طريقه عمل الكباب

طريقه عمل الكباب ونتعرف ايضاً على طريقة عمل الكباب القطع و طريقة عمل الكباب الحلة و طريقة عمل الكباب الفحم كل ذلك سوف نقدمه لكم في هذا المقال.

طريقه عمل الكباب

المقادير

•  1 كيلو لحم بتلو او بقرى مقطع مكعبات

 تتبيله الكباب:

• عصير 2 بصله كبيره بدون تفل البصل
•  نصف كوب من الخل
•  1 طماطم كبيره
•  نصف كوب من الزيت
•  3 ورقه لورا
•  بشره صغيره جوز الطيب
•  4 حبه حبهان
•  1 ملعقه قرنفل
•  ربع فنجان كاتشب
•  1 ملعقه زر ورد
•  ملح وفلفل اسود
•  ملعقه كزبره ناشفه
•  مكعبات بصل
• فلفل ألوان

طريقه عمل الكباب

1.  نضرب كل مكونات التتبيلة فى الخلاط حتى تنعم ثم نضع مكعبات اللحمه فى التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات .
2.  نحضر أسياخ الشيش واشك المكعبات اللحمه مع مكعبات بصل وفلفل الوان .
3.  اشويها على الشوايه الفحم او الشوايه الكهرباء او حتى فى الفرن .

شاهد ايضا : كفتة مشوية

طريقة عمل الكباب القطع

المقادير

•  1 كيلو لحم
•  1 ملعقة كبيرة ملح
•  1 ملعقة كبيرة فلفل
•  1 ملعقة كبيرة بهارات
•  1 عصير ليمونة
•  1 كوب ماء بصل
•  5 طماطم مقطعة
•  ¼ كيلو قطع دهن
•  5 بصل مقطع

طريقه عمل الكباب

1.  قطّعي اللحم إلى قطع صغيرة متساوية وتبّليه بالملح،الفلفل، البهارات وعصير الليمون واتركيه لمدة ساعة.
2.  احضري أسياخ مدهونة بالزيت وضعي قطعة لحم ثم قطعة دهن بعد ذلك قطعة بصل ثم قطعة طماطم .
3.  احضري الشواية واشوي الأسياخ على الفحم وقلّبيها من آن لأخر حتى تنضج .
4.  احضري طبق التقديم وضعي فيه البقدونس وفوقه حلقات من البصل ثم ضعي الأسياخ عليها .
5.  قدّميه مع سلطة الطماطم والطحينة .

طريقة عمل الكباب الحلة

المقادير

•  1 كيلو لحمة مقطعة
•  4 حبة بصل مفروم
•  3 معلقة كبيرة خل أبيض
•  1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
•   ملح
•  فلفل أسود
•  بهارات لحمة
•  سمن
•  بقدونس مفروم للتزيين

طريقه عمل الكباب

1.  تغسل قطع اللحمة جيداً، وتوضع جانباً.
2.  يوضع السمن في وعاء على النار حتى يسخن.
3.  توضع قطع اللحم في السمن، وتقلب حتى تحمر وتتشوح.
4.  يضاف البصل والثوم والخل، وتقلب جيداً.
5.  تتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، وتقلب مرة أخرى.
6.  تترك على نار هادئة من 40 إلى 60 دقيقة وحتى تنضج.
7.  يراعى إضافة نصف كوب ماء من وقت لآخر حتى لا تحترق.
8.  توضع في الأطباق، وتزين بالبقدونس المفروم.
9.  تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.

شاهد ايضا : تتبيلة دجاج الشواية زي المطاعم

طريقة عمل الكباب الفحم

المقادير

•  كيلو و نصف من لحم الغنم مفروم.
•  نصف كيلو من الدهن.
•  بصلتان مقطعتان إلى أربع قطع.
•  قرنان من الفلفل الأخضر حار.
•  ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
•  نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
•  ملعقة كبيرة من بهار الكباب.
•  ملعقة كبيرة من الكمون.
•  ثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
•  ملعقة صغيرة ونصف من الملح
•  ضمتان من البقدونس المفروم.
•  نصف ملعقة شاي من الهيل المطحون.
•  ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقه عمل الكباب

1.  يوضع اللحم المفروم والدهن والبصل و الثوم المطحون و البقدونس و الفلفل الأخضر الحار في محضرة الطعام  ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود ويطحن جيدًا حتى يتجانس الخليط معًا.
2.  تضاف إليه البهارات المشكلة والكمون  والهيل المطحون والقرفة وبهارات الكباب.
3.  يعجن خليط الكباب جيدًا حتى يندمج معًا ثم يترك الخليط بالتتبيلة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى تندمج النكهات مع اللحم.
4.  يشكل من الكباب أصابع وتوضع في أسياخ اللحم وتشوى على الفحم.
5.  توضع قطعة من الفحم في طبق ويسكب فوقها قليلًا من الزيت حتى يعطي نكهة الشواء.
6.  تقلب أسياخ اللحم من جميع الجهات حتى ينضج من جميع الجهات.