طريقة عمل الباستا البيضاء بكريمة الطبخ
طريقة عمل الباستا البيضاء بكريمة الطبخ كما سنتعرف على طريقة عمل باستا الدجاج بكريمة الطبخ و باستا بكريمة الطبخ والجبن و طريقة عمل الباستا بالدجاج والصلصة البيضاء و طريقة تحضير الباستا الإيطالية كل ذلك في هذه السطور التالية.
محتويات الموضوع
طريقة عمل الباستا البيضاء بكريمة الطبخ
المقادير:
- معكرونة : علبة (النوع المفضل)
- الفطر : 2 كوب (طازج مقطع شرائح)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة (مطحونة)
- كريمة : 2 كوب (سائلة)
طريقة عمل الباستا البيضاء:
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم والفطر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الكريمة واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- ضعي المكرونة في طبق التقديم ثم وزعي الفطر والكريمة وزيني برشة بقدونس.
شاهد ايضا: طريقة عمل الباستا فلورا
طريقة عمل باستا الدجاج بكريمة الطبخ
المقادير:
- معكرونة : عبوة (لينغويني)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 3 صدور (مقطع شرائح رفيعة)
- حليب : نصف كوب
- كريمة : كوب ونصف (سائلة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- الثوم : فصّان (مهروس)
طريقة التحضير:
- اسلقي الباستا بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- أضيفي الدجاج والثوم وتبلي بالملح والفلفل وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يتحمر الدجاج وينشف ماؤه.
- أضيفي الحليب والكريمة ونصف كمية الجبن البارميزان وقلبي.
- تبلي بالملح والفلفل وحركي حتى تتكاثف الكريمة وتصبح سميكة قليلاً.
- ضعي المكرونة في طبق التقديم ووزعي الدجاج مع الكريمة ورشي باقي كمية جبن الموزاريلا وقدميها ساخنة.
باستا بكريمة الطبخ والجبن
المقادير:
- 400 جرام مكرونة “حسب الرغبة”
- ملعقة كبيرة ملح
- ماء للسلق
مقادير الكريمة:
- كوب الدقيق
- نصف كوب حليب
- نصف كوب جبن الكريمي
- نصف كوب من جبن البارميزان
- 3 فصوص ثوم مفروم
- معلقة كبيرة من الفلفل الأسود
- ملح “حسب الرغبة”
طريقة التحضير:
- نضع ماء في وعاء عميق على النار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- ثم نضيف المكرونة ونضيف الملح لتساعد على عدم التصاقها ببعضها لمدة عشر دقائق.
- نصفي المكرونة من الماء ونضعها جانباً.
تحضير الكريمة:
- توضع الزبدة في وعاء على نار متوسطة ثم نضيف لها الدقيق ونحركه حتى يتشرب الزبدة ويتحول لونه للذهبي.
- نضيف الحليب مرة واحدة، ونحرك سريعًا باتجاه واحد، حتى يصبح قوام متماسك
- تتبل الكريمة بالملح، والفلفل الأسود، ونقلب المكونات كلها معاً.
- نضيف الجبن عليها مباشرة، نحركها حتى تذوب كمية الجبن تماماً، وتتجانس مع الكريمة.
- نترك الكريمة تُطهى لدقائق
- ثم نضيفها إلى المكرونة
طريقة عمل الباستا بالدجاج والصلصة البيضاء
المقادير:
- 150 جرام دجاج
- 1 عبوة مكرونة
- 200 جرام كريمة
- 100 جرام جبن موزاريلا مبشور
- ½ 1 كوب حليب
- 1 معلقة كبيرة زبدة
- 1 معلقة كبيرة دقيق
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
- ½ معلقة صغيرة فلفل ابيض
- ½ معلقة صغيرة بهارت مشكلة
طريقة التحضير:
- أسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي والمملح حسب التعليمات المداونة على العبوة.
- صفي المكرونة من الماء ثم اتركيها جانباً حتى تبرد.
- قطعي الدجاج الى مكعبات وتبليها بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
- سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار ثم اقلي الدجاج حتى ينضج.
- ذوبي الزبدة في قدر متوسط الحجم على النار وضيفي الدقيق ثم حركي حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- أسكبي الحليب ثم زيدي الكريمة مع التحريك المستمر ليغلي المزيج ويصبح ثقيل القوام.
- ضيفي الدجاج ثم تبلي بالملح والفلفل الأبيض وزيدي بعدها المكرونة وقلبي بتان حتى تتداخل المكونات.
- وزعي الباستا في مقلاة اثنري الجبن على الوجه ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى ذوبان الجبن احصلي على احلى الباستا البيضاء.
شاهد ايضا: طريقة عمل صلصة المكرونة زي المحلات
كيف اسوي صلصة الباستا البيضاء؟
- لتحضير الصلصة البيضاء لعمل الباستا البيضاء ، في قدر على النار يقلى البصل في الزيت حتى يذبل
- يضاف نصف كمية الحليب ويترك حتى يغلي ثم يخلط بالخلاط.
- في الخلاط، يوضع النصف الثاني من الحليب مع الثوم والطحين ويخلط
- يضاف المزيج 1 مع المزيج 2 مع اعادة على النار واضافة الجبن الشيد المبشور والاريغانو
- يخلط جيدا حتى تذوب الجبن جيدا ويغلط القوام.
طريقة تحضير الباستا الإيطالية
المكونات:
- 30 غ جبن باراميزان
- ثوم
- زيت زيتون
- كريمة
- ورق حبق
- رشة صنوبر
- رشة خبق يايس
- رشة بهار أسوج
- رشة ملح
- 250غ باستا مسلوقة
طريقة التحضير:
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة و معه الثوم الناعم و الريخان و الصنوبر و بعدهم الكريما و قلبيهم معا
- ثم ضغي حبق يابس و ملح و بهار أسود و جبن البارميزان
- ثم صعي الباستا المسلوقة ثم ضعيها في طبق التقجيم و زينيها بالكزبرة و البندورة ،،،مشاهدة ممتعة
إتبعنا
