مقادير وطريقة عمل البيتزا هت

مقادير وطريقة عمل البيتزا هت نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل مقادير عجينة بيتزا هت الأصلية وطريقة عمل البيتزا هت منال العالم ثم الختام سر نجاح وصفة البيتزا تابعوا السطور القادمة

مقادير وطريقة عمل البيتزا هت

المكونات للعجين
-نصف كوب من الحليب الفاتر.
-بيضة واحدة.
-ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
-ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
-ثلاثة أكواب من الدقيق.
-ملعقة صغيرة واحدة من السكر.
-نصف ملعقة صغيرة من الملح.
المكونات للحشوة
-بعض من شرائح الزيتون.
-مقدار كافي من شرائح الفلفل الأخضر.
-كمية مناسبة من حلقات البصل.
-كمية كافية من صلصة البيتزا الجاهزة.
-مقدار مناسب من جبنة الموزاريلا أو جبنة الرومي المبشور.
-يمكن إضافة التونا، أو السجق، أو اللحم، أو الدجاج، أو البيبروني، حسب المفضل للشخص.
طريقة التحضير
1-نخلط السكر مع الخميرة والحليب ونضع المزيج جانباً.
2-اخلط الملح بالزيت والبيض والدقيق.
3-اخلطي الخليطين السابقين جيدًا للمعجون.
4-يضاف الماء الفاتر حتى يلتصق بالعجين ويصبح ثابتًا غير لاصق.
5-ضع بعض الزيت على راحة اليد ، وامسح فوق العجين ، وغطِ وعاء العجين بمنشفة مبللة ، واتركه جانباً ليتخمر في مكان فاتر ودافئ لمدة ساعة.
6-تُقسم العجينة إلى قسمين وتشكلها على شكل كرة مستديرة بسمك 1 سم.
7-ضعي بعض الزيت في صينية الفرن ، ثم ضعي العجينة فيه ، واتركيها لمدة 30 دقيقة ، أثناء تحضير الصلصة.
8-يُسكب فوق صلصة بيتزا العجين ، ثم تُوضع شرائح الفلفل فوقه ، وتُقطّع شرائح البصل والزيتون ، ثم تُضاف الحشوة المفضلة مثل التونة أو الدجاج وغيرها.
9-يتم وضعها في الفرن ، لتصبح جاهزة تقريبًا وغير ناضجة تمامًا ، ويتم توزيع جبن الموزاريلا أو الديك الرومي على وجهها ، وتوضع في الفرن مرة أخرى ، لإذابة الجبن ، وتصبح ناضجة تمامًا.

مقادير عجينة بيتزا هت الأصلية

المكونات
– 3 أكواب دقيق
– 2 ملعقة صغيرة سكر
– 2 ملعقة طعام زيت زيتون
– ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
– ملعقة صغيرة ب ب
– 1 وثلث كوب ماء
– ملعقة وربع صغيرة ملح
– 2 ملعقة طعام دقيق ثوم بودرة
– 2 ملعقة صغيرة خميرة
طريقة التحضير
1-نخلط الماء والسكر والملح وزيت الزيتون والسكر والخميرة في وعاء متوسط، ونترك الخليط إلى أن تتفاعل الخميرة.
2- نخلط جميع المكونات الجافة مع بعض وتعجن جيدا لمدة 8-10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجينة طرية ولكن لا تلصق باليد.
3- نغطيها بقطة قماش مبلولة قليلا ونضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى تتخمر.
5- العجينة أصبحت جاهزة ويمكنك استخدام الاضافات التي ترغبين بها والصلصة المفضلة لديك.
6-ملاحظة من الممكن حفظ العجينة في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة يومين.

