك العادي. تقطيع الفراولة إلى قطع، ثمّ توزيعها على الكريمة
طريقة عمل الكيكة بالبرتقال
المقادير
– 3 كوب دقيق
– 2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
– 1 حبة بشر البرتقال
– 3 بيض
– ¾ 1 كوب سكر
– ½ كوب سمن نباتي
– 4 ملعقة كبيرة عصير برتقال
– 1 رشة ملح
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
– 1 كوب حليب
طريقة التحضير
– قومى بفصل البياض عن الصفار فى وعائين مختلفين
– فى وعاء بياض البيض أضيفي الملح و الفانيليا ثم اخفقي المزيج بمضرب البيض اليدوي حتى يتجانس
في وعاء صفار البيض، أضيفي السمن، السكر وعصير البرتقال ثم اخلطي المزيج حتى تمتزج المكونات ويذوب السكر ثم أضيفي البايكنغ باودر وقشر البرتقال و الحليب واستمري في الخفق جيدًا، أضيفي اليهم الدقيق بالتدريج واستمري في الخفق للوصول إلى قوام مناسب
– أضيفي الخليطين على بعضهما البعض و اعيدي الخفق برفق
– سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
– ادهني قالب كيك بالسمن ورشيه بالقليل من الدقيق
– صبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن، اخبزي القالب حتى ينضج الكيك
طريقة عمل الكيكة العادية الهشة بالمقادير
المقادير
– اربعة بيضات
– فانيليا
– كوب ونص من السكر ويفضل أن يكون السكر بودرة
– كوب من اللبن دافئ حيث أن هذا يعتبر سر من أهم أسرار نجاح الكيك ليكون هش وجميل
– باكو بيكنج بودر
– 2 كوب من الدقيق
– كوب الا ربع زيت على زبدة او زيت على زبدة
طريقة التحضير
– نحضر خلاط أو عجان أو مضرب ثم نقوم بخلط الزيت والزبدة مع السكر ونستمر في ضربهم حتي يصبح اللون أبيض فاتح
– ثم نضع البيض تدريجيا ومعه الفانيليا علي خليط السكر والزيت
– ننخل الدقيق مع البيكنج بودر ثم ناخد نصفهم ونضعه على خليط الذي قمنا بضربه
– بعد ذلك ننزل باللبن الدافئ بالتدريج وببطء حتى لا ينفصل الخليط ثم نضيف الدقيق المتبقي
– و نقلب بمعلقة حتي يمتزج جيدا حيث نقلب في اتجاه واحد حتي لا يخرج الهوا منه
– نكون قبلها قد جعلنا الفرن سخن على ١٨٠ ثم ندهن القالب او الصينيه بالزبدة والدقيق ونضيف الخليط
– نضعه في الفرن ولا نفتح قبل نص ساعة وعندما نجد وش الكيك اتحمر نختبر بعود خشبي ونتأكد اذا كانت استوت اطفي الفرن ونترك الكيك دقيقة واحدة ثم نخرجها من الفرن وبعد ذلك نقوم بتقسيم الكيك وبذلك تكون جاهزة للتقديم بجانب أى مشروب ساخن ويمكن أيضا تزيين الكيك بالمكسرات.
شاهد ايضا: طريقه عمل الكيكه
طريقة عمل الكيك الاسفنجي
المقادير
– 2 كوب من الدقيق.
– كوب ونصف من السكر.
– 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
– ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– كوب وربع من الحليب.
– كوب إلا ربع من الزبدة.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– 3 بيضات.
طريقة التحضير
– نشعل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
– نحضر وعاء ونضع به الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح وتقلب جميع المكونات جيدا.
– في وعاء آخر يتم خفق البيض مع السكر والفانيليا جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
– نضع الزبدة ونستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات.
– نضيف خليط الدقيق بالتدريج والحليب بالتبادل مع الخفق حتى نحصل على عجينة الكيك.
– نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونرشها بالدقيق.
– يصب في الصينية خليط الكيك ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا حتى نضج الكيك وبالهناء والشفاء.
