طريقة عمل الباستا فلورا

طريقة عمل الباستا فلورا لكل محبي الباستا فلورا سنقدم لكم طريقة إعدادها في المنزل بكل سهولة وبطرق متعددة وذلك للحصول على طعم مميز ولذيذ.

طريقة عمل الباستا فلورا

المقادير

•  ربع معلقة صغيرة ملح.
• كوب سكر بودرة.
•  حبة كبيرة بيض.
•  2 حبة كبيرة أصفر بيض.
• 3 كوب دقيق.
•  ملعقة ونصف صغيرة بكينج بودر.
•  ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• كوب زبدة لينة.
• ملعقة صغيرة بشر برتقال أو ليمون.
• كوب مربى للحشو.

طريقة التحضير

1.  قومي بضرب الزبدة والسكر في العجان، ثم أضيفي الفانيليا، والبيضة، ثم أضيفي بشر البرتقال أو الليمون، وقلبيهم معًا جيدًا.
2.  قومي بتصفية الدقيق، والبيكينج بودر، والملح، ثم قومي بإضافتهم إلى خليط العجان، وقومي بتقلبيهم جيدًا حتى يتجانس الخليط، ويتكون خليط متماسك، ثم قومي بتغطيتها ودخليها الثلاجة لمدة 10 دقائق.
3. أحضري قالبا دائريا مناسبا، أو مربعا وقومي بتبطينه بورق الزبدة، أو دهنه بالزبدة.
4. قومي بفرد العجينة على القالب، مع تقطيع الأطراف.
5. في منتصف العجينة، قومي بفرد مربى عليها، ثم أحضري العجينة المتبقية، وقومي ببشرها على سطح العجينة الأساسية.
6.  قومي بإدخال القالب إلى فرن مجهز على درجة حرارة 170 واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
7.  أحضري سكينة وقومي بتقطيع الباستا فلورا إلى شرائح، وجهزيها للتحضير.

طريقة عمل الباستا فلورا سالي

المقادير

• ¼ كيلو زبدة طرية، حوالي 250 جرام، أو ¼1 كوب.
• 1/8 كيلو سكر بودرة منخول (160 جرام)، أو 1 كوب.
• 2 بيضة.
• فانيليا.
• رشة ملح.
• ½ كيلو دقيق أبيض.
• رشة ملح.

للحشوة:

• ½ كيلو مربى من أي نوع.

للتزيين:

• سكر بودرة منخول

طريقة التحضير

1.  يُضرب الزبد الطري مع السكر حتى يصبح القوام كريمي ثم يضاف السكر البودرة والدقيق والفانيليا ورشة الملح والبيض في محضرة الطعام حتى الحصول على عجينة.
2.  تُفرد نصف العجينة بين اثنين من أكياس النايلون بالنشابة على مقاس القالب وتُرفع بالكيس ثم تُقلب في القالب المتحرك، وتزال الأطراف الزائدة بالسكين، ثم يحشي التارت بطبقة المربى.
3.  يُفرد نصف العجين الآخر بين اثنين من أكياس النايلون ويقطع إلى سيور رفيعة بقطاعة البيتزا ويرص على وجه التارت بحيث يكون سيور بالعرض ثم سيور بالطول أو بميل بمقدار بسيط.
4.  تُزال الأطراف الزائدة بالسكين ويمكن تشكيلها في قوالب الميني تارت وحشوها بالمربى أو تشكيلها بقطاعات الورد وتزين الباستا فلورا بها.
5.  يدخل القالب الفرن الساخن على 180 درجة مئوية حتى يحصل على اللون الذهبي أو تمام النضج في خلال نصف ساعة أو أكثر.

طريقة عمل الباستا فلورا للشيف حسن

المقادير :

• نصف كوب زبدة او سمنة باردة
• نصف كوب سكر بودرة
• 2 اصفر بيض
• ذرة فانيليا
• 3/4 كوب دقيق
• م ك جوز هند
• ذرة ملح
• ذرة بيكينج بودر

الطريقة التحضير

1.  في العجان بمضرب التقليب اضيف بس الزبدة والسكر واخلطهم مع بعض اضيف البيض والفانيليا واخلطهم اضيف عليهم الدقيق جوز الهند والملح والبيكينج بودر واقلبهم كويس مع بعض .
2.  بعد مالعجينة لمت اغطيها وادخلها التلاجة نص ساعة وابتدي اخد العجينة اقسمها جزء كبير وجزء صغير يعني تلت وتلتين اخد التلتلين افردها واسكنها علي الصنية او القالب وافرد المربي بعد مقلبها وافكها .
3.  بتلت المتبقي من العجين افردهة رقيع وابتدي اقطعة شرائح اوزعها علي العجينة بالطول والعرض وادخلها فرن سخن ع 180ع الشبكة مده 30دقيقة تاخد لون دهبي واقدمها .

طريقة عمل باستا فلورا بالمربى

المقادير

• 3 كوب دقيق
• 1 كوب سكر بودرة
• 1 كوب مربى فراولة
• 1/2 كوب زبدة
• 1/2 كوب زيت
• 3 بيض
• 1 ملعقة كبيرة بايكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

1. في وعاء تخفق الزبدة مع الزيت و السكر بالخفاقة الكهربائية ثم يضاف البيض و الفانيليا و يخفقوا جيداً .
2. في وعاء آخر يخلط الدقيق مع البايكنج باودر والملح و يضاف تدريجياً فوق الخليط السائل و يخلطوا حتى تتكون عجينة متماسكة .
3. تقسم العجينة إلى ثلث وثلثين.
4. تدهن صينية فرن بقليل من الزيت و يفرد فيها ثلثا العجينة .
5. توزع طبقة من المربى فوق العجينة ثم يشكل الثلث المتبقي من العجينة حسب الرغبة و يمد فوق طبقة المربى .
6. تدخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 حتى تنضج الباستا فلورا و يتحمر وجهها .

طريقة عمل الباستا فلورا بمربى المشمش

المقادير 

• 2ونص كوب دقيق.
• كوب الا ربع زبدة في درجة حرارة الغرفة.
• نص كوب سكر.
• ربع  كوب ماء مثلج.
• 2 بيضة.
• م ص فانيليا سائلة.
  م ص بيكنج باودر.
• 1/4 م ص ملح.

الحشو

• كوب ونصف من مربي المشمش

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، ضعي الزبد والسكر، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام هشا وفاتح اللون.
2.  ضيفي البيضة بعد الأخرى واخفقي ثم أضيفي الفانيليا واخفقي.
3.  ضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح واعجني بيديك ثم أضيفي الماء المثلج تدريجيا، واعجني حتي تحصلي على عجينه طريه ومتماسكة.
4.  سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
5. غلفي العجين بورق نايلون واتركيها ترتاح لمده 30 دقيقه في الثلاجة  .
6. قسمي العجين الي 3\2 و 1/3 ثم افردي الجزء الأكبر في صينيه ثم صبي المربي .
7. افردي الجزء الأصغر وقطعيها الي شرائط ثم ضعي شرائط العجين فوق المربي .
8. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة ، حتى يصبح لونها ذهبي.

سر نجاح الباستا فلورا

1. استخدام دقيق خاص بالحلويات: يجب أن تحرصي على استخدام نوعية جيدة من الدقيق المخصص للحلويات، حيث يحتوي على نسبة مناسبة من البروتين والنشا، هذا النوع من الدقيق يساعد في الحصول على عجينة هشة وخفيفة.
2. استخدام زبدة ذات طعم مميز: يجب أن تستخدمي نوعية ممتازة من الزبدة، حيث تضيف نكهة مميزة وغنية للعجينة، اختاري زبدة ذات جودة عالية وطعم لذيذ للحصول على نتيجة ممتازة.
3. تنخيل السكر البودرة: قبل خفق السكر البودرة مع الزبدة، يجب أن تنخليه عدة مرات، هذا الإجراء يساعد في تجنب وجود تكتلات في العجينة ويجعلها أكثر نعومة.
4. استخدام مربي عالي الجودة: يجب أن تحرصي على استخدام نوعية عالية الجودة من المربى، حيث ستضيف نكهة لذيذة ورائحة منعشة للباستا فلورا، اختاري مربى خالي من القطع الكبيرة وذو قوام مثالي.