طريقة عمل الكنافة النابلسية

سهر طلالأبريل 12, 2023

176

طريقة عمل الكنافة النابلسية الكثير من السيدات تبحث عن أسهل وصفة لعمل الكنافة النابلسية في المنزل مثل المحلات لذلك سنقدم لك طريقة تحضيرها بكل سهولة.

محتويات الموضوع

المقادير

طريقة التحضير

اطحني عجينة الكنافة في محضر الطعام.
ذوّبي السمنة والصبغة على النار وأضيفي ملعقتين قطر ثم افركي العجينة جيداً وقومي بوضع ¾ الكمية في الصينية واتركي ربع الوجه.
وزّعي كمية من الصنوبر والفستق الحلبي.
بعد تحلية الجبن، اعصريها جيداً من الماء ووزّعيها فوق الصنوبر ثم وزّعي الباقي من العجين.
ضعيها بالفرن على حرارة 190 إلى 200 وحركي الصينية كل 3 دقائق تقريباً تحتاج لمدة 20 دقيقة حتى تذوب الجبنة.
اقلبيها واسقيها بالقطر البارد وزيّنيها بالمكسرات وأعيديها إلى الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة هادئة ثم قدميها.

طريقة عمل الكنافة النابلسية بالقشطة

المكونات

طريقة التحضير

تخلط المكونات جيداً ثم ترفع على النار مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.
تطحن الكنافة مع كمية من الزبد وصبغة زعفران لونها أحمر .
نجهز صينية الكنافة، ونضع نصف كمية الكنافة المفروكة بها وتكبس وتوزع جيداً.
نضع القشطة على طبقة الكنافة ثم نضع باقي كمية الكنافة ويساوى السطح بحرص ورفق، حتى لا تخرج القشطة.
تدخل فرن سابق التسخين لمدة ربع ساعة حتى تحمر من أسفل، ثم نشغل الشواية لتحمير السطح العلوي.
تخرج من الفرن وتسقى ب شربات الكنافة وتزين بالفستق المطحون.

المكوّنات

لتحضير القطر:

طريقة التحضير

فتتي عجينة الكنافة في وعاء متوسط الحجم ثم اسكبي الزبدة.
قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم رصي نصف كمية العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.
وزعي جبن الموزاريلا على وجه العجينة في الصينية ثم رصي ما تبقى من عجينة الكنافة بتأن على الوجه.
أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 35 دقيقة حتى تنضج الكنافة جيداً.
لتحضير القطر، اخلطي الماء والسكر في قدر على النار ثم اتركي المكونات حتى تغلي.
أبعدي القدر ثم اضيفي ماء الزهر وعصير الليمون الحامض مع التحريك المستمر لتتجانس المكونات.
أخرجي الكنافة من الفرن، اسكبي القطر على الوجه ثم شاركيها على سفرتك.

المقادير

طريقة التحضير

تحضير شراب السكر “القطر”
في قدرٍ صغيرٍ ضعي كوب الماء مع السكر واتركيه على نارٍ متوسطةٍ حتى يغلي قليلاً، ثم أضيفي الليمون واتركيه على جنب حتى يبرد.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيه
في صينية الفرن اخلطي الكنافة مع السكر والسمن وملون الكنافة، وافركيها جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات
اقسمي الكنافة الى جزءين، وافردي أحد الأجزاء بالتساوي على الصينية المدهونة بالسمن مع الحرص على تغطية جميع الجوانب
وزعي الجبن على الكنافة لكن بعيدًا عن أطراف الصينية، ثم قومي بوضع الجزء الآخر من الكنافة فوق الجبن مع توزيعها جيدًا.
أدخلي الصينية الى الفرن واتركيها 20 دقيقة حتى يتحمر لونها.
اخرجي الصينية من الفرن ووزعي عليها شراب القطر، ثم قطعيها وقدميها.