طريقة السوفليه الأصلية

طريقة السوفليه الأصلية كما سنتعرف على طريقة السوفليه بالدقيق و طريقة السوفليه بالنوتيلا و طريقة عمل السوفليه بالكاكاو و طريقة السوفلية بالاوريو كل ذلك سنتعرف عليه في هذه السطور التالية.

طريقة السوفليه الأصلية

المكونات :
– 4 ملاعق كبيرة من (الكاكاو البودرة).
– 3 ملاعق كبيرة من (الدقيق).
– 4 بيضات.
– 1 كوب من (السكر).
– 1 كوب و 1/4 من (الحليب السائل).
– 1 ملعقة صغيرة من (الفانيلّا).
– 3 ملاعق كبيرة من (الكريمة).
– رشّة من (الملح).
طريقة التحضير  :
1- ضعي الحليب السائل في وعاء على النّار حتّى يسخن.
2- ومن ثم أضيفي السكر والكاكاو إلى الحليب وقلّبي جيداً حتّى يتماسك المزيج.
3- أضيفي رشّة من الملح والفانيلّا إلى الخليط وقلّبيه جيّداً.
4- ضعي الخليط في العجّانة، ثم أضيفي البيض واخفقيه جيداً.
5- أضيفي الدقيق بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار بالخفق.
6- اسكبي الخليط في الأكواب الخاصة بالسوفليه، ثم ضعيها بالفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
7- أخرجي الأكواب من الفرن وزيّنيها بسكر البودرة وقدّميها.

طريقة السوفليه بالدقيق

المقادير:
– ملعقتان كبيرتان من الدقيق
– ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– ملعقتان كبيرتان كاكاو
– ملعقتان كبيرتان سكر
– رشة ملح
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة
– ملعقتان كبيرتان ونصف من الحليب
– ملعقة كبيرة من حبيبات الشوكولاته
طريقة التحضير:
1- في وعاء صغير الحجم، نقوم بوضع كلا من الدقيق، البايكنج باودر، بودرة الكاكاو، السكر والملح.
2- نخلط المكونات جيداً بواسطة المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات.
3- ثم نقوم باضافة الزبدة والحليب ثم نعيد خفق المكونات من جديد حتى تتجانس المكونات.
4- نضيف حبيبات الشوكولاتة ثمنقلب المكونات حتى تتداخل.
5-نقوم بسكب خليط السوفليه في كوب زجاجي مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.
6-ندخل الكوب الى الميكرويف لحوالى دقيقة حتى تنضج السوفليه قبل التقديم

طريقة السوفليه بالنوتيلا

المكوّنات:
– 3 بيض
– 4 ملعقة كبيرة طحين
– 5 ملعقة كبيرة نوتيلا
– 1/4 كوب زبده
– ملعقة صغيره فانيلا
– 1/4 كوب سكر مطحون
طريقة التحضير :
1- اولا ادهني القوالب بالزبده والكاكاو.
2- يخلط البيض مع السكر جيدا ثم يضاف اليه الزبده ثم الطحين والفانيلا.
3- اضيفي النوتيلا وامزجي جيدا ثم وزعي الخليط على القوالب.
4- ادخليها الفرن على درجه 180 حتى ينضج سطح القالب.

طريقة عمل السوفليه بالكاكاو

المقادير :
– ثلاث بيضات
– 80 جرام بودرة كاكاو خام
– ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
– ثلاث ملاعق كبيرة دقيق
– نصف ملعقة صغيرة فانيليا
– ثلاث ملاعق كبيرة سكر
– نصف معلقة صغيرة ملح
للتزين:
– واحد ملعقة كبيرة سكر بودرة.
طريقة التحضير :
1- ذوبي الزبدة مع بودرة الكاكاو بالطريقة المعتادة ثم إتركيها ثلاث دقائق حتى تبرد.
2- ضعي السكر على البيض وإضربيهم معا بمضرب البيض حتى يصبح قوامها كالكريمة.
3- أضيفي كريمة البيض والسكر على الكاكاو الباردة.
4- بعد ذلك، أضيفي الدقيق والملح والفانيليا على الخليط وقلبيهم معا جيدا بملعقة خشبية.
5- أحضري قوللب الكب كيك وإدهنيها بالزبدة والدقيق حتى تصنعي طبقة عازلة.
6- ضعي عجينة السوفليه فى قوالب الكب كيك مع عدم ملء أعين الكب كيك وترك مسافة عقلة الإصبع.
7- أدخلي السوفليه إلى الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 8 دقائق فقط، ويجب إخراجها من الفرن فور نضجها.
8- إتركيها لمدة دقيقتين حتى تبرد ثم إقلبيها فى أطباق التقديم ورشي عليها سكر بودرة.

طريقة السوفلية بالاوريو

المقادير :
– 3 كوب اوريو
– 1 كوب حليب
– 1 كوب كريمة
– 1 علبة قشطة
– 1 ملعقة بايكينج باودر
طريقة التحضير:
1- اخلطي المكونات في الخلاط الكهربائي.
2- اسكبي الخليط في المج دون أن تملئيه تماماً.
3- ادخليه الفرن حتى ينضج ويرتفع ثم زينيه بسكر البودرة وقدميه.