طريقة عمل السينابون

طريقة عمل السينابون السينابون كما ان يوجد طرق كثيره للسينابون وهى طريقة عمل السينابون بالقرفة و عجينة السينابون بدون بيض و طريقة عمل سينابون هش كل ذلك في هذا المقال.

طريقة عمل السينابون

المقادير:
– كوب حليب دافئ.
– 1/2 كوب وملعقة كبيرة من
– ملعقة كبيرة خميرة جافة.
– 2 حبة بيض كبير الحجم.
– ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة.
– ملعقة صغيرة فانيليا.
– 4 أكواب دقيق.
– ملعقة صغيرة ملح.
– ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
طريقة التحضير:
– سخن الحليب في الميكرويف مدّة 45 إلى 60 ثانية، وضعه في الخلاط الكهربائي
– ضف ملعقة صغيرة من السكر والخميرة إلى الحليب، وامزجهم قليلًا، ثم اتركه مدّة 5 دقائق
– أضف الزبدة والفانيليا ونصف كوب سكر والبيض للخلاط، وقلبهم قليلًا
– أضف الدقيق والقرفة، وقلبهم معًا ليتجانس العجين ويمتزج جيدًا.
– اعجن العجين ليتشكّل لديك عجينة كبيرة متماسكة وناعمة.
– انقل العجين إلى سطح مستوٍ ومرشوش بالدقيق، واعجنها بيديك جيدًا حوالي 5 دقائق.
– أحضر وعاء كبير، وادهنه بالقليل من الزيت، وضع العجين داخله، وغطِّ الوعاء بمنشفة دافئة قليلًا.
– اترك العجين جانبًا حتى ترتفع ويزداد حجمها في مكان دافئ مدّة ساعة.
– قطع العجين بعد ذلك إلى 12 قطعة متساوية، وافردها على سطح مستو.

طريقة عمل السينابون بالقرفة

المقادير:
– 1 كوب لبن ساخن
– 2 بيضة
– 1/3 كوب سمنة مذابة
– 4 1/2 كوب دقيق
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 كوب سكر ابيض
– 2 1/2 ملعقة صغيرة خميرة
– 1 كوب سكر بني
– 2 1/2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
– 1/3 كوب زبدة طرية
– 1 علبة جبنة كريمي
– 1/4 كوب زبدة طرية
– 1 1/2 كوب سكر بودرة
– 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
– 1/8 ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير:
– في بولة كبيرة الحجم ضعي اللبن و البيض و السمنة و الدقيق و الملح.
– اضيفي السكر و الخميرة الى مزيج اللبن ثم قومي بخلط المزيج جيدا حتى تشكل عجينة.
– ضعي العجينة على سطح جاف به دقيق ثم غطيها و اتركيها لمدة 10 دقائق.
– في بولة صغيرة الحجم ضعي السكر البني و القرفة و اخلطيهم جيدا.
– ضعي العجينة ثم قومي بفردها على شكل مستطيل بحيث تكون سميكة قليلا.
– ضعي 1/3 كوب زبدة طرية على العجين و افرديها جيدا.
– ضعي مزيج السكر و القرفة على العجين و وزعيه.
– قومي بلف العجين على شكل رول ثم قومي بتقطيع الرول الى حلقات متوسطة الحجم.
– ضعي السينابون بالقرفة في صينية بها القليل من الزيت قابلة للإستخدام في الفرن.
– قومي بتغطية الصينية ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة.
– سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
– ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
– في بولة متوسطة الحجم ضعي 1/4 كوب زبدة و الجبنة الكريمي و السكر البودرة و الفانيليا و الملح و اخلطيهم جيدا بالمضرب الكهربائي.
– ضعي مزيج الجبن الكريمي فوق كل واحدة من السينابون و وزعيها.
– قدمي السينابون بالقرفة ساخنا.

عجينة السينابون بدون بيض

المكوّنات:
– كوب حليب
– 5 ملاعق كبيرة زبدة
– 3 أكواب ونصف دقيق
– ربع كوب لبن زبادي
– ملعقة صغيرة ملح
– 90 غرام سكر
– ملعقتان صغيرتان خميرة
– ربع معقة صغيرة بايكنغ باودر
– مقادير الحشوة:
– مذوبة 5 ملاعق كبيرة زبدة
– ملعقتان كبيرتان قرفة
– نصف كوب سكر
مقادير الصلصة:
– ملعقة صغيرة فانيليا
– كوب سكر بودرة
– ثلث كوب حليب
طريقة التحضير:
– في وعاء ،ضعي الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، الحليب، اللبن الزبادي، الزبدة والبايكنغ صودا. قلّبي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركي العجينة ترتاح حوالي ساعة.
– ضعي العجينة على سطح العمل. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح متوسطة السماكة.
– إدهني العجينة بالزبدة ثمّ أضيفي القرفة والسكر. لفّي العجينة على شكل رول. قطّعي العجينة إلى رولات متساوية السماكة.
– ضعي قطع السينابون في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت. غطّي الصينية بفوطة قماش واتركيها ترتاح لساعة.
– حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى يصبح وجه السينابون ذهبي.
– في وعاء، أخلطي السكر البودرة، الحليب والفانيليا.
– أخرجي الصينية من الفرن. أسكبي الصلصة على الوجه وقدّمي الطبق. ألف صحة

طريقة عمل سينابون هش

المقادير:
– 1 كوب حليب
– 6 ملعقة كبيرة سكر
– 1 ملعقة كبيرة خميرة
– 1 ملعقة كبيرة زبدة
– 2 بيضة
– 2 كوب دقيق
– ورق زبدة
الحشوة:
– 6 ملعقة كبيرة زبدة
– 6 ملعقة كبيرة سكر
– 1 ملعقة كبيرة قرفة
الصوص:
– 5 ملعقة كبيرة جبن كريمي
– 1 كوب سكر بودرة
– 3 ملعقة كبيرة حليب
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– مكسرات للزينة حسب الرغبة
طريقة التحضير:
– في كوب ضعي كل من السكر والخميرة والحليب واتركي هذا المزيج لمدة 10 دقائق.
– ضعي هذا المزيج في العجانة مع باقي مكونات العجينة وشغلي العجانة حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
– اتركي عجينة السينابون جانبًا لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
– ضعي ورق الزبدة في صينية كبيرة، وضعي العجين بها وافرديها حتى تصبح مستطيلة.
– حضري الحشوة بوضع كل المكونات الخاصة بها في وعاء وقلبيها حتى تصبح متجانسة.
– ضعي الحشوة على العجينة بصورة متساوية.
– لفي العجينة حول نفسها.
– قطعي اللفافات بقطع متساوية وادخلي الصينية الفرن حتى يصبح لون السينابون ذهبيًا.
– حضري الصوص بخلط كل مكونات الصوص حتى تمتزج جيدًا ثم ضعيها على السينابون وهو ساخن، ثم انثري المكسرات.