معجنات
طريقة عمل سويسرول بالمربى
طريقة عمل سويسرول بالمربى السويسرول من أكثر الحلويات التي يعشقها الاطفال وذلك بسبب طعمها الشهي والمميز لذلك سنقدم لكم طرق مختلفة لتحضيرها في المنزل.
محتويات الموضوع
طريقة عمل سويسرول بالمربى
المقادير
- كوب دقيق
- ½ ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة خل
- ملعقة صغيرة فانليا
- ½ كوب زبدة لينة
- ٣/٤كوب سكر ناعم
- بيضه واحده
خطوات التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 .
- نبطن قالب السويسرول بورق الالومنيوم .
- ننخل الدقيق والملح فى وعاء الخلط .
- نخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمى .
- نضيف بيكينج بودر وكذلك الخل ونقلب نضيف البيضة والفانليا .
- ونقلب نضيف خليط الدقيق .
- ونقلب اخيرا نضيف الحليب الى خليط الكيك ونقلب .
- نصب الكيك فى الصينية المخصصه للسويسرول وتكون مستطيله ومنخفصه الحواف .
- ونساوى سطح الكيك .
- نخبز الكيك فى الفرن الساخن لمدة 12 دقيقة .
- تقلب الكيك على ورقة زبدة كبيرة .
- نبدأ فى لف الكيكه مثل الرول بواسطة ورق الزبدة مع الضغط جيدا عليها حتى يتكون رول متماسك.
- نلف الرول جيدا بورق الزبدة وتترك ساعه ثم يزال ورق الزبده .
- نضع المربي على ثلثى الكيك من الداخل مع ملاحظة عدم وصولها الي الاطراف .
- تلف ثانيه جيدا ثم ترش بالسكر البودره ، وتقدم .
طريقة عمل السويسرول بالصور خطوة بخطوة
المقادير
- 5 بيضات.
- 140 جرام سكر أبيض ما يعادل كوب سكر.
- 190 جرام دقيق أبيض ما يعادل كوب وربع دقيق.
- 10جرام بيكنج بودر ما يعادل ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر.
- 5 مل فانيليا سائلة ما يعادل ملعقة صغيرة.
- كاكاو كمية حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الفرن ورشي قالب مربع بالزبدة وبطنيه بملعقة دقيق.
- باستخدام المضرب الكهربائي اخفقي البيض جيدًا، وأضيفي إليه الفانيليا حتى يتزايد حجمه.
- بعد ذلك ضعي السكر واكملي الخفق حتى يصبح خليط سميك.
- أضيفي إلى الخليط الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو، ثم استمري في الخفق مرة أخرى حتى يمتزج ثم ضعي الخليط
- في القالب واتركيه في الفرن لمدة 10 دقائق.
- بعد أن تنضج الكيك اقلبيها على ورق زبدة مرشوش عليه سكر بودر واتركيه حتى يبرد.
- قومي بالتخلص من الحواف المقرمشة من الأطراف، ثم قومي بفرد المربى، ثم ابدأي بلفها باستخدام ورق الزبدة على شكل أسطواني.
- ضعي الكيك في الثلاجة حتى يتماسك مدة لا تقل عن ½ ساعة، ثم فكي ورق الزبدة وادهنيه بالمربى من الخارج ثم يمكنك تزينه حسب الرغبة بجوز هند أو مكسرات.
- أما السويسرول المحشو بالكريمة يجب أن يلف قبل الحشو ثم افرديه مرة أخرى واحشيه بكريمة الخفق.
طريقة عمل السويسرول منال العالم
المقادير
- 3/4 كوب دقيق.
- م ك نشا.
- م ص بيكنج باودر.
- 4 حبات بيض.
- 1/2 م ص ملح.
- م ص بشر برتقال.
- م ص فانيليا.
- 1/4 كوب ماء دافئ.
- كوب سكر ناعم الحبيبات.
- مكونات الحشوة
- ممكن مربي وممكن كريمة.
- مكونات حشوة الكريمة
- كوب كريمة خفق حلويات.
- 2 ظرف دريم ويب.
- للتزيين
- سكر بودرة.
- جوز هند.
طريقة التحضير
- يجهز الفرن ويسخن علي حرارة 180 قبل بدء عمل الكيك.
- نجهز صينية مستطيلة قصيرة الحافة وتبطن بورقة زبدة من القاع والجوانب.
