طريقة عمل البيتزا نضال البريحي

طريقة عمل البيتزا نضال البريحي نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل عجينة البيتزا ديما حجاوي وصلصة بيتزا سريعة ثم الختام جوانب البيتزا الصحية تابعوا السطور القادمة

طريقة عمل البيتزا نضال البريحي

المقادير
– 2 كوب و نصف دقيق
– 3 ملاعق صغيرة خميرة
– 3/4 كوب ماء
– ملعقة صغيرة سكر
– 2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة
– ملعقة صغيرة خل
– 3ملاعق طعام زيت زيتون
– ملعقة صغيرة ملح
– قليل من : الاوريجانو و الريحان المجفف والثوم البودرة للطعم حسب الرغبه
خطوات التحضير
1- في وعاء واسع نخلط الدقيق مع الملح و نضعه جانبا .
2- نخلط الخميرة مع السكر في كوب الماء و نتركه لمدة من 6-10 دقائق حتى يتفاعل .
3- نخلط بقية المقادير مع الدقيق ونعجن جيدا لمدة 3 دقائق .
4- نغطي العجين بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة .
5- بعد أن تخمر العجين نضعها على سطح مرشوش طحين جيداً حتى لا تلتصق ثم نقوم بفردها باليد أو النشابة.
نشكلها دائرياً .
6- نفرد العجين اكبر من الصينية قليلا حتى تطوى الأطراف بشكل تجميلي .
7- نضع العجين على ورق الزبد أو أي ورق خاص بالفرن ثم نضعه في الصينية .
8- بعد وضع العجين في الصينية نقوم بالضغط باليد(نضع قليل من الدقيق باليد عند الضغط حتى لا تلصق العجين) بخفة وترتيب الأطراف .
9- نصب ملعقة أو اثنين زيت زيتون ونفرشها على العجين ونتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها .
10- نضع عليها صلصة الطماطم ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان – بصل – مشروم -طماطم مقطعة حلقات – زيتون – جبنة شيدر – جبنة موزاريلا) .
11- ندخلها في منتصف الفرن على درجة حرارة 425 درجة لمدة 15 دقائق إلى أن تحمر من اسفل وتنضج ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلاً قبل التقديم وتقطع ثم تقدم .

عجينة البيتزا ديما حجاوي

المقادير
– 2 كوب دقيق
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ¼ ملعقة صغيرة سكر
– 1 ملعقة صغيرة خميرة
– ½ ملعقة صغيرة ملح
– ½ كوب ماء دافئ
طريقة التحضير
1- فى وعاء صغير ضعى الخميرة والسكر وملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ.
2- قومي بالتقليب وخلطهم بملعقة أو شوكة جيدا ثم اتركيهم جانبا فى مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى ينتفخ الخليط وتزداد الرغوة.
3- أثناء ذلك فى وعاء عميق انخلي الدقيق.
4- ضيفي عليه الملح.
5- قومي بعمل حفرة فى المنتصف.
6- صبي فى الحفرة خليط الخميرة السائل.
7- ضيفى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى الحفرة.
8- اخلطي السوائل معا فى المنتصف بإصبعك.
9- اعجني كل المقادير مع بعضها جيدا لمدة 10 دقائق حتى تحصلين على قوام عجين طري لا يلتصق بيدك.
10- شكلي العجين على شكل كرة.
11- ضعي العجين داخل وعاء قومى بتغطيته بفوطة مبللة.
12- اتركي العجينة جانبا فى مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة على الأقل.
13- بعد اختمار العجينة افرديها بالنشابة على رف رخامي مرشوش بقليل من الدقيق.
14- افردي العجين فى صينية مدهونة ملعقة كبيرة زيت زيتون و احشيها حسب رغبتك.

صلصة بيتزا سريعة

المقادير
– معجون الطماطم : 170 غم
– الماء : كوب ونصف
– زيت الزيتون : ثلث كوب (البكر)
– الثوم : فصّان (مفرومًا فرمًا ناعمًا)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (جافّ)
– ريحان ناشف : نصف ملعقة صغيرة
– إكليل الجبل : نصف ملعقة صغيرة (روزماري / جاف)
طريقة التحضير
1. تُخلط المكوّنات الآتية، مع بعضها البعض، جيّدًا: معجون الطماطم والماء وزيت الزيتون البكر.
2. ثمّ، يُضاف الثوم والملح والفلفل الأسود والأوريغانو والريحان وإكليل الجبل إلى الخليط، مع الاستمرار في الخلط حتى تصبح الصلصة متجانسة.
3. تُحفظ صلصة البيتزا في البرّاد لبضع ساعات، حتّى تمتزج النكهات. ثمّ، تُستخدم على العجينة.

بيتزا الأناناس وصفة مبتكرة

المقادير
– عجينة البيتزا : 180 gr
– صلصة طماطم : 50 gr
– أناناس : 60 gr (طازج)
– جبن موزاريلا : 70 gr
– بندورة : 25 gr
– البقدونس : 20 gr
– زيت الزيتون : 20 gr
– ملح : رشّة (حسب الرغبة)
– الفلفل الأسود : رشّة
– أوريغانو : رشّة
طريقة التحضير
1. مدي عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق و ضعيها بالصينية المدهونة بالزيت
2. ادهني العجينة بزيت الزيتون ثم صلصة الطماطم
3. وزعي الأناناس على العجين ثم البندورة
4. انثري الجبن الموزريلا والبقدونس و رشة الارويغانو والفلفل الاسود والملح
5. ادخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة ثم قطعي البيتزا وقدميها ساخنة.

جوانب البيتزا الصحية

-منع الإصابة بالأنيميا
تحتوي الموزاريلا على نسبة عالية من البروتين والدهون والصوديوم والكالسيوم، ويلعب الحديد دورا حيويا للغاية في تكوين الهيموجلوبين، ويساعد على نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم والحماية من الأنيميا.
-سهولة الهضم
تحتوي صلصلة الطماطم على فيتامين “ب”، والذي يعزز وظائف الجهاز الهضمي واستعادة الشهية.
-منع السمنة
يساعد الكالسيوم الموجود في الجبن، في الحفاظ على وزن الجسم للإناث والذكور، إذ أن الكالسيوم يطلق هرمونات الغدة الدرقية التي تساعد على حرق الدهون أولا بأول.
-تعزيز الجهاز المناعي
تحتوي البيتزا على عدة بروتينات بسبب الخضروات والطماطم والجبن بداخلها، وتساعد البروتينات في تعزيز الجهاز المناعي ومنع الإصابة بالأمراض والالتهابات.