طريقة عمل اللحمة كباب حلة

طريقة عمل اللحمة كباب حلة من أشهر طرق لطهي اللحمة، وتعد من أفضل الاكلات لدي الجميع، لذلك سنتعرف من خلال مقالنا عن كيفية عمل اللحمة كباب حلة، وطرقها العديدة والاكثر شهرة.

طريقة عمل اللحمة كباب حلة

المقادير

• 1 كيلو لحمة مقطعة
• 4 حبة بصل مفروم
• 3 معلقة كبيرة خل أبيض
• 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
• ملح
• فلفل أسود
• بهارات لحمة
• سمن
• بقدونس مفروم للتزيين

خطوات التحضير
1-تغسل قطع اللحمة جيداً، وتوضع جانباً.
2-يوضع السمن في وعاء على النار حتى يسخن.
3-توضع قطع اللحم في السمن، وتقلب حتى تحمر وتتشوح.
4-يضاف البصل والثوم والخل، وتقلب جيداً.
5-تتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، وتقلب مرة أخرى.
6-تترك على نار هادئة من 40 إلى 60 دقيقة وحتى تنضج.
7-يراعى إضافة نصف كوب ماء من وقت لآخر حتى لا تحترق.
8-توضع في الأطباق، وتزين بالبقدونس المفروم.
9-تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.

شاهد ايضا: تتبيلة اللحم المشوي

طريقة عمل كباب الحلة بالصوص

المقادير

• زيت نباتي ملعقتان كبيرتان.
• لحم مقطع الى مكعبات 500 غرام.
• فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة.
• سبع بهارات نصف ملعقة صغيرة.
• ورق غار 2.
• بصل مفروم 4.
• طماطم مفرومة 2.
• فلفل رومي مفروم 1.
• ماء مغلي – كوبان.
• ملح ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير

1-حمّي الزيت في قدر على نار متوسطة وضعي اللحم. أتركيها مدة دقيقتين على النار واقلبيها على الجهة الأخرى، واحرصي على تفادي الاخطاء التي تؤخر نضج اللحم.
2-قلّبي اللحم على النار حتى يتحمر قليلاً.
3-نكّهي اللحم بالفلفل الأسود، السبع بهارات وورق الغار. قلّبي المكونات على النار مدة 5 دقائق.
4-أضيفي البصل وقلّبيه مع اللحم مدة 5 دقائق. غطي القدر وhتركي القدر على النار حتى يذبل البصل.
5-زيدي الطماطم والفلفل الرومي مع اللحم والبصل. قلّبي المكونات حتى تتداخل وغطي القدر. أتركيه على نار هادئة حتى تذبل الخضار.
6-أضيفي كوب ماء والملح. أخلطي المكونات. واطهي كباب الحلة على نار هادئة.
7-أضيفي الكمية المتبقية من الماء، غطي القدر وأتركيه للمرة الأخيرة حتى يغلي الخليط ويثقل.
8-ارفعي القدر عن النار قدمي الكباب بالصوص في طبق على سفرتك.

طريقة عمل كباب الحلة فاطمة ابو حاتي

المقادير

• كيلو لحمة مقطعة مكعبات
• كيلو بصل مقطع
• 3 ثمرات فلفل ألوان مقطع مستكة
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
• ملعقة كبيرة سكر
• 2 كوب من الماء

طريقة التحضير
1-احضري عاء وضعي به الزبدة والمستكة، وشوحيه على النار، ثم أضيفي قطع اللحم وشوحيها على النار مع المستكة، حتى يتغير لون اللحم.
2-بعد ذلك أضيفي قطع البصل، وقطع الفلفل الرومي الملون، وقلبي جيدًا لمدة دقائق، ثم أضيفي ملعقة السكر، واستمري في التقليب.
3-اخفضي درجة حرارة النار، وغطي وعاء اللحمة، واتركيها حتى تنضج قليلًا.
4-أضيفي 2 كوب من الماء، واغلقي الوعاء، واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج اللحم.
5-قبل نضج اللحم بقليل، أضيفي رشة ملح، ورشة فلفل أسود، ورشة من بهارات اللحم، وقلبي جميع المكونات، واتركي الوعار على النار لمدة دقائق حتى يغلي الخليط، ثم ارفعيه عن النار.

شاهد ايضا: طريقة ورقة اللحمة

طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس

المقادير

• اللحم كيلوغرام من اللحم المقطع إلى مكعبات. كوب من الماء.
• الصلصة ثلاث حبات كبيرة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
• خمس حبات من البصل المفروم ناعماً.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير
1-سخني الزيت والزبدة على نار متوسطة.
2-ثم أضيفي قطع اللحم وشوحيها حتى يصبح لونها بنياً.
3-ثم أضيفي البصل وقلبيه جيداً لمدة 5 دقائق.
4-بعدها أضيفي الثوم والبهارات والفلفل الأسود والماء وغطي القدر وهدئي النار تحته حتى تنضج المكونات لمدة تتراوح بين 60-90 دقيقة.
5-اضيفي الملح للحم وقلبي الخليط لمدة دقيقتين ثم اضيفي البطاطس وقلبي المكونات لمدة 3 دقائق.