- ينخل الدقيق والبيكنج باودر والنشا معاً، ويترك جانباً.
- في وعاء الخلط نضع البيض والسكر لمدة 7 دقائق حتى يصير خليط كثيف.
- نضيف بشر البرتقال والملح والفانيليا.
- نضع الدقيق على خليط البيض ويقلب برفق من أسفل لأعلى حتى يمتزج جيداً.
- نضيف الماء ونخلط بمجرد أن تختلط نوقف مزج ثم نصب الخليط بالصينية.
- يساوي السطح ويخبز بالفرن السابق التسخين على حرارة 180 على الرف الأوسط تقريباً 10 دقائق حتى تنضج ويصبح سطحها ذهبي .
- نجهز ورقة زبد أكبر من الصينية ونرش عليها جوز هند.
- نأخذ الكيك وتقلب فور خروجها من الفرن على الورق المرشوش بجوز الهند، وننزع ورقة الزبد الملتصقة منها من
- الصينية من أسفل، ونضع بدلاً منها ورقة زبد جديدة.
- نلف الكيك علي شكل رول وتثبت، ثم توضع بالثلاجة حتى تبرد.
- نخلط كريمة الخفق مع الدريم ويب حتى يتماسك ويجهز.
- نخرج الكيك البارد من الثلاجة وننزع ورقتي الزبد ونحشوها بالكريمة، ثم ندخلها الثلاجة مرة ثانية حتي تبرد تماماً.
- تزين بالسكر البودرة أو حسب رغبتك وتقدم.
طريقة عمل السويسرول بالمربى والكريمة
المقادير
- طحين : ثلاث أرباع الكوب
- النشاء : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة كبيرة
- البيض : 4 حبات
- ملح : ربع ملعقة كبيرة
- السكر الناعم : كوب
- ماء ساخن : ربع كوب
- الفانيليا : نصف ملعقة كبيرة
- برش البرتقال : نصف ملعقة كبيرة
مقادير الحشوة :
- كريمة : كوب
- مربى الفراولة : نصف كوب
للتزيين :
- سكر البودرة : حسب الرغبة
- سكر : حسب الرغبة (حبيبات)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضّري صينية مستطيلة الشكل وذات حواف قصيرة وغلفيها بورق الزبدة.
- في وعاء عميق، نخّلي النشا والطحين، والبيكنج باودر، ثم ضعيه جانباً.
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي البيض والسكر، ثم اخفقي المكونات على سرعة متوسّطة لحوالي 6 دقائق حتى
- تحصلي على مزيج فاتح اللون وسميك القوام.
- أضيفي الملح، والفانيلا، وبرش البرتقال، ثم اخفقي قليلاً.
- أضيفي الطحين إلى المزيج، ثمّ حركي المكوّنات بهدوء وبحركة دائريّة بإستخدام ملعقة من الأسفل للأعلى، ثم
- أضيفي الماء مع الإستمرار في الخلط والتقليب بهدوء حتى تتجانس المكوّنات تماماً.
- اسكبي المزيج بالتساوي في صينيّة الفرن المحضّرة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي.
- انثري كمية من حبيبات السكر على ورقة زبدة أكبر من حجم الصينيّة.
- ارفعي ورق الزبدة الموجود على الكيك، وضعي قطعة أخرى من ورق الزبدة على الكيك.
- لفّي الكيك على شكل رول، ثم ضعي لفافة الكيك على شبك معدني، واتركيها حتى تبرد.
- لتحضير الحشوة: في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الكريمة، ثم اخفقي على سرعة عالية حتى يتضاعف حجمها.
- ارفعي ورق الزبدة عن الكيك ومدّيه على سطح العمل.
- ضعي المربى على سطح الكيك، ثم وزعي الكريمة المخفوقة، ولفيه مرة أخرى على شكل لفافة.
- لفي الكيك بورق الزبدة، ثم ضعيه في الثلاجة لحوالي 4 ساعات حتى يبرد ويتماسك.
- أزيلي ورق الزبدة عن الكيك، ثم انثري عليه السكر البودرة.
- قطّعي السويسرول إلى حلقات متساوية، ثم قدميها.
اكتشاف المزيد من المحتوى العربي
اشترك للحصول على أحدث التدوينات في بريدك الإلكتروني.
