طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ فاطمة ابو حاتي كما سنتحدث كذلك عن صينية بطاطس بالفراخ بدون طماطم وطريقة عمل صينية بطاطس بالوايت صوص وطريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ على الطريقة المصرية وتكات صينية البطاطس بالفراخ كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ فاطمة ابو حاتي

المكونات
-دجاجة كاملة مقطعة إلي 8 قطع.
-1 ملعقة كبيرة من الصلصة.
-كيلو من البطاطس مقطعة إلي شرائح سميكة.
-رشة سبع بهارات.
-2 حبة جزر مقطع الي شرائح.
-رشة سكر.
-2 حبة بصل مقطع إلي شرائح.
-فلفل أسود
-كوب واحد من عصير الطماطم.
-كمون.
-فلفل حار صحيح أو بارد مقطع شرائح.
-رشة من الملح.
طريقة التحضير
1-احضري وعاء وقومي بوضعة علي النار وبعد ذلك ضعي به القليل من السمن واتركية علي النار حتي يسيح السمن.
2-بعد ذلك قومي بوضع قطع الفراخ في السمن في الوعاء. قومي بوضع الفلفل الأسود ورشة الملح علي الفرخة.
3-اتركيها قليلا في الوعاء علي النار وبعد ذلك اقلبيها علي الجانب الاخر وقومي بإخراجها بعد ذلك وضعيها في صينية التحضير.
4-قومي بتقطيع البصل إلي مكعبات صغيرة جداً وقومي بوضعة في الوعاء الذي كنا نضع به الفراخ علي النار.
5-ثم قومي بإضافة كل من الملح والفلفل والبهارات السبع والثوم.
قومي بتقطيع الفلفل الي شرائح أو مربعات صغيرة جداً وقومي بإضافته في مقلاة علي النار وقومي بتقليبه جيداً.
6-بعد ذلك احضري البطاطس وقومي بتقطيعها الي شرائح مدورة سميكة وقومي بإضافتها الي البصل علي النار وقومي بتقليبها.
7-قومي بوضع البطاطس والخلطة كاملة علي الفرخة في صينية التحضير.
8-بعد ذلك قومي بوضع الطماطم في المقلاة مكان البصل واتركية حتي يغلي.
9-بعد ذلك ضعية بالصينية علي الفراخ والبطاطس وادخلي الصينية الي الفرن لمدة 30 دقيقة.

صينية بطاطس بالفراخ بدون طماطم

المقادير
-½ 1 كيلو (1500 جم) دجاجة مقطعة 4 أو 8 قطع.
-ملعقة كبيرة (10 جم) كاري.
-½ كيلو (500 جم) بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات.
-½ 1 كوب (300 جم) بصل مقطع جوانح.
-½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا.
-½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زنجبيل.
-ثمرة فلفل رومي أخضر مقطعة جوانح.
-5 فصوص ثوم مقطعة شرائح.
-ملعقة صغيرة (5 جم) كركم.
-½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود.
-ملح حسب الرغبة.
-½ كوب (125 مل) ماء.
-½ ملعقة صغيرة ( 2.5 جم) زعتر مجفف.
طريقة التحضير
1-في وعاء كبير، ضعي البصل والثوم والتوابل، ثم قلبي جيدًا حتى تختلط مكونات التتبيلة.
2-أضيفي شرائح الفلفل الرومي إلى التتبيلة وقلبيها معه.
3-ادعكي الدجاج بالتتبيلة جيدًا، واتركيه منقوعًا بها مدة 30 دقيقة.
4-أضيفي شرائح البطاطس وقلبيها مع قليل من التتبيلة.
5-رصي البطاطس في صينية فرن، ثم ضعي الدجاج فوقها.
6-أضيفي نصف كوب ماء إلى الصينية، ثم أدخليها فرنًا ساخنا على درجة حرارة 200 مئوية، واتركيها حتى تنضج ويكتسب الدجاج لونًا ذهبيًا من الأعلى من 60 إلى 80 دقيقة.
7-قدمي صينية الدجاج بالبطاطس ساخنة مع الأرز الأبيض.

