أطباق رئيسية
طريقة عمل ناجتس الفراخ
طريقة عمل ناجتس الفراخ الناجتس من أكثر الاكلات المحببة لدي الأطفال والكبار لذلك سنقدم لكم العديد من الطرق المختلفة لإعدادها في المنزل بكل سهولة في مقالنا طريقة عمل ناجتس الفراخ.
محتويات الموضوع
طريقة عمل ناجتس الفراخ
المقادير
- كيلو فراخ
- نصف كوب بقسماط مطحون
- نصف كيلو بطاطس مسلوقة بقشرها
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- ملعقة كبيرة بيكنج بودرة
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- ملعقة كبيرة البابريكا
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات فراخ
التغطية
- 2 بيضة
- 4 ملاعق كبيرة لبن
- ملح
- فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة لنشا
- نصف كوب دقيق
- نصف كوب من البقسماط المطحون
- نصف كوب كورن فليكس
طريقة التحضير
- نظفي قطع الفراخ جيدًا بالماء وانقعيها في وعاء به ماء وملح أو خل لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق تقريبا ثم نظيفها جيدا وبعد ذلك صفيها من الماء وجففيها بمناديل المطبخ حتى تتأكدي من جفافها بشكل كامل.
- ضعى الفراخ في الكبة مع والثوم البودرة والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود وبهارات الفراخ ونصف كوب بقسماط وبابريكا وسكر ثم ضعي البطاطس المسلوقة بعد هرسها واخفقيهم جيدا
- ضعي الدقيق في طبق متوسط الحجم، وفى وعاء اخر ضعي الدقيق والنشا والبقسماط والكورن فليكس وملح وفلفل الاسود المطحون وقلبيهم جيدا وفي وعاء اخر ضعي 2 بيضة مع اللبن والملح والفلفل أسود وقلبيهم جيدا.
- افردي جزء من الدجاج المفروم بين ورقتين زبدة بحجم متوسط وقطيعها أشكال مستطيل أو مربع ويمكن عمل أشكال لطيفة منها للأطفال مثل النجوم.
- ضعي الدجاج في وعاء الدقيق ثم في البيض الممزوج باللبن ثم في خليط الدقيق والبقسماط والكورن فليكس ثم
- ضعي الدجاج في أطباق بها أكياس مفتوحة وبعد الانتهاء احفظيها قليلا في الفريزر.
- اقلي قطع ناجتس الفراخ بالطريقة المعتادة في زيت غزير وساخن جدًا حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي وتقدم ناجتس الفراخ مع الشيبسي والكاتشب أو السلطة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل ناجتس الفراخ فاطمة أبو حاتي
المقادير :
- كيلو اوراك وصدور فراخ
- نصف كوب بقسماط مطحون
- نصف كيلو بطاطس مسلوقة بقشرها
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة بصل بودر
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة بهارات فراخ
للتغطية :
- 2 بيضة
- 4ملعقة كبيرة لبن
- ملح
- فلفل
- نصف كوب دقيق
- نصف كوب بقسماط مطحون
- نصف كوب كورن فليكس
- 2ملعقة كبيرة نشا
- دقيق
طريقة التحضير
- اكون غسلة الفراخ وهيا سليمة ونقعاها 10دقايق في مية وخل ومتنضفة كويس واصفيها من اي مية المهم متكونش فيها مية خالص وانشفها زيادة في الحرص وانزلها الكية وافرمها وانزل عليها ملح وفلفل ثوم وبصل بودر وبابريكا وسكر وبهارات فراخ والبقسماط والبطاطس مغسولة بقشرها مسلوقة بقشلرها ومقشرة ومهروسة وافرمهم لغاية ميختلطو .
- اجيب طبقين انزل في واحد دقيق وواحد فيه الدقيق والنشا والبقسماط وكورن فليكس وملح وفلفل واقلبهم وطبق فيه بيض ع لبن وملح وفلفل واربهم وابتدي افرد الفراخ بين كيسين مفتوحيبن بعد مفردهم بسمك نص سنتي ابتدي اقطع الاشكال بالقطاعات وانزل على الدقيق السادة اغطية وعلي البيض وعلي خليط الدقيق والنشا والبقسماط والكورن فليكس وكملي على كده.
