طريقة عمل البيتزا سنة اولى مطبخ

طريقة عمل البيتزا سنة اولى مطبخ معانا هتقدري تدخلى المطبخ وتعملى أسهل بيتزا من خلال مقالنا سنقدم لكم طرق متعددة أيضا لإعداد البيتزا وهي عجينة البيتزا السريعة، وطريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة، وطريقة عمل البيتزا بالفراخ من المطبخ التايلاندى.

طريقة عمل البيتزا سنة اولى مطبخ

 

المكونات:
ـ 2 كوب إلا ربع من الدقيق
ـ ربع معلقه صغيرة ملح
ـ 3ملاعق كبار من الزبادي
ـ 2 ملعقة كبيرة من الزيت
ـ نصف كوب ماء دافئ أو أقل أو حسب احتياج الدقيق
مكونات صلصلة البيتزا
ـ 2 ملعقة ونصف كبيرة من الكاتشب
ـ 2 ملعقة كبيرة من صلصة معجون طماطم
ـ نصف معلقة صغيرة من الثوم المفروم
ـ نصف ملعقة صغيرة من الملح
ـ ملعقة صغيرة من الزيت
ـ ملعقة صغيرة من السكر
ـ نصف كوب ماء ساخن
حشوة البيتزا
ـ فلفل رومي شرائح
ـ طماطم شرائح
ـ سوسيس
ـ جبنة موتزريلا
ـ زيتون أسود مخلي
طريقةالتحضير
-في بولة كبيرة ضعي الدقيق وعليها الملح والزبادي ويكون الزبادي بدرجة حرارة الغرفة، ثم ضيفي الزيت واخلطيهم جيدًا -وضيفي عليهم نصف كوب من الماء الدافئ واعجنيها جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية ثم ادهني العجينة بالزيت -وغطيها بفوطة واتركيها لمدة 10 دقائق.
-ثانيًا: تحضير صوص البيتزا؛ في بولة ضعي الصلصة وعليهم الكاتشب وفصين ثوم مفرومين والملح والسكر و الزيت ونصف كوب من الماء الساخن وقلبيهم جيدًا.
-ثالثًا: قسمي العجينة إلى جزأين وضعي القليل من الدقيق على الرخامة وافردي عليها العجين ثم في طاسة ساخنة على -النار مدهونة بقليل من الزيت افردي العجين وامشي عليها بالشوكة حتى تصبح هشة ولا يتغير حجمها ثم اتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي وقلبيها على الجانب الآخر حتى تنضج.
-رابعًا: ضيفي صلصلة البيتزا على العجين وعليها فلفل رومي شرائح وزيتون أسود وطماطم مقطعة شرائح وعليها سوسيس -ثم ضيفي الجبنة الموتزيلا وغطي الطاسة واتركيها حتى تسيح الجبنة أو يمكن الاستغناء عن السوسيس وتصبح بيتزا موتزريلا فقط لسرعة الوقت وتصبح وجبة سريعة، الحشوة تكون مثل ما تريدين.
-خامسًا: ارفعي الطاسة من على النار وقطعي البيتزا على شكل مثلثات وقدميها في طبق التقديم مع الكاتشاب والمايونيز.

شاهد ايضا: طريقة عمل البيتزا علاء الشربيني

عجينة البيتزا السريعة

المقادير
– الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة ونصف
– سكر : ملعقة صغيرة
– ماء دافئ : كوب
– طحين : كوبان ونصف
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
– ذوبي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تفور.
– اخلطي الطحين مع الملح والزيت في وعاء وأضيفي الماء والخميرة والسكر واعجني حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكيل.
– اتركي العجين لترتاح لمدة 5 دقائق.
-مدي العجين على سطح مرشوش وحضري البيتزا بالمكونات المفضلة لديك.

طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة

المكونات
-كوباية ماء دافئ للعجن
-ثلاث أكواب دقيق ابيض
-2 ملعقة من زيت الزيتون
-معلقة ملح صغيرة
-باكيت خميرة فورية
-رشة سكر بين الأصابع
طريقة التحضير
-قومي بإذابة الخميرة الفورية و السكر في كوبايه الماء الدافء
-نخلط مقدار الدقيق مع المِلح و نضعهم في وعاء كبير
-نضيف الزيت إلى خليط الدقيق والمَلح
-اضيفي مزيج الخميرة و السكر إلى المزيج واخلطي جيدا
-إذا كانت العجينة في قوام غير مناسب قُومى بوضع المزيد من المـاء لتسهيل العجن اكثر
-في خطوة راحة العجيـن قومي بوضع عجينة البيتزا في إناء و غطيه جيدا حتى يخمر و يرتاح
-يستغرق العجيـن من ساعة إلى ساعة و نصف حتى يخمر
-في صينية البيتزا قُومى برش الصينية بإستخدام الزيت بخطوة فرد العجيـن
-قومي بسكب العجين في الصينية و تأكدي من كون سمك العجينة رفيع بخطوة الفرد
-بخطوة رش الطعم أو التزيين قطعي الحشو إلى قطع في حجم مناسب قبل رشها على وجه العجيـن
-قومي بحشو أطراف البيتزا استخدام الجبن و الحشو
-قُومى بإحماء فرن على درجة حرارة 180 درجه مئوية قبل القيام بخطوة التسخين
-خطوة السواء تستغرق حوالي 45 دقيقة
-أخرجي الصينية من الفرن و اتركيها حتى تنخفض حرارة البيتزا و تصبح في درجة حرارة المنزل تقريبا

شاهد ايضا: طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة

طريقة عمل البيتزا بالفراخ من المطبخ التايلاندى

مقادير
-1 كوب ماء دافئ
-1 ملعقة كبيرة عسل
-2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
-3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
-1 ملعقة صغيرة ملح
-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-3 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني
-3 ملاعق كبيرة من خل الأرز
-2 ملاعق كبيرة صويا صوص
-2 ملاعق صغيرة من زيت الفلفل الحار
-1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
-2 ملاعق صغيرة عسل
-½ صدر دجاج مسحب، مطبوخ ومقطع إلى شرائح رفيعة
-2 ملاعق كبيرة سمسم محمص
-1 ملعقة كبيرة بابريكا
-1 حبة فلفل أحمر صغيرة طازجة، مفرومة ناعماً
-1 ملعقة صغيرة ملح
-4 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح
-1 كوب جبن موزاريلا مبشور
-1 جزرة مقشرة ومبشورة
-¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة
طريقة التحضير
-صبي الماء الدافئ في وعاء صغير، وقلبيه في العسل حتى يذوب.
-اضيفي الخميرة مع التحريك حتى تذوب، ثم اتركيها حتى تصبح كريمية، وسيتطلب ذلك حوالي 10 دقائق.
-في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح، ثم ضعي خليط الخميرة وزيت الزيتون، وقلبي الخليط جيدًا.
-عندما تتماسك العجينة معًا، اقلبيها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق، واعجنيها بالمزيد من الدقيق حتى تصبح العجينة غير لزجة.
-ادهني وعاء كبير بقليل من الزيت، ثم ضعي العجينة في الوعاء وغطيها بالزيت.
-غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، وسيتطلب ذلك حوالي ساعة.
-سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية).
-ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقسّميها إلى قسمين متساويين، ثم اتركيها ترتاح لمدة دقيقة، ثم افردي كل -جزء على شكل دائرة رفيعة، وبعدها ضعيها على صواني بيتزا مدهونة بالقليل من الزيت.
-لعمل صلصة الفول السوداني، ضعي زبدة الفول السوداني وخل الأرز والصويا صوص في الخلاط، ثم اضيفي زيت الفلفل الحار والزنجبيل والعسل، واخلطيهم جميعًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
-في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي الدجاج، وبذور السمسم، والبابريكا، والفلفل الحار، والملح و3 ملاعق كبيرة من صلصة الفول السوداني. اخلطي حتى يمتزج الدجاج مع المكونات جيدًا، ثم وزعي باقي صلصة الفول السوداني بالتساوي على عجينة البيتزا.
-ضعي الدجاج فوق عجينة البيتزا بعد إضافة صلصة الفول السوداني، ثم يُغطى بالبصل الأخضر والجبن.
-اخبزيها في فرن مُسخن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح لون الجبن بنيًا قليلاً، وتُزين بالجزر والكزبرة الطازجة.