معجنات
طريقة معمول الكيري
طريقة معمول الكيري ما هي إذا كنت ما زلت تبحث عن طريقة إعدادها من خلال مقالنا سنقدم لكم طرق كثيرة لتحضيرها في المنزل بكل سهولة وبأسهل المكونات.
محتويات الموضوع
طريقة معمول الكيري
المقادير
- دقيق 4 أكواب
- سكر بودرة كوب
- جبن كيري 12
- زبد على حرارة الغرفة 400 غرام
- فانيليا ملعقة صغيرة
مقادير الحشوة:
- تمر 200 غرام معجون
- قرفة مطحونة
- رشة حبهان
- زبدة ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
- أخلطي الزبدة وجبن الكيري في وعاء.
- أضيفي السكر، الدقيق والفانيليا. أخلطي المزيج حتى يتماسك.
- غطّي العجينة بورق نيلون واتركها ترتاح حوالي ساعة.
- في وعاء، ضعي التمر، القرفة، الهيل والفانيليا. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- شكّلي كرات صغيرة من العجين. شكّلي كرات متساوية الحجم من الحشوة.
- خذي كرة من العجين وافرديها داخل قالب المعمول. أضيفي كرة من الحشوة وأغلقي العجينة فوقها. أخرجي قطعة المعمول من القالب. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- ضعي قطع المعمول في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ12 دقيقة حتى يكتسب المعمول اللون الذهبي.
معمول الكيري يذوب بالفم
المقادير
- كوبان من الدقيق
- ست حبات جبن كيري ( يفضل أن تكون في درجة حرارة الغرفة) )
- ثماني ملاعق زبدة
- رشة فانيليا
- نصف كوب سكر بودرة
مقادير حشو المعمول
- ملعقة زبد
- رشة حبهان بودرة
- رشة قرفة
- تمر منزوع النوى
خطوات التحضير
- نخلط الدقيق مع الجبن الكيري والزبدة ونستمر في المزج مع إضافة باقي المكونات حتى يصبح الخليط عجينة ملساء.
- يترك العجين ليرتاح لمدة 40 دقيقة وهو مغطى
- تخلط كل مكونات الحشو معًا على النار حتى تصبح لينة ومهروسة.
- بعد أن يرتاح العجين نبدأ في تشكيله على هيئة كرات صغيرة متساوية الحجم.
- نضع كمية مناسبة من الحشو في منتصف كل كرة ثم نرص الكرات في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 240 قبل وضع المعمول بداخله، ثم نعيد ضبط درجة الحرارة على 180و ندخل الصينية إلى الفرن حتى تمام النضج. عادة ما يحتاج المعمول إلى 7 دقائق حتى تمام النضج.
- بعد نضج المعمول يُترك ليبرد تمامًا ثم يصبح صالحًا للتقديم أو الحفظ لوقت لاحق.
- يمكنك إضافة سكر بودرة على الوجه للتزيين حسب الرغبة، كما يمكنك استخدام نفس الوصفة لصنع المعمول بحشوات أخرى مثل المكسرات مع القشطة أو الكاكاو الذي يفضله الأطفال، وبوسعك أيضًا إضافة ألوان طعام إلى العجين لجعل شكله جذابًا أكثر ﻷطفالك الصغار.
معمول الكيري أفنان الجوهر
المكونات
- 200 جرام من الزبدة.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- 5 حبات من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة.
- كوبين من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من بهارات المعمول.
للحشوة
- كوب من معجون التمر.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات معمول.
طريقة التحضير
- نخلط الزبدة مع السكر البودرة حتى تصير مثل الكريمة، ثم نضيف حبات الجبن الكريمي ونخلط المكونات جيداً.
- نضيف بهارات المعمول ثم نضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل.
- نجهز الحشوة نخلط معجون التمر مع الزبدة مع بهار المعمول ثم نقسمها إلى كرات صغيرة.
- نشكل المعمول بحجم حسب الرغبة، ثم نضع بكل قطعة كرة صغيرة من كرات التمر ونغلق العجينة جيداً ونكورها ثم
- نضغطها ضغطة خفيفة بالشوكة.
- نصف حبات المعمول في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم ندخلها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج.
- بعد أن تبرد نقدمها مع السكر البودرة والقهوة.
طريقة معمول الكيري عالم حواء
المقادير:
- 2كوب طحين .
- 2اصبع زبدة .
- 6حبات كيري.
- 4 م ك سكر ناعم جدآ.
- تمر معجون مع فستق …
الطريقة:
- نخلط الطحين مع الزبدة مع السكر مع جبن الكيري ثم تعجن جيدآ..
- نتركها ترتاح لمدة نص ساعة ..
- تقطع العجينة الى كور صغيرة ثم تحشى بالتمر ثم توضع فى قوالب المعمول
- وتخرج من القوالب وتوضع فى صينية(غير مدهونة)..
- ثم توضع فى الفرن حتى يكون لونها اشقر خفيف..
- (ولا ترفع من الصينية حتى تبرد)(يمكن ان ترش بالسكر او تقدم بدون)
اكتشاف المزيد من المحتوى العربي
اشترك للحصول على أحدث التدوينات في بريدك الإلكتروني.
