طريقة طبخ الفطر الطازج مع البصل

1. سخني الزيت النباتي وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم والفطر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.
3. أضيفي اللحم المفروم والملح وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح اللحم بني اللون وينضج.
4. أضيفي البقدونس والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق إضافية.
5. ضعي المزيج في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.

طريقة عمل الفطر على الطريقة السورية

المكوّنات

• فطر طازج أو معلب 250 جرام – شرائح
• نصف كوب كبير بصل مقطع
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة التحضير

1.  في مقلاة كبيرة نسخن الزيت النباتي على النار ونضيف الفطر والبصل.
2. نرش فوقهم الفلفل الأسود، الملح، الكاري، ثم نقلبهم ونُغطي المقلاة.
3. نترك الفطر على النار حتى ينضج ويُصبح طري ويكتسب اللون الذهبي.
4. نقدم شرائح الفطر في طبق التقديم مع البطاطس المقلية والمخللات.

طريقة طبخ الفطر الطازج الشيف عمر

المكونات:

•  فطر
•  ثوم بودرة
•  ملح
•  فلفل أسود
•  عصير ليمون
•  زيت زيتون

طريقة التحضير:

1.  قوموا بتنظيف المشروم وقطعوه إلى نصفين، ثم قوموا بتتبيله بالملح والفلفل والثوم.
2.  أضيفوا زيت الزيتون والليمون وقلبوا كل المكونات معاً بشكل جيد حتى تتجانس.
3.  ضعوا المشروم المتبل على الشواية “الغريل” واتركوه حتى يصبح لونه ذهبياً، وبذلك يكون جاهزاً للتقديم ويمكن تقديمة مع السلطة الخضراء.