طريقة عمل لحمة بالبصل

طريقة عمل لحمة بالبصل نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل اللحمة بالبصل للشيف شربيني و طريقة عمل اللحمة بالبصل كباب حلة و الختام بعض النصائح لنجاح طاجن اللحمة بالبصل تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل لحمة بالبصل

مكونات
– 500 جرام لحم بقر مقطع إلى مكعبات
– 2 بصل مقطع إلى مكعبات متوسّطة الحجم
-ثوم مفروم – فصان
-زيت – ملعقتان كبيرتان
-ملح – بحسب الرغبة
-فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
-فلفل أحمر حار – ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة.
2- أضيفي البصل والثوم مع رشة ملح وقلّبي من وقت إلى آخر حتى تذبل.
3- زيدي مكعبات اللحم واتركيها حتى تنضج من كل الجهات.
4- نكّهي بالفلفل الأسود والفلفل الأحمر.
5 _ زودى مرقة شوية شوية لو محتاجة
6- إرفعي المقلاة عن النار وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.

طريقة عمل اللحمة بالبصل في الفرن

 

المكونات:
– كيلو ونصف لحم ضأن مقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
– نصف كوب من البصل المقطع إلى مكعبات.
– 3 أكواب من مرق الدجاج
– 2 حبة من الليمون.
-نصف كوب من البقدونس.
– نصف كوب من الكزبرة.
– ثلث كوب من عصير الليمون.
– 2 ملعقة من الثوم.
– ملعقة من الزنجبيل المطحون.
– ملعقة من الكمون،
– ملعقة من البابريكا
– ملعقة من الملح
– القليل من الزعفران.
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
– 400 جرام من الزيتون الأخضر.
طريقة التحضير
1- امزجي بين كل من الكمون، والزعفران، والملح، والزنجبيل، والبابريكا، والثوم معاً.
2- أضيفي البهارات إلى القليل من زيت الزيتون في الخلاط الكهربائي، ويخلط المزيج جيداً.
3- ضعي الخليط السابق تحضيره مع اللحم المقطع إلى قطع صغيرة في الحجم في وعاء، ويدعك المزيج باللحم جيداً.
4-يوضع اللحم المتبل في الزيت في مقلاة على النار، مع إضافة البصل المقطع إلى مكعبات، والفلفل الأسود، ويتم التقليب على النار لمدة 4 دقائق تقريباً.
5- يضاف مرق الدجاج مع الليمون المخلل، ويترك المزيج على النار إلى الحصول على اللحم الطري.
6-ينشل اللحم من الخليط بعد تمام نضجه، ويترك جانباً، ثم يضاف إلى المزيج الزيتون، ويترك على النار المرتفعة إلى الغليان لمدة ربع ساعة إلى الحصول على الصلصة.
7- يضاف الليمون، ويتم التقليب إلى الحصول على النكهة المتميزة.
8-ضعي اللحم في صينية وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة، ثم تخرج من الفرن، ويضاف عليها الصلصة السابق تحضيرها.
9- توضع في طبق التقديم، وتزين بالبقدونس والكزبرة.
10- تقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل اللحمة بالبصل للشيف شربيني

 

مقادير
– كيلو لحم عجالي
– بصلة مقطعة مكعبات
– 4 حبات طماطم
– 7 حبات حبهان
– ملح “حسب الرغبة”
– فلفل “حسب الرغبة”
– زيت نباتي للتحمير
– ملعقة كبيرة سمن للتحمير
طريقة التحضير
1- احضري وعاء كبير”حلة” وضعي في ثلاثة ارباعها ماء ثم أضيفي الملح والفلفل وحبات الحبهان والبصلة المبشورة مع الملح والفلفل.
2- اتركي الماء ليغلي فيما بعد ضعي اللحم واتركيها من ساعة ونصف لـ ساعتين، حتى تتأكدي من تسويتها جيدًا.
3- بعد أن تسوية اللحم قومي بتصفيتها في المصفاة حتى تصبح خالية من الشوربة.
4- احضري مقلاة كبيرة من التيفال أو السيراميك وضعي الزيت والسمن حتى يسخنوا ثم ضعي اللحم، بعد ذلك قومي بتغطية المقلاة.
5- كل 3 دقائق قومي بتقليب اللحمه على الجانبين حتى تحمر جيدًا.
6- اخرجي اللحم من المقلاة وقدميها في الطبق وبالهنا والشفاء.

طريقة عمل اللحمة بالبصل كباب حلة

المقادير
-بصل
-فلفل اخضر
– فلفل ألوان
– زيت
-قرن فلفل حامى
– لحمة مقطعة مكعبات
– ½ كوب مياه
– ٢ فص حبهان
– ورق لورا
– ملعقة صغيرة ملح
-ملعقة صغيرة ثوم مفروم
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
-ملعقة صغيرة ممسوحة زنجبيل مطحون
طريقة التحضير
1-يتم تقطيع البصل فى شكل جوانح، والفلفل شرائح صغيرة، ونترك كل منها منفردا.
2-نحصر الإناء ونضعه على النار مع كمية من الزيت، ونضيف إليه اللحمة بعد أن يسخن، ونقلبها حتى تكتسب لونا من جميع الجوانب.
3-نضع البصل والفلفل ونقلبهما مع اللحمة جيدا.
4-نضيف باقى المكونات والتوابل السابقة على اللحمة والفلفل والبصل ونقلب جيدا، ثم نغطى الإناء ونتركه على نار هادئة حتى تنضج اللحم، ونضيف المياه إليها كلما قلت نسبتها قبل أن تنضج.
6- عندما يصبح الصوص الموجود مع اللحمة سميكا تكون قد نضجت ويمكن تقديمها مع أرز بسمتى.

بعض النصائح لنجاح طاجن اللحمة بالبصل

-في هذه الحالة، سوف يتدفق المرق، وإذا جاء الماء، فسوف يجف.
-ثوم مفروم ممتلئ ملعقة كبيرة على الأقل
-يمكنك صنع فحم سيكون طعمه جيدًا بعد اكتمال التسوية (لكن غير صحي)
-سخني الطاجن قبل وضع اللحم فيه.
-تأكد من أن الوعاء ساخن جدًا قبل وضع اللحم في الزيت.
-قم بإعداد الوصفة في وعاء كبير بحيث تشغل كل قطعة مساحة لأنك إذا قمت بإعداد القطع في وعاء، فسوف تتداخل القطع.
-الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن سيأكل هذا الطاجن بالخبز والسلطة الخضراء.