كيكة الزبادي سنتعرف عليها بالتفصيل كما سنقدم نوع جديد من أنواع الكيكات وهى طريقة عمل كيكة الزبادى بدون شربات الهشة والسريعة و طريقة عمل كيكة الزبادي في الخلاط بطريقة سهلة و كيكة الزبادي بالسميد المحمص و كيكة الزبادي بالسميد بدون بيض.

كيكة الزبادي

المقادير
– لبن زبادي : كوب
– الزيت النباتي : نصف كوب
– البيض : 2 حبة
– الفانيليا : ملعقة كبيرة
-سكر : كوب ونصف
– طحين : كوب وثلاثة ارباع الكوب (منخل)
– بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان ونصف
– ملح : رشّة
طريقة التحضير
1- سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
2- ادهني صينية الكيك بالزبدة ورشة طحين.
3- اخفقي السكر مع البيض والزيت والفانيلا واللبن الزبادي لمدة 5 – 10 دقائق حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج هشاً.
4- أضيفي الطحين والملح والبيكنج باودر واخلطي جيداً.
5- صبي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة حتى ينضج الكيك.
6- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد 10 دقائق ثم انقليه لطبق التقديم.
7- قبل التقديم زيني بالفواكة والسكر البودرة حسب الرغبة.

كيكة الزبادي الهشة

– 1و 1/2 كوب زبادي “الكوب المعياري المستخدم”.
– 2/3 كوب زيت نباتي.
– 1 و 1/4 كوب سكر.
– 3 حبات بيض.
– م ص فانيليا سائلة.
– 2 و 1/2 كوب دقيق جميع الاغراض.
– 2 و 1/2 م ص بيكنج باودر.
– 3/4 م ص بيكنج صودا”مهم جداً لإعطاء النتيجة المطلوبة”.
– 1/2 م ص ملح.
طريقة التحضير
1- يُسخن الفرن على حرارة 180 مئوية ونُجهز صينية قطر 9 بوصة، وتُبطن بالزيت ويفرد عليها ورقة زبد.
2- بمضرب السلك اليدوي، يوضع الزبادي، الزيت، السكر، البيض، الفانيليا ويخفق الكل جيداً.
3- نضيف الدقيق، البيكنج باودر، البيكربوناتو، الملح ويقلب الكل حتي نحصل علي مزيج الكيك .
4- يُصب في الصينية، ويُخبز لفترة من 50 : 60 دقيقة بالفرن، إذا إحمر السطح ولم تنضج بعد، يٌغطي بالفويل السطح حتي تنضج تماماً من الداخل.
5- تخرج من الفرن بعد إختبار نُضجها وتوضع علي سطح بارد. تترك 10 دقائق ترتاح ثم نخرجها من القالب.

كيكة الزبادي الهشة في الخلاط

مكونات الكيكة :
– 2 كوب دقيق .
– كوب زبادي .
– ملعقة كبيرة بيكنج بودر .
– نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا .
– 3 بيضات .
– رشه ملح .
– كوب سكر .
– نصف كوب زيت .
– ربع كوب لبن .
– ملعقة صغيرة فانيليا .
– نصف كوب زبيب .
– ربع كوب جوزة الهند .
– كوب شربات .
طريقة التحضير :
1- احضري الخلاط الكهربائي وضعي به الزبادي والسكر مع البيض والفانيليا مع الزيت النباتي واللبن واخفقي كل المكونات حتي يذوب السكر احضري بوله كبيرة وضعي بها الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا ورشة الملح .
2- قومي بإضافة الزبيب مع جوزة الهند في خليط الدقيق واخلطيهم جيداً .
3- قومي بوضع المكونات السائلة علي المكونات الجافة وقلبيهم بحركة بسيطة حتي تمتزج كل المكونات مع بعضها .
4- احضري صينية متوسطة الحجم وادهنيها بأي مادة دهنية وقومي بوضع العجينة بداخلها .
5- ادخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 حتي يتغير لونها الى اللون الذهبي .
6- بعد خروجها من الفرن قومي بوضع الشربات بالمعلقة بطريقة عشوائية وأضيفي رشه من جوزة الهند علي الوجه .

كيكة الزبادي بالسميد عالم حواء

المقادير
– 1 كوب سميد
– ½كوب سكر
– ½ كوب زيت
– 3 ملاعق دقيق
– 1ملعقة بايكينج باود
– 1 ملعقة فانيليا
– 2 كوب زبادي
– 3 بيضات
– 1 ملعقة بيكربونات صودا
رشة ملح
طريقة التحضير
1- اخفقي البيض مع السكرجيداً.
2- أضيفي الدقيق، السميد، الزيت، البايكينج باودر، البايكينج صودا، الفانيليا، رشة ملح والزبادي
3- اخلطي المقاديرجيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
4-  احضري صينية مدهونة بالزيت ثم ضعي الخليط فيها.
5-  ادخلي الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية ثم قطعيها وقدميها.

كيكة الزبادي بالسميد بدون بيض

المقادير
– دقيق : كوب (منخل)
– لبن زبادي : كوب
– سكر : كوب
– بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة وربع
– الزيت النباتي : نصف كوب
– خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
– سميد ناعم : كوب
طريقة التحضير
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ورشّي القليل من الدقيق في قالب كيك.
2- اخفقي اللبن الزبادي ثمّ أضيفي السكر واخفقي من جديد.
3- أضيفي بيكاربونات الصوديوم والبايكنغ باودر واخفقي لخمس دقائق إضافية.
4- أضيفي خلاصة الفانيليا والزيت ثمّ الدقيق والسميد واخلطي المكونات جيّداً.
5- اسكبي العجينة في قالب الكيك المحضّر.
6- اخبزي الكيك في الفرن لمدّة 30 دقيقة.