طريقة عمل البيتزا هت منال العالم

المكونات
مكونات البيتزا:
-كوب كبير من الدقيق الأبيض
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-ربع كوب زبادي كبير
-كوب كبير صلصة بيتزا منزلية
– فلفل أخضر كبير (مقطع شرائح)
– كوب كبير من الفطر (مقطع شرائح)
– كوب زيتون أسود كبير (بدون بذور – مقطع حلقة)
-السجق (الكمية التي تريدها – القاطع الدائري)
-كوب كبير جبن موزاريلا (مبشور)
– ملعقة صغيرة زعتر مطحون
– 2ملاعق كبيرة من الماء أو 1 ملعقة كبيرة من الزيت
-قليل من الملح
مكونات صلصة البيتزا
– ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) زيت زيتون
– ربع كوب كاتشب كبير
– ملعقة كبيرة صلصة
– فص ثوم مفروم أو مسحوق ثوم
-رشة ملح وفلفل
– ملعقة صغيرة زعتر
طريقة التحضير
طريقة العجين:
1- في الخلاط الكهربائي أو (بالعجن اليدوي) نضع كوب دقيق وملعقة بيكنج بودر ورشة ملح ونقلبهم.
2- نضيف إلى خليط الدقيق عجينة الزبادي ونضع ملعقتين كبيرتين من الماء أو ملعقة كبيرة من الزيت ونقلبهم في العجين حتى يصبح لزجًا ويشكل “عرقًا” بسيطًا (حسب شكل العجين نضيف ماء مرة أخرى أو نضيف طحين آخر) ونترك العجينة بعد تماسكها جانبا .
لتحضير صلصة البيتزا:
1- في وعاء نضع ملعقة زيت زيتون ، كاتشب ، بودرة ثوم ، وملعقة صوص ، ورشة ملح وفلفل ، ونقلب المزيج جيداً على نار متوسطة حتى يغلي (يشكل فقاعات) ، ثم نضع ربع كوب صغير من الماء وتركه على النار لمدة 5 دقائق وبعد ذلك نضع الزعتر فيصبح جاهزا لاستخدامه في البيتزا … ثم نتركه ليبرد جانبا.
3- نضع الطاسة الذي سنستخدم فيه عجينة البيتزا على نار خفيفة لتسخينها قبل استخدامها وفي نفس الوقت يتم تسخينها نرشه على المكان حيث سنقوم بنشر العجين بملعقة طحين ثم نفرد العجين عليها بالنشابة (حتى لا تلتصق بالسطح الذي تنتشر عليه العجين) بحجم المقلاة ثم نرفع الوعاء عن النار وننشر العجين فيه.
4- نستخدم شوكة لعمل فتحات تهوية بالعجين قبل وضع الحشوة ، ثم ننشر صوص البيتزا على العجينة أولاً ، ثم حلقات الفلفل الأخضر ، ثم شرائح الفطر ، ثم حلقات الزيتون الأسود ثم النقانق.
5- نضع الطاسة على نار متوسطة مرة أخرى ونغطيها بغطاء و 5 دقائق قبل إطفاء النار ، نضع جبنة الموزاريلا فوق البيتزا ونتركها لتذوب ، ثم أطفئ النار.

سر عجينة بيتزا هت

المكونات
– ½3 كوب دقيق
– 1 كوب زيت
– 1 كوب ماء دافئ
– 3 ملعقة كبيرة سكر
– 3 ملعقة كبيرة حبة البركة
-1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
– 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
-2 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر
طريقة التحضير
1- انخلي الدقيق في وعاء عميق، ثم أضيفى إليه البايكينغ باودر، الثوم، الملح، الزيت و حبة البركة و قومى بالخلط جيدًا.
2- قومي بتذويب الخميرة فى كوب من الماء الدافئ، ثم أضيفي السكر وقلبي جيدًا.
3- صبي الخليطين الخميرة والدقيق على بعضهما واعجني بيدك لمدة 15 دقيقة حتى تحصلي على قوام متماسك.
4- غطي الوعاء، واتركي العجين ليتخمر مدة ساعتين في مكان دافئ.

سر نجاح وصفة البيتزا

– من الأفضل عدم وضع الملح في العجين إطلاقاً ، لأنه خالٍ من الخميرة ، حيث أن وظيفة الملح مع الخميرة هو إبطاء مفعولها ، لذلك نضعها مع عجينة البيتزا بمكونات تحتوي على الخميرة.
– استخدام وعاء طعام غير لاصق.
– يجب تغطية الوعاء بغطاء مناسب لحجمه.
-رشي الموزاريلا في آخر 5 دقائق من طهي البيتزا وليس بالمكونات الأخرى لأن الجبن سوف يحترق بسرعة ويجف.
-اصنع فتحات تهوية بالعجين باستخدام شوكة أو سكين لفردها من الداخل.
-إذا كنت تريد تخزين كمية من صلصة البيتزا في برطمان في الثلاجة ، ضع ملعقة زيت على وجهها لمنع تعفنها.