تتبيلة الدجاج بالفرن ونتعرف ايضاً على تتبيلة الدجاج المحمر و تتبيلات متنوعة لجميع الاغراض في الطبخ لاستخدامها في الدجاج واللحوم كل ذلك في هذا المقال.

تتبيلة الدجاج بالفرن

المكونات
– زبادى قليل الدسم أو منزوع
– ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
– 2 فص ثوم
– نصف بصلة صغيرة
– زنجبيل
– ملعقة صغيرة خل أو عصير نصف ليمونة
– كارى
– فلفل أسود
– ملح
– هيل ناعم
– قرفة
– بابريكا
طريقة التحضير
– نخلط جميع المقادير مع بعضها البعض بالخلاط ثم نضع الدجاج فى التتبيلة لمدة 6 ساعات.

تتبيلة الدجاج بالفرن منال العالم

المكونات
– زبادى قليل الدسم أو منزوع
– ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
– 2 فص ثوم
– نصف بصلة صغيرة
– زنجبيل
– ملعقة صغيرة خل أو عصير نصف ليمونة
– كارى
– فلفل أسود
– ملح
– هيل ناعم
– قرفة
بابريكا
طريقة التحضير
– نخلط جميع المقادير مع بعضها البعض بالخلاط ثم نضع الدجاج فى التتبيلة لمدة 6 ساعات.

تتبيلة دجاج سريعة بالكيس

المقادير:
– الدجاج : دجاجة (منظف جيداً)
– لبن زبادي : نصف كوب
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ربع كوب
– الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– البطاطس : 3 حبات متوسطة (مقطعة مكعبات)
طريقة التحضير:
– اخلطي اللبن الزبادي مع الملح والثوم البودرة والزيت في طبق.
– أضيفي الفلفل الأسود والبهارات المشكلة والخل والكركم واخلطي المزيج جيداً.
– ضعي الدجاج في الطبق وافركيه في التتبيلة وغطي الطبق واتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين.
– ضعي الدجاج مع التتبيلة والبطاطس المقطعة في كيس الشواء وضعيه في صينية الفرن.
– أضيفي للصينية حوالي ربع كوب من الماء وأدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 درجة و اتركيها لمدة 25 دقيقة
– اثقبي الكيس بواسطة سكين و اعيدي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
– قدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو الخضار حسب الرغبة.

تتبيلة الدجاج بالفرن ام وليد

المقادير
– قطع دجاج
– معدنوس مقطع
– 1 م ص فلفل عكري
– 3 فصوص ثوم مبشور
– 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
– 1 م ص طماطم مصبرة
– فلفل اسود
– 2 م ك مايونيز
طريقة التحضير
– لتحضير الشرمولة نخلط الثوم المبشور مع المعدنوس و التوابل و الطماطم المصبرة و المايونيز و الملح
– نفتح شقوق في الدجاج بالسكين ثم ندهنه بالشرمولة و نضعها كذلك في الشقوق ثم نغطيهم بكيس بلاستيكي و نضعهم في الثلاجة مدة 4 ساعات على الاقل
– نضعهم في اكياس الشواء و نغلق و نثقب الاكياس بعود الاسنان ثم نضعهم في الفرن على 180 الى 200 درجة حتى يأخذوا لون ذهبي غامق

كم يحتاج الدجاج في الفرن

مدة شوي الدجاج: الدجاج بالعظم: إذا أردت الدجاج مسلوقاً، أو مشوياً، أو مقلياً، فهو لا يحتمل أكثر من (30) دقيقة لكل كيلو. الدجاج المخلي من العظم: لا يحتاج أكثر من 15 دقيقة.

تتبيلة دجاج بدون زبادي

 

المكونات
– ربع كوب من زيت زيتون.
– عصير حبة ليمون متوسطة.
– ملعقتان كبار من الخل الأبيض أو خل التفاح.
– ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
– نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
– ملعقة كبيرة من بهار الدجاج الحار حسب الرغبة.
– ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
– ملعقة كبيرة من الكاتشب.
– ملعقتان كبيرة من المستردة.
– ملعقتان كبيرة من صوص الباربكيو.
طريقة التحضير :
– بعد رفع الدجاج من محلول النقع، نقوم بخلط جميع البهارات مع الزيت والليمون وأيضًا الكاتشب والمستردة وكذلك صوص الباربكيو معًا.
– في وعاء عميق يتم اضافة الدجاج المغسول والمنقوع مع خليط تتبيلة دجاج مشوي مثل المطاعم، وهذا يكون بعد عمل فتحات عميقة في لحم الدجاج.
– تترك الدجاجة في هذه التتبيلة لمدة ليلة كاملة أو ستة ساعات على الأقل.
– ضعي كأس من الماء على الدجاج وفي تلك الأثناء يتم تسخين الفرن وتترك ساعة وهي مغطاة بأوراق الألومنيوم، وبعدها نزيل الورق حتى يتحمر وجه الدجاجة.