طريقة عمل بسكويت العيد مروة الشافعي
طريقة عمل بسكويت العيد مروة الشافعي نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل بسكويت العيد زي المحلات وطريقة عمل بسكويت العيد بطريقة سهلة و الختام نصائح لـعمل البسكويت زى الجاهز تابعوا السطور القادمة.
محتويات الموضوع
طريقة عمل بسكويت العيد مروة الشافعي
مقادير
- 1400 جرام دقيق
- كيلو زبدة
- 400جرام سكر بودرة
- 8 بيضات
- 2 جرام فانيليا
- 2 جرام ملح
- 10جرام بيكينج بودر
- 10جرام نشادر
- كوب لبن
طريقة تحضير
- تخفق الزبدة مع السكر فى العجان حتى يصبح القوام كريمى
- تضاف كل المكونات الجافة الى الخليط ثم يضاف الدقيق تدريجيا
- يضاف البيض الى العجان و تخلط العجبن حتى تتجانس المكونات مع اللبن
- يرفع فى كيس حلوانى ثم يرص فى صينية الفرن و تدخل الفرن حتى ينضج
طريقة عمل بسكويت العيد زي المحلات
المقادير
- كيلوجرام من الدقيق.
- كوب من السكر.
- كوب من السمن.
- نصف كوب من الحليب.
- ثلاث بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقتان من النشادر.
- رشّة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي السكر، والزبدة، ونخلطهما، ثمّ نضيف الفانيلا والبيض ونخلط مرةً أخرى.
- بعد ذلك نضيف النشادر، والحليب ونخلط جيداً.
- نخلط في وعاء كلاً من: الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، ثمّ نضيف مزيج المكونات السابق إلى خليط الطحين، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
- نشكّل عجينة البسكويت بواسطة الماكنة المخصصة لذلك، ونرتبها في صواني ذات حواف قصيرة، ثمّ ندخلها إلى الفرن مدّة خمس عشرة دقيقة على حرارة 180درجة.
- نقدم بسكويت النشادر بعد أن يبرد مع كوب من الشاي بالحليب.
طريقة عمل بسكويت العيد بطريقة سهلة
المقادير
- ثلاثة كيلو من الدقيق الأبيض
- كيلو إلا ربع من الزبدة
- كيس بيكينج بودر كامل
- كيس وربع من السكر
- كيس من الفانليا
- كوب من الزيت النباتي
- نصف كوب من بشر البرتقال
- كوب من عصير البرتقال
- تسع بيضات
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير الحجم ونضع فيه الزبدة مع الزيت ونقلبهم، ولكن يجب أن تكون الزبدة سائحة وبدرجة حرارة الغرفة.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه البيض والفانيليا والسكر ونقوم بخلطهم جيدا مع بعضهم.
- نقوم بوضع الخليط علي الزبدة ونعجنهم مع بعضهم جيدا مع أضافه البيكنج بودر اليهم.
- نقوم بعد ذلك بوضع الدقيق ولكن نضعه جزء جزء ونقوم بالعجن برفق حتي تتجانس المكونات ببعضها.
- نقوم بإضافة عصير البرتقال وبشر البرتقال إلي هذا الخليط ونقوم بالعجن مرة ثانية حتي تصبح العجينة يابسة، ثم نشكلها ونضعها في الفرن.
طريقة عمل بسكويت النشادر
المكونات
- كيلو من الدقيق الأبيض
- كوب كامل من السمن
- كوب من السكر الناعم
- نصف كوب من الحليب الطازج
- رشه صغيرة من الملح
- ثلاث بيضات
- ملعقتان كبيرتين من النشادر
- ملعقتان صغيرتين من الفانيليا
- ملعقتان صغرتين من البيكنج بودر
طريقة الإعداد
- نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونقوم بوضع الزبدة والسكر فيه ونخلطهم مع بعضهم.
- نقوم بعد ذلك بوضع الفانيليا ورشة الملح والبيض عليهم ونقوم بخلطهم معا مرة اخرى.
- نحضر وعاء عميق ونضيع فيه كل من الدقيق والبيكنج بودر ونقلبهم بعضهم بشكل جيد.
- نقوم بعد ذلك بوضع الخليط الموجود داخل الخلاط بسكبه علي الدقيق ونقوم بعجنهم حتي تصبح العجينة متماسكة.
- نقوم بتشكيل العجينة داخل ماكينة البسكويت المخصصة ونقوم بأخذ البسكويت ونضعه في صينية فرن.
- ندخل الصينية إلي الفرن درجة حرارته 180 درجة مئوية ونتركه لمدة ربع ساعة حتي ينضج ويصبح لونه ذهبي.
- نقوم بتقديم البسكويت في العيد مع كوب الشاي أو الشاي بالحليب وبالهناء.
نصائح لعمل البسكويت زى الجاهز
- الحليب:
من أكثر الأشياء التى تتسبب فى جفاف البسكويت وظهوره بملمس “ناشف” وضع الحليب السائل، ومن الأفضل وضع الحليب البودرة بكمية مناسبة لتجنب هذه المشكلة. - خدمة العجين:
يجب ألا تكتفِ النساء بمزج مكونات العجين فقط، ولكن عليها أن تعجن العجين جيدًا حتى يسهل عليها بعد ذلك تقطيع البسكويت بالمكنة أو بالقمع دون أن تكون العجين مفتتة أو تحتوى على شقوق داخلية. - الزبدة:
يجب أن تراعى النساء وضع كمية كبيرة من الزبدة حتى تحصل على عجين بقوام متجانس، خاصة أن عجينة البسكويت تعتمد بشكل أساسى على كمية الزبدة الموضوعة فيها. - النشادر:
نصحت الحاجة نعمة النساء بعدم الإفراط فى وضع كمية كبيرة من النشادر فى العجين حتى لا يتسبب فى “نفش” البسكويت بشكل مبالغ فيه أثناء التسوية. - التسوية:
من الأفضل أن تتأكد المرأة من حرارة الفرن الخاص بها أو تسوية البسكويت فى مخبز خاص خارج المنزل، لأن المخابز تستخدم الأفران الدوارة التى توزع الحرارة على البسكويت بشكل غير مباشر فتنضج بشكل أفضل.
إتبعنا
