طريقة الكفتة

طريقة الكفتة ونتعرف ايضا على طريقة عمل الكفتة سهلة وبسيطة و طريقة الكفتة بالبطاطس و طريقة عمل الكفتة المقلية كل ذلك سوف نتعرف عليه بالخطوات في هذا المقال.

طريقة الكفتة

المقادير
– نصف كيلو لحم مفروم.
– خبز بلدى.
– بصل مبشور.
– بهارات.
– ملح.
– فلفل أسود.
– بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
– يبلل الخبز فى الماء ويصفى ويخلط مع اللحمة المفرومة والبصل المصفى من الماء.
– يضاف البقدونس والبهارات والملح والفلفل الأسود.
– تشكل الكفتة على أسياخ خشبية ويمكن تشكيلها بتمرير اليد بماء البصل أولا.
– ترش بالقليل من الزيت وتوضع فى الفرن حتى تمام النضج.
– تشعل فحمة وتطفأ بالزيت وتوضع فى إناء مع الكفتة وتغطى بورق ألمونيوم وتقدم مع البقدونس.

شاهد ايضا:طريقة عمل البروستد الشيف عمر

طريقة عمل الكفتة سهلة وبسيطة

المقادير
لحم مفروم : 500 غراماً
البصل : 1 حبة (مبشور)
بقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
– اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور والبقدونس حتى تتجانس المكونات.
– ضعي مزيج اللحم في طبق وامزجي اللحم مع الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وقلبي جيداً.
– اصنعي دوائر متوسطة السماكة من اللحم وضعيها في طبق فرن مدهون بالقليل من الزيت.
– أدخلي الطبق لفرن على حرارة 200 واشويها لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج اللحم مع الحرص على تقليب اللحم على الجهتين أثناء الشوي.
– قدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو الشوربة حسب الرغبة.

طريقة الكفتة بالبطاطس

المقادير
– ½ كيلو بطاطس مقشرة، ومقطعة شرائح متوسطة السُمك.
– ½ كيلو لحم مفروم.
– ½ كيلو طماطم مقشرة، ومفرومة.
– كوب ماء.
– ½ كوب صلصة طماطم.
– ثمرة جزر كبيرة مقطعة شرائح متوسطة السُمك.
– ثمرة فلفل أخضر كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
– قرن فلفل حار مفروم.
– فص ثوم مفروم.
– 3 ملاعق كبيرة بقسماط مطحون.
– 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
– ملعقة صغيرة كمون مطحون.
– بيضة.
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
– كفتة بالبطاطس والصلصة على الطريقة التركية سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
– في وعاء كبير ضعي اللحم والبقسماط والبيضة والثوم والفلفل الحار والبقدونس والكمون والملح والفلفل، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
– في وعاء كبير ضعي الطماطم المفرومة والماء وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
– شكلي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم. في صينية فرن، ضعي البطاطس والجزر والفلفل الأخضر، ثم رصي فوقها كرات اللحم.
– صبي خليط الطماطم فوق اللحم، ثم غطي الصينية بالفويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
– أزيلي الفويل، وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم قدميها.

شاهد ايضا:طريقة عمل البيتزا نادية السيد

طريقة عمل الكفتة المقلية

المقادير
– لحم مفروم : 1 كيلو
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– بقدونس : كوب (مفروم)
– القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقتان صغيرتان
– الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
– ضعي اللحم المفروم بوعاء الخلط، ثم أضيفي البصل المفروم والبقدونس والفلفل الأسود والقرفة والبهار والملح.
– قومي بخلط المكونات جميعها ببعضها البعض حتى تتمازج جيداً وبللي يديك بالقليل من الماء عند الخلط حتى لا تلتصق اللحمة بالأصابع.
– قومي بتشكيل أصابع صغيرة من خليط الكفتة وضعيها جانباً.
– حمّي الزيت بمقلاة على النار، ثم ابدأي بقلي أصابع الكفتة فيها، ولا تنسي تقليب الأصابع من جميع الجهات للتأكد من نضوجها كاملة.
– أخرجي أصابع الكفتة المقلية ثم ضعيها في طبق مُبطن بورق المطبخ.
– قدمي أصابع الكفتة المقلية بجانب ما ترغبين فيه من المقبلات العربية.