معجنات

أسهل فطائر جبن بديل سندوتشات المدرسة

أسهل فطائر جبن بديل سندوتشات المدرسة كما سنقدم لكم فطاير سهير جاد و طريقة عمل فطيرة للحشو و طريقة عمل فطائر الصاج و فطاير بالجبنه كل ذلك نقدمه اليكم في هذا المقال.

أسهل فطائر جبن بديل سندوتشات المدرسة

أسهل فطائر جبن بديل سندوتشات المدرسة

المكونات:

  • كيلو من الدقيق.
  • كأس من الحليب السائل.
  • كأس من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • كوب من الزيت.
  • ملعقة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير:

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر الجبنة الهشة بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-

  1. نحضر بولة كبيرة للعجن، ونضع بها جميع المكونات السائلة، ثم نضيف الخميرة والسكر ونقلبهم بواسطة الملعقة حتى تذوب المكونات تماماً.
  2. نقوم بوضع الدقيق ونعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية وسهلة التشكيل.
  3. نقوم بتغطية العجين ونتركه لمدة ساعة على الأقل حتى يختمر.
  4. بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين على شكل كور متوسطة الحجم ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.

شاهد ايضا: طريقة عمل الشاورما في الطاسة

فطاير سهير جاد الهشة والسريعة

فطاير سهير جاد الهشة والسريعة

المقادير :

  • 3 كوب دقيق.
  • م ك خميرة فورية.
  • 1 و 1/2 م ص سكر.
  • 3 م ك حليب بودرة.
  • م ص ملح.
  • كوب ماء دافئ.
  • أقل من 1/4 كوب زيت.
  • 2 م ك زيت.

طريقة التحضير:

  • نخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ في طبق، وتترك 10 دقائق حتى تتفاعل وتختمر قليلا.
  • في وعاء العجن نضع الزبادي، الزيت، الحليب البودرة وخليط الخميرة ونخلط.
  • نضيف الدقيق والملح ونقلب بملعقة، ثم نعجن باليد حوالي ربع ساعة حتى نحصل علي عجين طري وناعم لا يلتصق باليد.
  • تغطي بفوطة نظيفة وتترك تختمر حوالي نصف ساعة.
  • نجهز جبن أبيض مخلوط مع نعناع جاف ثم يقسم العجين كرات ويفرد دائرة.
  • يقطع مثلثات ويلف مثل الكرواسون.
  • يرص على صينية خبز مدهونة زيت وتترك تختمر نصف ساعة.
  • يدهن سطح الفطاير ببيضة مخفوقة مع حليب.
  • تخبز بفرن حار سابق التسخين حتى تحمر.
  • نخرج فطاير الجبن ونغطيها بفوطة نظيفة حتى تظل طرية.

طريقة عمل فطيرة للحشو

طريقة عمل فطيرة للحشو

المقادير :

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر الخاص بالمعجنات.
  • كوب وربع من الماء.
  • ربع كوب من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كمية من زيت الزيتون لفرد عجينة الفطائر.
  • تجهز الحشوة حسب الرغبة يمكن حشو هذا المقدار ب 300 جرام من اللحم المفروم مع البصل والخضروات والبهارات أو ب 200 جرام من الجبن من أي نوع حسب الرغبة أو حشوها بالمربى أو اختيار المحشوة المفضلة حسب الرغبة، في هذه الطريقة سنقوم بحشو الفطائر باللحم المفروم.

طريقة التحضير:

  • نجهز عجينة الفطائر نخلط ثلاثة أكواب من الدقيق مع كوب وربع من الماء مع ربع كوب من الزيت ونعجنهم معاً حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة ولا تلتصق باليد.
  • نضع العجينة في بولة مدهونة بزيت الزيتون ثم نغطيها بورق سترتش شفاف ونتركها حتى ترتاح لمدة 20 دقيقة على الأقل.
  • نجهز الحشوة حسب الرغبة، بالنسبة لتجهيز حشوة اللحم المفروم نشوح بصلة كبيرة مفرومة في الزيت حتى يصبح لونها أصغر ثم نضيف كمية اللحم المفروم ونضيف الملح والفلفل والبهارات ونقلبها جيداً.
  • بعد أن ارتاحت العجينة نقوم بتقسيمها إلى عدة كرات، تلك الكمية تقريباً ستكفي لعمل 12 كرة.
  • على الرخام أو على سطح العجز نضع القليل من زيت الزيتون ثم نفرد عليها كل كرة من كرات الفطير على شكل دائرة ثم نضع زيت الزيتون على وجه الفطيرة أيضاً.
  • نفرد الفطيرة باليد وسوف يساعد الزيت في الفرد، نضع المحشوة ثم نلف الفطيرة على شكل أسطوانة ونلف الاسطوانة بعد ذلك على شكل حلزوني أو دائري.
  • نضعها في فرن ساخن على حرارة 180 حتى تحمر.

طريقة عمل فطائر الصاج

طريقة عمل فطائر الصاج

 

المقادير

– دقيق : كوب وثلث (متعدد الإستعمالات)
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– حليب : نصف كوب (خالي الدسم)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

  1. نخلط كلٍ من: الدقيق والبيكنج باودر والملح معاً في وعاء ثمّ يتم إضافة إليهم كل من الحليب وزيت الزيتون والعجن للحصول على عجينة ملساء.
  2. توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدّة 10 دقائق وتشكيلها بشكل كرة ثمّ تغطيتها وتركها لمدّة 10 دقائق أخرى.
  3. تفرد العجينة على شكل دائري لتغطية الصينية.

شاهد ايضا: طريقة عمل شاورما فراخ بالعيش السوري

فطاير بالجبنه

فطاير بالجبنه 

المقادير:

  • 3 أكواب من الدقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع كوب زيت.
  • ملعقة صغيرة سكر
  • ماء دافئ عند اللزوم.

مقادير الحشو:

  • جبنة مثلثات أو فيتا.
  • جبنة موزاريلا أو رومي.
  • سمنة مقدار ملعقة كبيرة.
  • 1 حزمة بقدونس مقطعة إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير:

  • يتم مزج الدقيق، والسكر، والملح، والخميرة، والحليب جيداً.
  • يضاف كل من الماء، والزبادي، والزيت، إلى الخليط السابق تحضيره بالتدريج.
  • يعجن الخليط حتى الحصول على العجينة الهشة الناعمة ويتم تركها ساعة لتخمر.
  • تمزج السمنة مع البقدونس ونضيف إليهما الجبنة.
  • يتم تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ونقوم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
  • تشكل العجينة طولياً، ثم يتم وضع الحشوة بها وتشكيلها على هيئة قوارب.
  • يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.
  • يتم وضع القوارب السابق تحضيرها في صينية مدهونة بالزيت.
  • تدخل الصينية الفرن حتى يحمر أعلى وأسفل العجينة.
  • تخرج الصينية من الفرن عند إتمام النضج بعد حوالي 20 دقيقة تقريباً.
  • تقدم دافئة وبالهناء والشفاء.

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

رجاء تعطيل مانع الاعلانات لاستكمال تصفح موقعنا المحتوى العربي لكم جزيل الشكر