طريقة التطلي

طريقة التطلي كما سنتعرف من خلال مقالتنا عن طريقة التطلي زمان و طريقة الكاسترد و تطلي الطيبين و كاسترد تطلي كل ذلك سنتعرف عليه في هذه السطور التالية.

طريقة التطلي

المقادير:
‏-3 كوب حليب بودرة
‏-8 كوب ماء
‏-2 كوب سكر
‏-½ كوب كاسترد
‏-2 معلقة صغيرة فانيليا
‏-قرفة مطحونة – حسب الرغبة
الطريقة:
1- ضعي الماء في قدر على حرارة متوسطة،
2- أضيفي الكاسترد والحليب والسكر. حركي المزيج حتى يتجانس.
3- أضيفي خلاصة الفانيليا وأطفئي النار.
4- أسكبي التطلي في كاسات التقديم. أدخليها إلى الثلاجة حتى تبرد.
5- زيني التطلي بالقرفة وقدميه بارداً.

طريقة التطلي زمان

المقادير:
– عدد (3) ملعقة أكل بودرة تطلي “فوستر كلاركس”
– عدد (3) ملعقة أكل حليب بودر “نيدو”
– عدد (8) ملعقة أكل سكر خشن
– عدد (4) ملعقة شاهي (روح الموز)
– (750) مليلتر ماء (يفضل ماء مفلتر)
الطريقة:
1- يخلط الحليب والكاسترد والسكر والماء ويقلب بالملعقة حتى يذوب الحليب ويمتزج مع الكاسترد والسكر جيداً .
2- يضاف عليه روح الموز .
3- يغلى على نار هادئة ( مع متابعة التقليب بالملعقة ) حتى يبدأ بالغليان . عادة يبدأ الغليان ويثقل بعد 5 دقائق تقريباً .
4- يصب في الأطباق ( وبالإمكان اضافة القليل من مبشور جوز الهند على كل طبق ) بعد ذلك يوضع بالثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل .

طريقة الكاسترد

المقادير :
– كوب ونصف حليب
– ½ كوب سكر
– معلقة صغيرة فانيليا
– ملعقة كبيرة ونصف نشا
– صفار بيضة
طريقة التحضير:
1- اذيبي النشا فى ربع كوب لبن يأخذ من كمية اللبن
2- ارفعي الكمية المتبقية من اللبن في وعاء على نار متوسطة ويضاف إليه السكر ويقلَّب حتى يذوب السكر تماما وتضاف الفانيليا ويترك الخليط الى أن يبدأ فى الغليان تهدئ النار .
3- ضيفي خليط النشا تدريجيا الى اللبن مع التقليب المستمر حتى يصل الخيط الى الغليان مرة أخرى.
4- اخفضي درجة الحرارة حتى ينضج تماماً.
5- اتركي الخليط جانبا ثم يخفق صفار البيض ويضاف إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس تماماً.
6- اتركي الكسترد حتى يبرد ويغطى بالبلاستيك فلم او ورق الزبدة حتى لا يكون قشرة ويستخدم .

تطلي الطيبين

المقادير:
– 2 ونصف ملعقة كبيرة حليب بودرة
– 2 ونصف ملعقة كبيرة كاسترد
– 2 ونصف ملعقة كبيرة سكر
– 2 ونصف كوب ماء
طريقة التحضير:
1- اخلطي جميع المقادير جيداً.
2- ضعي الخليط في قدر على النار مع التحريك حتى يسمك.
3- صبي خلبط الكاسترد في كاسات التقديم.
4- يقدم بارد وبالهنا والشفا!
5- ممكن تزيينه بالفاكهة او بالفستق او جوز الهند المبروش

كاسترد تطلي

المقادير:
– كاسترد 3 ملاعق كبار
– حليب 3 أكواب
– رشة فانيليا
– سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- نقوم بخلط الكاسترد مع الحليب والفانيليا بشكل جيد
2- نضع الخليط على النار مع التحريك المستمر ثم نضيف السكر ونقلب حتى يثقل الخليط
3- نسكب الخليط في أكواب التقديم ونتركه يبرد بحرارة الغرفة ثم ندخله الثلاجة ليتماسك ويبرد تماماً
4- التزيين: مكسرات أو الفواكه أو يمكنك تقديمه كما هو بدون تزيين.