طريقة عمل الجلاش الحلو

214

طريقة عمل الجلاش الحلو لكل محبي الحلويات سنتعرف على طرق متعددة لإعداد الجلاش في المنزل من خلال مقالنا بأسهل المكونات.

محتويات الموضوع

لتحضير الشربات: ضعي الماء، السكر والليمون على النار ثم اتركيها تبرد قليلاً.
ادهني الصينية ثم افردي ورقة من أوراق الجلاش وادهنيها بالزيت او السمن وهكذا حتى تنتهي من أول 3 ورقات.
ضعي الحشو ثم باقي أوراق الجلاش مع دهن كل واحدة بالزيت أو السمن وادهني سطح آخر ورقة ثم قطعي الجلاش وأدخلي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
عندما تتحول للون الذهبي أخرجيها واسقيها بالشربات.

طريقة عمل الجلاش الحلو بالصور خطوة بخطوة

المقادير

للحشو

مقادير الشربات

طريقة التحضير:

ضعى حله على النار وضعي بها كوب ماء وكوب سكر وقلبيهم وعند الغليان ضعى عصير نصف ليمونه
وقلبيهم لمدة دقيقتين وأغلق النار واتركيه يبرد
طريقة تحضير الجلاش
أحضر صينيه وادهنيها زبده ثم افرد طبقتين من الجلاش وادهن زبده مره أخرى
ثم ضعى طبقتين من الجلاش وادهن زبده وضعي طبقتين مره أخرى وافرد عليهم مكونات الحشو
وهى (سكر باودر_سودانى مبشور_جوز هند مبشور_زبيب_أي نوع مكسرات مبشور)
ثم أعيد فرش طبقات الجلاش وبين كل طبقتين ادهن زبده
ثم قطعي الجلاش باستخدام قطاعة البيتزا أو سكينه على شكل مربعات أو مثلثات كما تحبين
أدخليه الفرن على درجة حرارة 180 وضعيه على الشبكة لمدة 12 دقيقه
وبعد تسويته فى الفرن أشعل الشواية ليأخذ لون
ثم أخرج الصينية وأحضر الشربات وضيفي له عبوة فانيليا وقلبيه
ثم صبيه علي الجلاش وهو ساخن ثم اتركيه دقيقتان ليمتصه
بالهنا

مقادير

طريقة التحضير

يخلط مكونات الحشوة مع القليل من الشيرة حتى يجعلها طرية ثم نفرد ورقتين من الجلاش بحرص حتى لا تتمزق منا.
ندهن الورقة الأولى ونضع الثانية فوقها ونضع الحشوة على الطرف ونلف الجلاش رول.
نقطع رول الجلاش أصابع صغيرة وترص في صينية مدهونة بالزبد ثم نكرر الخطوات حتى ننتهي من كل الكمية.
عند الانتهاء ندهن الجلاش بالزبد على الوجه، ويدخل فرن سابق التسخين حتى يحمر السطح ويضاف الشربات
البارد للجلاش الساخن وتقدم بالهنا والشفا.

مقادير الشيرة

طريقة التحضير

على النار نذوب السكر مع الماء وعندما يبدأ بالغليان يتم إضافة عصير الليمون، ويترك إلى أن يثقل قليلاً ثم يرفع من على النار ويترك جانباً.

تجمد الكنافة في الثلاجة، ويتم تكسيرها ووضع ربع كوب من السمن علي الكنافة وتقليبها وتغليف كل حبات الكنافة بالسمنة وفردها علي صينية وإدخالها تحت الشواية وتقليبها من وقت لأخر حتي تأخذ لون ذهبي.
تخلط الكنافة بالمكسرات وتفرد لفة الجلاش وتدهن ورقة بالسمن وتطبق لنصفين ، وتدهن السمن علي القطعة كلها ويوضع جزء من الحشوة، وتلف رول وورقة أخري تدهن، وتلف رول علي أول جزء ويتم وضعهم علي صينية مدهونة سمن.
تطبق كل القطع بنفس الطريقة، وتدهن ويتم حشوها ولفها رول، مع إحضار جزء آخر ودهنه ولفه علي أول جزء ولفهم معًا ووضعهم علي الصينية ويتم تقطيع إلى أجزاء وأصابع وتدهن كل القطع بالسمن.
إدخال صينية الجلاش فرن ساخن علي درجة حرارة 200 علي الشبكة بعد أخذها اللون الذهبي ويمكن إخراجها من الفرن وسقيها بالشربات وتوزيعه جيدًا علي كل أصابع الجلاش وتركها تشرب الشربات.