طريقه عمل الغريبه سهله وبسيطه

طريقه عمل الغريبه سهله وبسيطه كما سنتحدث كذلك عن طريقة الغريبة الناعمة وطريقة عمل الغريبة بالزيت وطريقة عمل الغريبة السورية وفوائد الغريبة كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.

طريقه عمل الغريبه سهله وبسيطه

المقادير

-4 أكواب من الدقيق
-بياض بيضة
-كوب من السكر الناعم
-ملعقة صغيرة من الفانيليا
-رشة من الملح
-2 كوب من السمن
-مكسرات للتزيين
طريقة التحضير
1-يتم خفق السمن جيداً حتى يتغير لونها إلى الأبيض.
2-يضاف السكر مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزجا جيداً.
3-نضع الدقيق بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة هشة ومتماسكة.
4-يضاف إليها بياض البيض، ويقلب مع العجين حتى نحصل على عجينة.
5-يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم مع الضغط عليها من المنتصف، ويوضع بها القليل من الفستق المجروش ويكرر هذا مع بقية العجينة حتى ننتهي من الكمية.
6-ترص في الصينية وتوضع بالفرن المتوسط الحرارة على درجة 180 لمدة لا تقل عن ربع ساعة ودون أن يتغير لونها.
7-تترك حتى تبرد تمام وترص فى طبق التقديم.

طريقة الغريبة الناعمة

 

المكونات
-2 كوب دقيق
-4/3 كوب سكر بودر ناعم جداً
-رشة ملح خفيفة جداً
-كيس فانيليا
-1 كوب سمن بحرارة الثلاجة
-بياض بيضة كبيرة
مقادير تزيين الغريبة
-زبيب
-حبات فستق حلبى مقشر
– أنصاف لوز مقشر
-بندق مقشر
– حبات قرنفل
-حبات صنوبر
طريقة التحضير
1-نحضر وعاء عميق ونضع بداخله السمن مع السكر البودرة، ونقوم بخفقهم بالمضرب الكهربى أو باليد.
2-نواصل الخنفق حتى يتحول لون السمن والسكر إلى الأبيض الكريمى المعتاد.
3-ثم نضيف بياض البيضة ونواصل الضرب بالمضرب الكهربائى، ومن بعدها نضيف الفانيليا.
4-ونبدأ فى إضافة الدقيق مع ضرورة تقليبه بأطراف الأصابع بخفة وسرعة، مع مراعاة ألا يكون التقليب يشمل العجن، لأن العجن غير محبب فى الغريبة فنقوم بالخلط فقط، إلى أن يختفى الدقيق فنوقف وقتها عملية الخلط فوراً.
5-ثم نأخذ كرات صغيرة من العجين ونكورها ونضعها بعد ذلك فى صينية، ونضغط عليها ببصمة الأصابع ونضع حبة اللوز أو البندق أو القرنفل أوأو الصنوبر فى المكان الغائر بالغريبة مكان بصمة اليد على أن تكون فى المنتصف.
6-ونقوم برص الغريبة فى صينية مناسبة، وبعد إتمام عملية الرص مع مراعاة ترك مسافات مناسبة بين الغريبة وبعضها البعض، وتدخل الفرن.

طريقة عمل الغريبة بالزيت

المكونات
-دقيق : 4 اكواب
-سكر : كوب
-فستق حلبي : حسب الحاجة
-الزيت النباتي : 2 كوب
طريقة التحضير
1-في وعاء امزجي الزيت والسكر حتى يكثف المزيج.
2-أضيفي الدقيق على المزيج واعجني المكونات بواسطة يداك حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3-إفردي العجينة باستخدام الشوبك ثمّ قطّعيها إلى شرائح ولفّيها بشكلٍ دائريّ ثمّ ضعي حبّة فستق داخل كلّ قطعة.
4-صفي قطع الغريبة في صينية فرن.
5-حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6-أدخلي الغريبة إلى الفرن لحوالي الـ 20 دقيقة.
7-ضعي الغريبة في طبق التقديم وقدميها باردة.

طريقة عمل الغريبة السورية

المكونات
-2 كوب من السمن.
-4 أكواب من الدقيق الأبيض.
-2 ملعقة كبيرة من السميد الناعم.
-رشة من الفانيليا.
-2 كوب من السكر البودرة.
طريقة التحضير
1-يوضع السكر مع السمن في إناء على النار الهادئة، ويتم التقليب إلى الذوبان، ثم إضافة خليط من الدقيق والسميد إلى المزيج تدريجياً حتى الحصول على العجينة الطرية.
2-توضع العجينة في الثلاجة، وتترك لمدة ساعة تقريباً، ثم يتم تشكيل العجينة إلى حلقات دائرية، أو كرات مسطحة.
3-توضع الغريبة في صينية وتدخل الفرن إلى النضج.
4-تخرج من الفرن، وتترك حتى تبرد، ثم تقدم وبالهناء والشفاء.

فوائد الغريبة

1-وتجدر الإشارة إلى أنّ قطعةً من الغريبة تحتوي على حوالى 150 إلى 160 سعرة حراريّة، الأمر الذي يدعو إلى استهلاكها باعتدال وعدم تخطّي الكمّية الموصى بها بعد استشارة أخصائي التغذية.
2-لأنّ الغريبة لا تناسب متبعي الرّجيم نظراً لمكوّناتها الغنيّة بالدهون والسكر، يمكن تحضير نوعٍ آخر من الغريبة عن طريق استبدال بعض المكوّنات بأخرى صحّية.
3-في هذا السياق، يمكن تحضير ما يُعرَف بغريبة الشوفان من دون السمن مع التقليل من كمّية السكر المستخدمة. ويلعب الشوفان دوراً هاماً في الرّجيم بفضل غناه بالألياف الغذائيّة التي تعزّز الشعور بالشّبع وتقي من الجوع.