طريقة عمل البيتزا في البيت منال العالم
طريقة عمل البيتزا في البيت منال العالم لكل محبي البيتزا يمكنك عمل البيتزا بكل سهولة في منزلك بأسهل المكونات والوصفات من خلال الطرق التي سنقدمها من خلال مقالنا.
محتويات الموضوع
طريقة عمل البيتزا في البيت منال العالم
- المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة حجم صغير من ملح الطعام.
- ¼ ملعقة حجم صغير من البيكنج باودر.
- 2 ملعقة من السكر.
- ¾ كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة من الزيت النباتي.
- مكونات الحشوة
- علبة من الهوت دوج المقطع.
- ½ كوب من صلصة البيتزا.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
- ثمرات من الفطر المقطع شرائح.
- حبة واحدة من البصل المفروم.
- 2 ملعقة من الزيتون الأسود و يتم تقطيعه لشرائح.
طريقة التحضير - يتم وضع كلاً من السكر والخميرة والزيت والملح والماء والبيكنج بودر بوعاء العجان الكهربي.ثم نقوم بضرب العجين
- بطريقة جيدة عن طريق تشغيل العجان على سرعة متوسطة كي تتكون لنا عجينة لينة.
- ثم يتم عجن العجينة لمدة من 4 إلى 5 دقائق كي تصبح العجينة خفيفة و مطاطة.
- ثم نقوم بدهن وعاء عميق بالزيت النباتي ونشكل العجينة لكرات ثم نضعها في الوعاء المدهون.
- ثم ندهن وجه العجينة بالزيت ونغلف الوعاء جيدًا بالنيلون، ويتم وضع الوعاء في مكان دافئ ويترك حتى تختمر العجينة ويزداد حجمها.
- ثم يتم أخذ ⅓ كمية العجينة وتقطع لأربعين كرة صغيرة الحجم وتترك هذه الكرات كي ترتاح لدقائق معدودة.
- ثم يتم فردها قليلاً ونضع في وسط كل كرة قطعة من الهوت دوج و يتم قفلها من جديد ونستمر في هذه الخطوة حتى تنتهي كل الكرات.
- ثم يتم وضع الكرات في صينية وتغطى وتترك لحين أن يتم استخدامها.
- ثم نقوم بفرد بقية كمية العجينة على سطح قد تم رشه بالدقيق وذلك عن طريق عصا الفرد.
- ثم نضع العجينة بالصينية ويتم ترك مسافة عند أطراف العجينة، حتى يتم وضع فيها الكرات المحشوة بالهوت دوج.
- ويوضع نصف كرات العجين المحشية على حواف الصينية وتترك الصينية جانبًا لكي يتضاعف حجم العجينة بها.
- ثم نقوم بتشغيل الفرن على حرارة 190 درجة، ثم نتركه حتى يسخن جيدًا.
- وندهن سطح العجينة بصلصة البيتزا ويوزع من فوقها 1/3 كمية جبنة الموزاريلا، ثم يتم توزيع الفلفل الحلو أيضًا والفطر والزيتون الأسود والبصل.
- ويتم توزيع باقي كمية الجبنة الموزاريلا، لكي تغطي هذه المكونات جيدًا.
- ثم نقوم بوضع البيتزا بالفرن ويتم خبزها لمدة حوالي 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج العجينة وتأخذ اللون الذهبي وتذوب الجبنة جيدًا.
- ثم نخرج البيتزا من الفرن وتترك حتى تبرد، ثم نقوم بتقطيعها وتوضع فى أطباق التقديم ويتم تقديمها مع البطاطس المقلية والسلطة
شاهد ايضا: طريقة عمل البيتزا في البيت بالصور
طريقة عمل صلصة البيتزا منال العالم
المقادير
-معلقة كبيرة زبدة
-معلقة كبيرة زيت زيتون
-بصلة مفرومة صغيرة
-2 فص ثوم مهروس
-حبة فلفل أخضر مفروم
-4 كوب طماطم مقشر مفروم
-2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
-1 معلقة كبيرة سكر
-معلقة صغيرة ملح
-ملعقة صغيرة أوريجانو
-ملعقة صغيرة ريحان
-نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
-ملعقة صغيرة شطة مجروشة
طريقة التحضير
1- على النار نضع ملعقة كبيرة زبدة، معلقة كبيرة زيت زيتون.
2- إضافة بصلة مفرومة صغيرة مع 2 فص ثوم مهروس، ثم نضع الطماطم، والفلفل، ومعجون الطماطم، وإضافة باقي المكونات.
3- نترك صلصة البيتزا على النار ربع ساعة حتى تتسبك.
4- ثم يتم تخزينها في الفريزر لحين استخدامها عند الحاجة.
طريقة عجينة البيتزا الإيطالية
- مقادير
- ماء دافئ حسب الحاجة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- كيلو دقيق
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة بايكنج باودر
- ملعقة كبيرة خميرة
- ¾ كوب زيت نباتي
طريقة التحضير
1. فى وعاء عميق اخلطي كل المقادير مع بعضها ما عدا الزيت و الملح و الخميرة
2. ضيفى الخميرة على الخليط بالوعاء
3. ادعكي الخليط بيدك بالقليل من الماء الفاتر
4. قومي بإضافة الزيت و الملح و اعجنى بيدك حتى الحصول على عجين لين متماسك
5. يمكنك زيادة الماء المستخدم حسب الحاجة بالتدريج حتى تحصلين على القوام المناسب
6. غطي الوعاء بفوطة ثم غلفيه بكيس نايلون
7. اتركي الوعاء فى مكان دافئ لتختمر العجين و يتضاعف حجمها لمدة لا تقل عن 6 ساعات لتصبح جاهزة
للاستخدام بعدها.
طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة
المكونات
-٤ أكواب دقيق المنخول.
-نصف كوب زيت
-ملعقة ونصف صغيرة من خميرة فورية.
-نصف معلقة صغيرة سكر.
-القليل من الملح.
-كوب ونصف ماء دافئ.
-معلقتان كبيرتان من اللبن.
طريقة التحضير
-اخلطي الدقيق، والسكر، الملح، والخميرة في وعاء كبير في منزلك بطريقة المضرب اليدوي.
-أضيفي الزيت ثم الماء ثم الحليب، اخلطي عجينة البيتزا لمدة عشر دقائق.
-يمكنكِ ترك العجينة ساعتين ونصف في مكان دافئ إلى أن تهدأ وتصبح جاهزة.
شاهد ايضا: طريقه عمل غموس البيتزا
طريقة عمل البيتزا منال العالم بالخضار
- المكونات
- 2 كوب دقيق منخول
- نصف كوب ماء دافئ
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ⅓ كوب من زيت الذرة
- فلفل أخضر مقطع شرائح
- طماطم مقطعة شرائح
- زيتون مخلي من البذور
- مشروم “فطر” مقطع شرائح
- خليط من جبن موزاريلا وجبن شيدر
- طريقة التحضير
- الخطوة الأولى يتم نخل الدقيق جيدا ثم يوضع عليه الخميرة والسكر والملح مع التقليب الجيد
- الخطوة الثانية يتم وضع الماء الدافئ على العجين بشكل تدريجي حتى يصبح العجين متماسك ولين
- الخطوة الثالثة يقطع العجين إلى قطع متوسطة الحجم ويدهن بالزيت ويترك في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة
- الخطوة الرابعة فرد العجين على طاولة وعليها دقيق ويترك العجين بعد ذلك حتى يهدأ
- الخطوة الخامسة يتم تزيين البيتزا بالخضروات والجبن ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 250 درجة لمدة 15 دقيقة.
