طريقة عمل الكفتة

طريقة عمل الكفتة ونتعرف ايضا على طريقة عمل الكفتة بالبقسماط و طريقة عمل الكفتة بالصينية و طريقة عمل الكفتة على البوتجاز كل ذلك في هذه السطور التالية.

طريقة عمل الكفتة

المقادير
– كيلو لحمة مفرومة ناعمة مع الدهن
– 2 حبة بصل مبشورة ناعمة
– 4 فصوص ثوم مهروس
– ملعقة كبيرة من السبع بهارات
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
– 1 ملعقة صغيرة قرفة
– ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
طريقة التحضير
– نقوم ببشر البصل ثم نصفيه بالمصفاة ونضع الماء جانبا ونضيف البصل المبشور والثوم المهروس فوق اللحم مع التوابل المشكلة أي الملح والفلفل والقرفة والزنجبيل والسبع بهارات ونحرك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
– ضع البيكنج صودا للحم ونقلبه جيدًا حتى يمتص جميع النكهات ثم نغطيه ونتركه جانبًا.
– نقوم بتشكيل اللحم حسب الذوق سواء على السيخ أو على شكل أقراص ثم نضعه في صينية الفرن.
– نحمي الفرن ونضع صينية الكفتة ونتركها لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج اللحمة جيدًا.

طريقة عمل الكفتة بالبقسماط

المكوّنات
– ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم
– ½ كوب (120 جم) بقسماط
– ½ كوب (120 جم) بارميزان مبشور
– ¼ كوب (60 جم) بقدونس مفروم
– بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
– 2 فص ثوم مهروس
– بيضة كبيرة
– ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة
– ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
– سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
– في وعاء كبير، ضعي جميع المقادير، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات، ثم اتركيها جانبًا لمدة 30 دقيقة.
– شكلي اللحم على شكل كرات صغيرة، ثم رصيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
– ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.
– يمكنكِ إضافة الصلصة الحمراء إليها، واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة، ثم قدميها.

شاهد ايضا:تتبيلة الدجاج المشوي

طريقة عمل الكفتة بالصينية

المقادير
– نصف كيلو لحمه مفرومة .
– قرفة ناعمة .
– زنجبيل بودرة .
– عدد 1 بصله مبشوره .
– زيت .
– بقدونس مفروم .
– نصف كوب بقسماط .
– عدد 2 ملعقة كبيرة دقيق .
– عدد 1 ملعقة صغيره بيكنج بودر .
– عدد 1 بيضه .
– ملح .
– فلفل اسود .
طريقة التحضير
– في أناء مناسب نقوم بوضع اللحمة المفرومة .
– ثم نقوم بوضع البقسماط .
– ثم نقوم بوضع الدقيق .
– ثم نقوم بوضع البصل المبشور .
– ثم نقوم بوضع البيكنج بودر .
– ثم نقوم بوضع نصف ملعقة قرفه .
– ثم نقوم بوضع ملعقة زنجبيل صغيرة .
– ثم نقوم بوضع ملعقة ملح صغيرة .
– ثم نقوم بوضع نصف ملعقة فلفل اسود .
– ثم نقوم بوضع البيضة .
– ثم نضع بقدونس مفروم .
– ثم نقوم بالتقليب و مزج المكونات جيداً .
– بعد التقليب جيداً نقوم بعمل الكفتة علي شكل أصابع .
– ثم في صينيه المونيوم بغطاء نقوم بوضع قليل من الزيت .
– ثم نقوم بوضع أصابع الكفتة بالترتيب في الصينية .
– ثم نضع أناء الكفتة علي نار عاليه أولاً .
– ثم نضع ربع كوب ماء و نقوم بتغطيه الصينية .
– ثم بعد أن تصل الي حد الغليان نقوم بتوطية النار و ننتظر لمده لا تقل عن نصف ساعه حتي النُضج .
– بعد النُضج نقوم بوضع قطعه فحم متوهجه مُغلفه بورق حراري في منتصف صينيه الكفتة حتي تُعطي نكهه الشوي و نقوم بتغطيتها جيداً .
– تُقدم ساخنة .

شاهد ايضا:تتبيلة صدور دجاج

طريقة عمل الكفتة على البوتجاز

المقادير 
– لحمة مفرومة
– بصل مبشور
– بهارات
– زيت
– ملح
– فلفل أسود
– بيضة
– بقسماط
– خبز بلدى
– سلطة طحينة للتقديم
طريقة التحضير
– عن طريقة عمل الكفتة على البوتجاز يتم ضرب اللحمة مفرومة مع المكونات من البصل والبهارات والملح والفلفل والبيضة والبقسماط في الكبة.
-شكيل الخليط على شكل أصابع ثم رصها داخل صينية مدهونة بالزيت.
– إضافة القليل من الماء.
– يتم وضع الكفتة على النار وتقلب حتى تنضج.
– يمكن إضافة الفحم المشتعل وذلك المطفأ داخل الزيت وتغطي.
– يمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز.