طريقة عمل عجينة الكريب

طريقة عمل عجينة الكريب كما سنتحدث كذلك عن طريقة عمل عجينة الكريب بدون بيض وطريقة عمل الكريب السوري وطريقة عمل عجينة الكريب الحلو وسر عجينة الكريب كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.

طريقة عمل عجينة الكريب

المقادير
-كوب من الدقيق.
-ملح وفلفل أسود.
-كوب من اللبن.
-نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
-بيضة.
طريقة التحضير
1-نحضر وعاء ويتم وضع به الدقيق واللبن ويتم التقليب.
2-نضع البيضة ونستمر في التقليب حتى تتداخل المكونات جيدا وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
3-نضع مقلاة من التيفال بها قطرات من الزيت وتسخن على النار ويتم صب بها عجينة الكريب.
4-يتم فردها بالمقلاة حتى تصبح دائرية، وتترك حتى نحصل على اللون الذهبي من الأسفل ويتم قلبها على الوجه الأخر.
5-تزال من المقلاة وتترك جانبا حتى يتم تحضير الحشو.

طريقة عمل عجينة الكريب بدون بيض

المقادير
-ملعقة صغيرة فانيليا
-2 كوب دقيق
-1/4 ملعقة ملح
-1/2 كوب ماء
-كوب لبن
-ملعقة كبيرة زبدة سائلة
– ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
1-في وعاء عميق للعجن، تضعين كوبين من الدقيق، وتضيفين له الملح، وملعقة صغيرة من الفانيليا.
2-وفي وعاء منفصل، تقومين بمزج مكونات اللبن والماء والزبد معا، ثم تقومين بإضافته للدقيق.
3-تقومين بالعجن جيدا حتى يصبح القوام متماسك، ولكن سائل حتى تتمكنين من إعداد الكريب.
4-وفي مقلاة مسطحة على نار متوسطة، تضعبن ملعقة من الزيت، وتقومين بوضع مقدار نصف كوب من العجين، ثم تحرصين على ان تغطي جميع الجوانب.
5-قور أن يحمر الوجه السلفي للعجين، تقومبن بقلبها على الجانب الآخر.
6-كرري الأمر حتى تنتهين من العجين، ويصبح الكريب جاهز للحشو الذي تفضلينه.

طريقة عمل الكريب السوري

المكونات
-ربع ملعقة ملح صغيرة
-حبة بيض واحدة
-كوب من الدقيق
-كوب حليب كامل أو خالي الدسم حسب الرغبة
طريقة التحضير
1-في وعاء الخلاط الكهربي ضعي البيضة والدقيق والملح بشكل جيد.
2-اخلطي كل المكونات مع بعضها إلى أن تتجانس كل العناصر مع بعضها.
3-ضيفى الحليب و نخلطه بمكونات الكريب الباقية جيدًا إلى أن يتكون عجين في قوام مناسب يشبه قوام الكريمة.
4-في مقلاة تيفال أو أي نوعية لا تلتصق بالعجين قومي برش كمية زبد سائل أو زَيت.
5-يكون سكب كميات متساوية من العجينة.
6-تترك العجينة على وجهها لمدة دقيقتين تقريبا ثم تقلب على الوجه الآخر للكريب.
7-وبالطريقة نفسها يكون عمل باقي كميه العجين أيضاَ
8-أخرجي الكريب من الطاسة و افرديه ثم قومي بحشوه بأي حشوة تعجبك أنت و أسرتك سيان الحشو الحلو أو الحادق.

طريقة عمل عجينة الكريب الحلو

المقادير
-كوب من الدقيق.
-ملعقة كبيرة من السمن.
-كوب ونصف من اللبن.
-ملعقة كبيرة من السكر
-2 بيضة.
-فانيليا.
مقادير الحشو
-كوب من اللبن.
-2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
-ملعقة كبيرة من السكر.
-ملعقة من النشا.
-علبة من القشدة.
طريقة التحضير
1-خلط الدقيق مع الفانيليا جيداً.
2-خفق البيض مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كثيف.
3-يضاف اللبن إلى الخليط مع الخفق.
4-نضع الخليط إلى خليط الدقيق مع الخفق الجيد للمكونات.
5-في مقلاة على النار نضع الزيت، ووضع كمية من العجينة حتى تنضج ويحمر لونها من الجهتين.
6-لتحضير الحشو نضع في الخلاط الكهربائي اللبن ويضاف إليه النشا والسكر والكاكاو والقشدة، وخلط المكونات جيداً لمدة 5 دقائق.
7-نضع المكونات على النار حتى الغليان.
8-فرد الخليط على الكريب ويلف عليه ويقدم بالهناء والشفاء.

سر عجينة الكريب

-خلط المكونات جيداً بالمضرب اليدوي أو عن طريق الخلاط حتى نتأكد من عدم وجود تكتلات من الدقيق.
-أن يقدم الكريب وهو ساخن.
-استخدام مقلاة غير قابله للالتصاق، ويتم تسخينها بدرجة حرارة متوسطة قبل وضع عجينة الكريب بها.
-أن تكون طبقة الكريب رقيقة وليست سميكة.
لا تكثري من المزيج في المقلاة الساخنة، فقط ضعي القليل من مزيج الكريب في وسط المقلاة ثم دوريه على أطرافها بواسطة ظهر ملعقة. -ستحصلين بهذه الخطوة على كريب مقرمش تحشينه بالذ أنواع الشوكولاتة.
-مقلاة عادية: تعتقد أغلبية السيدات أنه يمكن تحضير الكريب في مقلاة عادية، لكن الكريب يحتاج الى مقلاة خصيصة لتحضيره اي غصير لاصقة، إحرصي دائماً على تثخين المقلاة أولاً قبل خبز الكريب أو البان كيك حتى!