الحلويات
أسهل طريقة لعمل الكنافة بالمانجو
أسهل طريقة لعمل الكنافة بالمانجو سنتعرف عليها من خلال مقالنا وذلك لتحضير الكنافة بالمانجو في المنزل بأسهل المكونات وتقديمها لأولادك اليكم في هذه السطور التالية .
محتويات الموضوع
أسهل طريقة لعمل الكنافة بالمانجو
المكونات
- 1 كيلو كنافة
- 1/2 كوب زبدة
- 4 ملاعق كبيرة كريمة خفق
- 1 كوب عصير مانجو
- 3 حبات مانجو ناضجة – مقطعة إلى مكعبات.
للشربات:
- 2 كوب سكر + 1 كوب ماء + 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- افركي الكنافة المجمدة بأصابعك لتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- في هذه الأثناء ، أمزجي مكونات الشربات ، وتغلى ثم تخفف الحرارة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف ، ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- ذوبي الزبدة وضفيها إلى الكنافة وتُمزج الكنافة والزبدة باليد.
- وزعي نصف كمية الكنافة في كل مقلاة واضغطي جيداً بالوعاء.
- تُخبز في فرن 350 فهرنهايت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- حضري كريمة الخفق وفقًا لاتجاه العبوة باستخدام عصير المانجو.
- عندما تنضج الكنافة ، رشي الكنافة ببعض الشربات.
- وزعي حوالي ثلثي حشوة الكريمة.
- نضيف قطع المانجو ثم النصف الآخر من الكنافة.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة بخطوة
المكوّنات
- عجينة شعر مفتتة – كيلوغرام
- سمن مذوب بحسب الحاجة
- قطر جاهز بحسب الحاجة
للحشوة:
- كريمة سائلة 3 أكواب
- سكر بودرة كوب ونصف
- مانجو طازج مقطّع إلى مكعبات
للتزين:
- مانجو مقطّع إلى شرائح رفيعة جداً 4
- زهر الليمون بحسب الرغبة
طريقة التحضير
- في صينية فرن، وزّعي القليل من السمن.
- رصّي نصف كمية عجينة الشعر بطبقة رقيقة واضغطي عليها جيداً.
- أسكبي المزيد من السمن على وجه العجينة أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لـ15 دقيقة. أعيدي الكرة للحصول على عجينة أخرى.
- لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الكريمة والسكر البودرة واخفقي.
- على طبق التقديم، ضعي قرص العجينة الأولى واسقيه بالقطر.
- وزّعي الكريمة على كامل العجينة مع مراعاة عدم الاقتراب من الأطراف.
- وزّعي قطع المانجو المقطّعة على الكريمة.
- ضعي العجينة الثانية كطبقة فوق المانجو واضغطي قليلاً بخفة وروية ثمّ وزّعي المزيد من القطر على وجه الكنافة.
- زيّني كامل الوجه بالكريمة وشرائح المانجو الرفيعة.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو فاطمة أبو حاتي
المقادير
- نصف كيلو كنافة مجمدة
- كوب سمنة ذائبة
- نصف كوب عسل ابيض
الحشوة
- مانجو مكعبات
- كوب كريم شانتي بودرة خام
- كوب سكر بودرة
- كوب كريمة معلبة
- كوب ونصف لبن
للتلميع
- جيلي تلميع
طريقة التحضير
- يتم تفتيت الكنافة الجمدة ناعما أو فرمها ويتم وضع السمن وخلطهم حتي تتشرب كل حبات الكنافة بالسمن وبعد ذلك إدخالها تحت الشواية مع الملاحظة والتقليب من وقت لآخر حتي تصبح بلون ذهبي وفور خروج الكنافة يوضع العسل الأبيض وتقليبها جيدا.
- للكريمة أو الحشو يخفق الكريم شانتي والسكر البودر واللبن ويتم خلطهم 7 دقائق حتي يتضاعف المقدار وتوضع بعد ذلك الكريمة السائلة وتخلطه مع باقي المكونات حتي يصبح قوامها مناسب.
- توضع كمية من الكنافة في وعاء ويتم تسويتها داخل الوعاء، ثم توضع كمية من الكريمة ويتم فردها، ثم توضع قطع المانجو مكعبات مع تكرار هذه الخطوة عدة مرات متتالية.
- بعد وضع طبقات الكنافة والكريمة والمانجو توضع مكعبات الكنافة علي الوجة ويخلط جيل التلميع مع الماء وتدهن حبات أو مكعبات المانجو وتدخل التلاجة حتي تصبح باردة.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو بدون كريمة
المقادير
- ½ كيلو كنافة
- ½ كوب سمن
- ½ لتر عصير مانجو
- 3 كوب كريمة
- 1 كوب مانجو مقشر
- قطر
طريقة التحضير
- اخلطي الكنافة مع السمن وضعيها في صينية ثم ادخليها الفرن لمدة 25 دقيقة.
- لعمل القطر: ضعي 2 كوب من السكر،1 كوب من الماء وملعقة صغيرة فانيليا وبعد أن يغلي ضعي ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى أن يغلظ قوامه.
- كسّري الكنافة بعد خروجها من الفرن.
- احضري صينية مدهونة بالسمن وضعي طبقة من الكنافة واسقيها بالقطر واضغطي عليها ثم اضيفي عصير المانجو،
- الكريمة وقطع المانجو، ثم كرّري الطريقة إلى أن تنتهي الكمية بالترتيب التالي كنافة، قطر، عصير، كريمة وقطع المانجو.
- زيّني الوجه بالكريمة وقطع المانجو ثم قدّميها.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريم شانتيه
المكونات
- 400 جرام عجينة كنافة
- كوب سمن مذاب
- نصف كوب عسل
- كوب كريم شانتيه أو كريم خفق.
- كوب سكر بودرة
- كوب حليب سائل
- 3 ثمرات مانجو مقطعة مكعبات
طريقة التحضير
- توضع عجينة الكنافة في وعاء واسقي بالسمن، وتقلب حتى تتشرب السمن تماما.
- توضع عجينة الكنافة في صينية فرن ثم على نار متوسطة إلى هادئة مع الاستمرار في تقليبها حتى تتحمر.
- يضاف العسل على العجين وتقلب حتى تتجانس.
- لتحضير الكريمة، يوضع الكريم شانتيه في وعاء، مع السكر البودرة والحليب المصلج.
- تخفق المكونات حتى الحصول على كريمة متماسكة.
- تفرد في صينية فرن نصف كمية عجينة الكنافة بشكل متساوٍ ثم توضع طبقة من الكريمة، توضع نصف كمية المانجو.
- تكرر العملية السابقة للكمية المتبقية من المكونات.
- تدخل الصينية الثلاجة مدة ساعة قبل تقديمها.
اكتشاف المزيد من المحتوى العربي
اشترك للحصول على أحدث التدوينات في بريدك الإلكتروني.