طريقة عمل صينية بطاطس بالوايت صوص

المكونات
-كيلو بطاطس.
-ملح وفلفل أسود.
-بصلة متوسطة الحجم.
-القليل من جوزة الطيب.
-ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة
-ملعقة من البهارات السبعة
-ماء أو مرقة حسب الحاجة.
-ملعقة كبيرة من الزيت
-٤ فصوص من الثوم.
-٢ فلفل رومي أو حار حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1-تقطع البطاطس حلقات متوسطة الحجم.
2-ثم يتم تقطيع البصل والثوم حلقات صغيرة، ثم نقوم بتقطيع الفلفل حلقات أيضاً.
4-يتم إحضار الصينية ويوضع بها الزيت و السمن وتوضع على النار حتى تسخن جيداً.
5يضاف البصل والثوم على السمن، مع التقليب المستمر إلى أن يأخذ البصل اللون الذهبي الفاتح.
6-يوضع الفلفل والبطاطس والبهارات مع التقليب جيداً حتى تندمج المكونات معاً.
7-يتم تهدئة النار وتغطية الصينية وترك المكونات تتخلص من السوائل الموجودة بها وتنضج فيها.
8-يراعى متابعة الصينية بين الحين والآخر مع إضافة كمية قليلة من الماء أو المرقة إذا كانت تحتاج ذلك.
9-تترك الصينية حتى تنضج، ثم يتم إدخالها إلى الفرن لتأخذ اللون الذهبي.
10-تقدم صينية بطاطس بدون صلصة مع الأرز بالشعرية أو الخبز وشوربة لسان عصفور وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ على الطريقة المصرية

المكونات
-الدجاج : دجاجة (وزن 1200 كغم)
-الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح)
– طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)
– البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
– البطاطس : 3 حبات (مقشرة ومقطعة دوائر رفيعة)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : 1 حبة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (مبشور)
– الثوم : فصّان (مهروس)
طريقة التحضير
1-اخلطي الملح والفلفل والكمون والثوم المهروس والبصل المبشور وزيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء جيداً.
2-أضيفي الدجاج لللتبيلة وغطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
3-وزعي البصل الشرائح والفلفل والبطاطس والطماطم في صينية الفرن مع رشة زيت زيتون.
4-ضعي الدجاجة المتبلة فوقها.
5-غلفي الصينية بورق الأولمنيوم وأدخليها الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة وربع حتى تنضج تماماً.
6-أزيلي ورق الأولمنيوم وحمري الوجه وقدميها ساخنة.

تكات صينية البطاطس بالفراخ

-يمكنك وضع الصينية علي النار لتغلي قليلا ثم تدخليها إلى الفرن.
-قدّمي طبقك مع أرز أبيض.
-أما في حالة الرغبة في تناولها بالدجاج، فيمكن تتبيل الدجاج ووضعه على البطاطس وإدخالها الفرن، وفي هذه الحالة لن تقوم بوضع كوب الشوربة أو المياه حيث أنها ستنضج مع البطاطس وسيكون هناك مياه من الدجاج ستنزل على البطاطس، وبعد أن تنضج الفراخ أو اللحمة مع البطاطس يتم وضعها على السفرة ساخنة، ويمكن تقديمها مع الأرز أو مع سلطة الخضار أو سلطة الطحينة.
-ويمكن أن تقوم بعمل صينية البطاطس باستخدام الفراخ أو اللحم، وكل ما عليك فعله إن كنت ترغب في عملها باللحمة أن تقوم بسلق اللحمة أولًا، ومن ثم وقبل إدخال صينية البطاطس إلى الفرن تقوم بوضعها أعلاها، وتستمر في الفرن حتى نضجها.