سر الكنافة الجاهزة

سر الكنافة الجاهزة الكنافة سنقدمها لكم من خلال مقالنا حيث تعتبر الكنافة من أكثر الحلويات التي يعشقها الكثير سواء سادة أو بالقشطة او المانجو وغيرها كل ذلك في مقالنا سر الكنافة الجاهزة.

سر الكنافة الجاهزة

نصل للفقرة الاهم وهي سر نجاح الكنافة كالجاهزة تماما:

• اتباع المقادير كما هي وعدم تقليل الزبد او السمن بحجة تقليل الدسم.
• يجب اضافة الشربات البارد عندما تكون الكنافة ساخنة جدًا حتى تمتص الكنافة الشربات جيدا.
• يمكن تغطية الكنافة بالورق الحراري للمحافظة على رطوبتها وعلى مكوناتها.
• اضافة بعض الفانيليا للحشو يعطي نكهة مميزة.
• قبل قلب الصينية لإخراج الكنافة تأكدي انها باردة حتى لا تتفتت منكي.

طريقة عمل الكنافة الطرية زي المحلات

• المقادير:
• سكر بودرة.
• سمنة.
• فول سوداني – فستق – زبيب.
  السيرب (الشربات).
• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصير ليمونة بعد الغليان.
  خطوات التحضير 

1.  قطعي الكنافة لقطع صغيرة.
2.  ضيفي السمنة والسكر البودرة للكنافة.
3.  افردي الكنافة في صينية، واضغطي عليها حتى تكون طبقة.
4.  ضعي الفول السوداني والزبيب على الكنافة.
5.  افردي كنافة مرة ثانية واضغطي عليها.
6.  ادخلي الكنافة الفرن حتى تنضج.
7.  اسقي الكنافة بالشربات البارد، وافردي الفستق المجروش على الوجه.

أسهل طريقة لعمل الكنافة العادية

• المكونات
• كيلو جرام من الكنافة
• كوب من الزبيب
• كوب من المكسرات
• كوب من جوز الهند
• نصف كوب من السكر
• سمن مذابة
• فانيلا
  طريقة التحضير

1. أولاً نقوم بوضع الكنافة في الفريزر لمدة ساعة لكي تتماسك جيدا
   بإخراجها وتفرك لكي تفك من بعضها وبملاحظة ما حدث من إدخالها الفريـزر لكي تكون هشة
2. ضعي الكنافة في وعاء كبير وضعي السكـر عليها وتخلط جيداً لكي يتوزع السكر مع فك أي تكتلات موجودة وتقطع الكنافة إلى قطع صغيرة باليد
3. أضيفي السمنة إلى كنافة مع الاستمرار في الخلط والتقليب مع تحريكها لأعلى للتخلص مع أي تشابك بين الكنافة ولكي تضمني أن لا تلتصق مع بعضها البعض
4. بإحضار صينية ودهنها بكمية كبيره بالسمن الذائبة ولا تخافي من إضافي كمية كبيرة من السمن حيث تتشرب الكنافة السمن الذي تحتاجه وتطر التي لا تحتاجه ويمكن التخلص منه قبل وضع القطـر
5. افردي الكنافة في الصينية مدهونة وتوزيعها في القاع مع الضغط عليها باستخدام كف اليد أو صينية أصغر منها حجماً لتشكيل طبقة من الكنافة
6. أحضري طبق وامزجي كل من مكسرات وجوز الهنـد والزبيب والسكر وقلبي مع إضافـة القليل من الفانيليا ولكي تتجمع حشو الكنافة نقـوم بـوضع القليل من الشربات لكي تتماسك معاً
7. بإضافة الحشو إلى الكنافة العادية وفردها وتوزيعها مع تجنب الاطراف مع الضغط عليها بنفس أسلوب فرد الكنافة العادية ولكي تتداخل مع الكنافة العادية
8. بعد الانتهاء من الحشو بتكرار عملية الطبقة الأولى من الكنافة لكي تقومي بعمل طبقه ثانية فوق الحشو مع الضغط عليها ايضاً
9. السمنـة على نار لكي يذوب نضع السمن على الكنافة العادية مع الإكثار منها لكي تتحمر وتأخد طبقه اللون الذهبية واتركيها
10. بإدخال الكنافة العادية إلى فرن لكي تأخد اللون الذهبي ثم نخرجها ونقوم بالتخلص من السمن الزائد قبل إضافة الشربات إليها
11. بعد الانتهاء من أخراجها قومي بـوضع قطر الكنافة البارد إلى الكنافة وقد انتهت أسهل طريقة لعمل الكنافة العادية وبالهناء والشفاء

طريقة عمل الكنافة الملفوفة

المقادير

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 عود قرفة
• 2 قرنفل صحيح

الكنافة :

• كنافة خصلات
• سمنه سابحة
• بندق صحيح (أو أي نوع مكسرات أخرى)

خطوات التحضير
الشربات (القطر):

1. يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
2. تُضاف باقي المواد (قد يضاف ماء الورد أو الفانيليا إلى الشراب حسب الرغبة)، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
3. يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً.

تحضير الكنافة:

1. تُفرد الكنافة وتُقطَع بنفس مقاس طول الصينية.
2. يُوضع البندق على أطراف الكنافة وتُلف الكنافة عليه بميل خفيف بحيث نحصل على شكل مبروم مع الضغط البسيط.
3. تُرص الكنافة في الصينية ويُكرر السابق حتى تمتلئ الصينية.
4. تُصب كمية كبيرة من السمنة السابحة بحيث تُغطى الكنافة بالكامل.
5. تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى تنضج ويحمَر سطحها.
6. ثم تصفى من السمن الزيادة.
7. يُصب من الشربات عليها وهي ساخنة ثم تصفى من الشربات الزيادة.
8. تُقطع وتزين بالكريمة وقطع البابايا الجافة.