طريقه عمل الكباب ونتعرف ايضاً على طريقة عمل الكباب القطع و طريقة عمل الكباب الحلة و طريقة عمل الكباب الفحم كل ذلك سوف نقدمه لكم في هذا المقال.

طريقه عمل الكباب

المقادير
– 1 كيلو لحم بتلو او بقرى مقطع مكعبات
 تتبيله الكباب:
– عصير 2 بصله كبيره بدون تفل البصل
– نصف كوب من الخل
– 1 طماطم كبيره
– نصف كوب من الزيت
– 3 ورقه لورا
– بشره صغيره جوز الطيب
– 4 حبه حبهان
– 1 ملعقه قرنفل
– ربع فنجان كاتشب
– 1 ملعقه زر ورد
– ملح وفلفل اسود
– ملعقه كزبره ناشفه
– مكعبات بصل
فلفل ألوان
طريقة التحضير
– نضرب كل مكونات التتبيلة فى الخلاط حتى تنعم ثم نضع مكعبات اللحمه فى التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات .
– نحضر أسياخ الشيش واشك المكعبات اللحمه مع مكعبات بصل وفلفل الوان .
– اشويها على الشوايه الفحم او الشوايه الكهرباء او حتى فى الفرن .

طريقة عمل الكباب القطع

المقادير
– 1 كيلو لحم
– 1 ملعقة كبيرة ملح
– 1 ملعقة كبيرة فلفل
– 1 ملعقة كبيرة بهارات
– 1 عصير ليمونة
– 1 كوب ماء بصل
– 5 طماطم مقطعة
– ¼ كيلو قطع دهن
– 5 بصل مقطع
طريقةالتحضير
– قطّعي اللحم إلى قطع صغيرة متساوية وتبّليه بالملح،الفلفل، البهارات وعصير الليمون واتركيه لمدة ساعة.
– احضري أسياخ مدهونة بالزيت وضعي قطعة لحم ثم قطعة دهن بعد ذلك قطعة بصل ثم قطعة طماطم .
– احضري الشواية واشوي الأسياخ على الفحم وقلّبيها من آن لأخر حتى تنضج .
– احضري طبق التقديم وضعي فيه البقدونس وفوقه حلقات من البصل ثم ضعي الأسياخ عليها .
– قدّميه مع سلطة الطماطم والطحينة .

طريقة عمل الكباب الحلة

المقادير
– 1 كيلو لحمة مقطعة
– 4 حبة بصل مفروم
– 3 معلقة كبيرة خل أبيض
– 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
–  ملح
– فلفل أسود
– بهارات لحمة
– سمن
– بقدونس مفروم للتزيين
خطوات التحضير
– تغسل قطع اللحمة جيداً، وتوضع جانباً.
– يوضع السمن في وعاء على النار حتى يسخن.
– توضع قطع اللحم في السمن، وتقلب حتى تحمر وتتشوح.
– يضاف البصل والثوم والخل، وتقلب جيداً.
– تتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، وتقلب مرة أخرى.
– تترك على نار هادئة من 40 إلى 60 دقيقة وحتى تنضج.
– يراعى إضافة نصف كوب ماء من وقت لآخر حتى لا تحترق.
– توضع في الأطباق، وتزين بالبقدونس المفروم.
– تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.

طريقة عمل الكباب الفحم

المقادير
– كيلو و نصف من لحم الغنم مفروم.
– نصف كيلو من الدهن.
– بصلتان مقطعتان إلى أربع قطع.
– قرنان من الفلفل الأخضر حار.
– ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
– نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
– ملعقة كبيرة من بهار الكباب.
– ملعقة كبيرة من الكمون.
– ثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقة صغيرة ونصف من الملح
– ضمتان من البقدونس المفروم.
– نصف ملعقة شاي من الهيل المطحون.
– ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
– يوضع اللحم المفروم والدهن والبصل و الثوم المطحون و البقدونس و الفلفل الأخضر الحار في محضرة الطعام  ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود ويطحن جيدًا حتى يتجانس الخليط معًا.
– تضاف إليه البهارات المشكلة والكمون  والهيل المطحون والقرفة وبهارات الكباب.
– يعجن خليط الكباب جيدًا حتى يندمج معًا ثم يترك الخليط بالتتبيلة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى تندمج النكهات مع اللحم.
– يشكل من الكباب أصابع وتوضع في أسياخ اللحم وتشوى على الفحم.
– توضع قطعة من الفحم في طبق ويسكب فوقها قليلًا من الزيت حتى يعطي نكهة الشواء.
– تقلب أسياخ اللحم من جميع الجهات حتى ينضج من جميع الجهات.