معجنات
طريقة عمل الكيك في المنزل سهل
طريقة عمل الكيك في المنزل سهل الكيك من أشهي المعجنات التي يمكن تناولها في الصباح مع كوب الشاي او النسكافية لذلك سنقدم لكم من خلال مقالنا طرق مختلفة لعمل الكيك.
محتويات الموضوع
طريقة عمل الكيك في المنزل سهل
المكونات
- 3 حبة بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زيت ابيض
- 1 كوب ماء أو حليب
- 2 كوب طحين
طريقة التحضير
- بالخلاط نضع البيض والفانيلا ونخفق جيداً
- نضيف كاس سكر ونستمر بالخفق
- بعد ذلك نضيف على مهل كاس الزيت ليصبح الخليط كريمي وبعدها نضع كاس ماء او حليب ونستمر بالخفق
- على جنب ننخل كاسين طحين مع كاكاو(اختياري) وملعقة كبيرة بيكينغ باودر
- نخلط جميع المقادير مع بعض ونضعهم بالقالب وندخل الخليط الفرن حتى يصبح الكيك جاهز نخرجه
طريقة عمل الكيك في المنزل مع المقادير
المقادير
- 3 كوب دقيق أبيض منخول.
- 1/2 باكو بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 2 كوب سكر أبيض ناعم الحبيبات.
- 1 كوب لبن حليب.
- 1 كوب زيت نباتي.
- 3 بيضة.
- فانيليا.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وفي بولة عميقة يوضع الدقيق مع البيكنج بودر مع رشة من الملح ونقلبهم مع بعض.
- في الخلاط أو بواسطة المضرب الشبكي الكهربائي نخفق البيض على السرعة المتوسطة لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الفانيليا والسكر على البيض واخفقيهم جيدا حتى يذوب السكر وتحصلى على خليط متجانس وهش ثم
- أضيفي الزيت واللبن بالتدريج واستمري في الخفق جيدا حتى تمتزج كل المواد.
- ضعي خليط الدقيق على الخليط السائل الذي فيه اللبن وقلبي بلطف بشكل مستمر في إتجاه واحد حتى يختفي الدقيق تماماً ويتجانس مع الدقيق.
- ضعي خليط الكيكة في صينية مدهونه جيداً بالسمنة أو زيت طهى ومبطنة بالدقيق ثم اسكبي العجين فيها.
- ادخلي صينية الكيك في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ولا تفتحي عليها باب الفرن كثيرا واتركها حتى تنضج جيدا وتخرج من الفرن بلطف وتقدم باردة مع المشروبات المفضلة كالشاي والقهوة.
طريقة عمل كيك سهل وسريع منال العالم
المقادير
- 2كوب دقيق
- 2 2/1ملعقة صغيرةبيكنج باودر
- 1رشة صغيرةملح
- 2/1كوبزبدة لينة
- 1 4/1كوبسكر ناعم الحبيبات
- 3حبة كبيرةبيض
- 1ملعقة كبيرةبرش ليمون أو برتقال
- 1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
- 2/1كوبحليب كامل الدسم
طريقة التحضير
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
- أحضري قالب مقاس ٩ بوصة. باستعمال فرشاة عريضة إمسحي القالب بطبقة خفيفة من السمن أو الزبدة. أنثري قليل من الدقيق لتغطي القاع والحواف. أطرقي القالب بخفة لتتخلصي من الدقيق الفائض.
- على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح.
- في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي وهش القوام.
- أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما.
- أضيفي البيضة الثانية وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما.
- أضيفي البيضة الثالثة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي برش البرتقال والفانيليا.
- أضيفي الدقيق والحليب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يتكون خليط كيك متجانس.
- أسكبي الخليط في القالب.
- ضعي القالب في الفرن لمدة ٣٥ دقيقة لينضج الكيك. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني ودعيه ليبرد لعدة دقائق ثم أخرجي الكيك من القالب وضعي على شبك معدني ليبرد تماما.
طريقة عمل الكيك في المنزل سهل بدون بيض
المقادير
- دقيق .. كوب ونصف.
- سكر .. كوب.
- الزيت .. ثلاث أرباع الكوب.
- الماء .. كوب.
- بيكنج بودر .. ملعقة صغيرة.
- بيكنج صودا .. ملعقة صغيرة.
- الفانيليا .. ملعقة صغيرة.
- الخل .. ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير:
- اجعلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم ادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة وانثري القليل من الدقيق على الوجه.
- في وعاء عميق، ضعي الدقيق، السكر، البايكنغ باودر والبايكنغ صودا ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
- اخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من الماء، الزيت، الخل والفانيليا.
- ضيفي مزيج الزيت إلى خليط الدقيق مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- اسكبي المزيج في القالب ثم أدخليه إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي القالب في الفرن لحوالي 60 دقيقة حتى ينضج الكيك جيداً.
- اخرجي الكيك من الفرن، واتركيه جانباً حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه مباشرة.