- بعد متخلصي الكمية كلها رصي على اطباق عليها اكياس مفتوحة وبين كل طبقة والثانية كيس ودخليها الفليزر ممكن تقلي منها على طول في زيت غزير سخن جدا على نار متوسطة لغاية متاخد لون دهبي اطلعها ع مناديل مطبخ واقدمها.
طريقة عمل الناجتس مثل المطاعم
المكونات
- ثلاث قطع صدور دجاج خالية من العظم.
- حبة واحدة من صفار البيض.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربع ملاعق صغيرة من البقسماط المطحون.
- فص ثوم صغير مفروم.
- كمية من الزيت لقلي أصابع الناجتس.
- بصلة واحدة صغيرة الحجم مقطعة مكعبات.
- ملح حسب الرغبة.
مكونات التغليف
- بقسماط مطحون بمقدار أربع ملاعق كبيرة.
- رشة صغيرة من الفلفل أسود.
- رشة صغيرة من الملح.
- حبة واحدة من البيض.
طريقة التحضير
- حضري الكبة أو مطحنة الخلاط الكهربائي وضعي بها حبة البصل والثوم وصفار البيض وصدور الدجاج بعد تقطيعها، افرمي المكونات جيدًا.
- قومي بإضافة البقسماط وكمية الملح المناسبة والفلفل الأسود واضربيهم في الكبة مرة أخرى.
- بعد الانتهاء من فرمهم قومي بتحضير صينية أو طبق مناسب لكمية خليط الناجتس المفروم.
- افردي ورق الزبدة في الصينية ثم قومي بوضع كمية خليط الناجتس وفرده بالشكل المناسب على ورق الزبدة.
- ضعي ورقة أخرى من الزبدة فوق خليط الناجتس لتغطيتها بالكامل.
- ادخلي الصينية في الثلاجة حوالي ساعة ونصف حتى تتماسك بالشكل المطلوب لتقطيعها.
- حضري أدوات التقطيع حتى تقومي بتقطيع الناجتس بالأشكال المحببة للأطفال من نجوم وقلوب ودوائر، كما يمكن صنع أصابع الناجتس بالسكين حسب الرغبة.
- حضري خلطة التغليف.
- ضعي حبة البيض في طبق صغير مع رشة ملح ورشة من الفلفل الأسود واخفقي جيدًا.
- وفي طبق آخر ضعي كمية بقسماط التغليف.
- اغمسي قطع الناجتس قطعة تلو الأخرى في البيض، ثم غلفيها البقسماط حتى تنتهي من الكمية.
- حضري زيت غزير وكافي لقلي قطع الناجتس.
- سخني الزيت في المقلاة على النار ثم هدئي النار وضعي قطع الناجتس بها.
- عندما يصبح لون قطع الناجتس ذهبي نخرجها على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت.
- يجب أن تكون قطع الناجتس مغمورة بشكل كامل في الزيت.
- يقدم الناجتس قطع أو بوضعه في الفينو وتحضير ساندويتشات الناجتس الشهية واللذيذة.
طريقة عمل ناجتس الفراخ بالبطاطس
المقادير
- نصف كيلو دجاج فيليه مفروم
- ثمرة بطاطس مسلوقة ومبشورة
- بودرة بصل
- ثوم بودرة
- بصل مبشور
- بهارات
- بقسماط
- ملعقة كبيرة نشا
- زيت
- ملح
- فلفل اسود
خطوات التحضير
- يخلط في الكبة الدجاج والبصل والبطاطس
- يضاف البهارات والبصل والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود
- يضاف النشا والبقسماط ويقلب الخليط
- شكلى الخليط لقطع ويمكن تقلب الناجتس في البيض والبقسماط
- تقلى الناجتس قى الزيت وتقدم
اكتشاف المزيد من المحتوى العربي
اشترك للحصول على أحدث التدوينات في بريدك الإلكتروني.
