طريقة عمل البيتزا في البيت

طريقة عمل البيتزا في البيت نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل أسهل طريقة لعمل البيتزا في المنزل وطريقه عمل بيتزا الطاسه ثم الختام الجوانب البيتزا السلبية تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل البيتزا في البيت

المقادير
– عجينة بيتزا جاهزة.
– عبوتان من الجبنة الكريميّة.
– كوب من المايونيز.
– كوب من الكوسة المقطعة.
– كوب من المشروم الطازج
– نصف كوب من البروكلي الطَّازج المُقطَّع.
– ثلاثة أرباع الكوب من الطماطم المُقطَّعة.
– كوب من الفلفل الأخضر الحلو المُقطَّع، ومن الجزر المبشور.
– حبتان طماطم مقطعة إلى حلقات. كوب وربع من جبنة الشدر المبشورة
طريقة التحضير
1- يسخّن الفرن على درجة حرارة متوسِّطة.
2- نفرد العجينة في صينيّة الخبز.
3- يُمكن استخدام عجينة الكرواسون بدلاً من عجينة البيتزا. إذا اخترنا عجينة الكرواسون: نخبز العجينة لمُدَّة اثنتي عشرة دقيقة، ونتركها لمُدَّة ربع ساعة حتّى تبرد.
4- نخلط الجبنة الكريميّة، والمايونيز، والمشروم الطازج في وعاء صغير، ونفردها فوق العجينة.
5- نرتّب الخضار، والجبنة فوق العجينة، ونتركها حتّى تبرد لمُدَّة ساعة.

أسهل طريقة لعمل البيتزا في المنزل

 

المكونات
– عدد (4) اكواب دقيق (طحين)
-نصف كوب زيت
– (1) ملعقة كبيرة خميره فورية
– نصـف كوب ماء دافئ
– (1) ملعقة كبيره بيكنج بودر
– نـصف علبة زبادى
– ملح
– سكر
– قطع فلفل اخضر حلقات
– طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة
– جبن رومي
– جبن موتزاريلا
– سوسيس مسلوق و متقطع إلى دوائر
– بسطرمة مقطعة لقطع صغيره
– زيتون اسود مخلى
-بصلة مقطعة إلى حلقات
– (4) ملاعق كبيره صلصة طماطم
– نصـف كـوب مـاء
– نصـف ليمونه
– (1) ملعقـة كبيره زيـت زيتون
طريقة التحضير
1- نخفف صلصه الطماطم بالماء ونتقوم بوضعها على النار وإضافة عصير الليمون والسكر و البهارات و زيـت الزيتون تقلب حتى الغليان وترفع من على النار و تترك حتى الانتهاء من عمل العجينة
2- نخلط الخميره مع نصـف كـوب مـاء دافئ وإضافة رشة سكر و انتظري 10 دقائق مغطاه
3- احضري وعاء عميق وضعى فية البيكنج بودر والدقيق والريت والبادي والخميره والملح وقلبى جيدا حتى خلط المكونات جيدا وحتى تشكيل العجينه
4- إضافة مـاء تدريجيا للعحينة و قلبية جيدا حتى تصبح متماسكة ثم اتركى العجينه لمدة ساعة
5- ثم نقوم بتقسيم عجينة البيتزا وفردها على 3 صوانى دائرية
6- فرد الصلصة على السطح و نضع الجبن الرومي و المتوتزريلا ونضع باقى المكونـات ونسقيها حسب الرغبة
7- تسخين الفرن قبل وضع الصوانى فيه وتترك البيتزا لتنضج لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة تقدم ساخنة

طريقه عمل بيتزا الطاسه

المكونات
– كوب من الدقيـق
– ½ كوب جبن الموتزاريلا والشيدر والرومي
– ¼ كوب لبن رائب أو زبادي أو ماء
– فلفل رومي ألوان أو اخضر
– 2 ملعقة كبيرة من زيـت الزيتون
-½ ملعقة صغيرة من السكر
– ملعقة صغيرة بيكنج بـودر
– ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
– لحم مفروم او هوت دوح أو بسطرمة أو تونة
-ملح وسماق فلفل وريحان وزعتر (الصلصة )
– زيتون مخلى
– صلصة
– البصل
– رشة ملح
طريقة التحضير
1- بعجن كل من دقيق والملج والسكر والبيكنج بـودر والخميرة وزيت الزيتون واللبن والعجن جيداً
2- اتركي العجين لكي يخمر وقومي إلى تحضير الصلصة البيتزا مع تقطيه باقى المقادير
3- بدهن المقـلاة مع مراعات أن تكون المقلاة لا تلتصق
4- بفرد العجين البيتزا فى المقـلاة مع توزيع الصلصة والحشو
5- بوضع الطاسة على نار هادئة مع تغطيتها ونتركها لكي تنضج وعند التأكد من نضجها ضيفي الجبنة على الوجهة
6- اتركيها البيتزا أو ادخليها المايكرويف وقد أنتهت طريقة عمل البيتزا وبالهناء والشفاء

طريقة عمل صلصة البيتزا

المقادير:
– بصلة صغير مقطّعة.
– ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
– ثلاث حبات من الطماطم.
-فلفل رومي أو حار أحمر اللون.
-نصف ملعقة صغيرة من السكر.
– رشة ملح و فلفل أسود.
-ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب.
طريقة التحضير
1- قطّعي البصلة وقلّبيها في الزيت وأضيفي الطماطم مع الفلفل الحلو أو الحار حسب الرغبة
2- سخّني الفرن
3- غطّي المزيج قليلاً حتى تنضج المكوّنات.
4- أضيفي الملح، والفلفل الأسود، ورشة سكر والقليل من الكاتشاب أو ربّ الطماطم أو يُمكنك خلط الاثنين معاً.
5- اتركي المزيج حتى يجفّ ولاتستخدميه سائلاً لأنه كما سبق أن ذكرنا يصعّب نضوج البيتزا في هذه الحالة.
6- اتركي الصلصة حتى تبرد ولا تضعيها وهي ساخنة على العجينة.
7- افردي العجينة وبعد أن تبرد الصلصة ووزّعيها على العجينة وأضيفي المكوّنات الأخرى التي ترغبين بها ومن ثم أدخليها للفرن المُسخّن مسبقًا.

جوانب البيتزا السلبية

-الدقيق
المعروف عنه أنه سيئ ويفقد كل محتوى المعادن والفيتامينات والألياف أثناء عملية التكرير.
-سكر الدم
تعمل على تحطيم مستويات السكر فى الدم، لأنها تحتوى الدقيق المكرر وبعض المواد المضافة إلية الأخرى التى تزيد من مستويات السكر فى الدم عن المعدل الطبيعى.
-المكونات
تحفز مكونات البيتزا مناطق المتعة بالدماغ وتجعلك مدمنًا لها.
-الجبن
حيث يعتبر الجبن المستخدم في البيتزا، من مخاطر مشاكل القلب والكوليسترول.
-الصوديوم
تحتوى على كميات كبيرة من الصوديوم، والذى يعمل على زيادة ارتفاع ضغط الدم.