وصفة البفتيك اللبنانية

وصفة البفتيك اللبنانية إذا كنت تبحث عن مقادير وطريقة تحضير البفتيك اللبناني من خلال مقالنا سنقدم لكم وصفات متنوعة لعمل البفتيك في المنزل.

وصفة البفتيك اللبنانية

المقادير 
-½ كيلو لحم بفتاك (شرائح رقيقة)
-½ كوب عصير حامض
-½ كوب زيت
-1 ملعقة لبن وسط
-1 ملعقة خل (أبيض أو أحمر)
-1 ملعقة ملح وسط
-1 ملعقة فلفل وسط
-1 ملعقة بابريكا وسط
-شطة (حسب الرغبة)
للخضار :
-1 فليفلة أخضر
-1 فليفلة أصفر
-1 فليفلة أحمر
-1 بصلة كبيرة
-2 جزر كبيرة
-كوب فطر مقطع
طريقة التحضير:
1- اخلطي الزيت، الحامض، الخل، الملح، الفلفل، البابريكا، الشطة واللبن وضعي البفتيك في الخليط لمدة لا تقل عن ساعة.
2- قطّعي الفليفلة الملون، البصل والجزر شرائح واسلقيها حتى تستوي وضعيها جانباً.
3- ضعي البفتيك مع الصوص في صينية وغلفيها بورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة ساعة أو حتى تستوي وتصبح طرية
وناضجة.
4- قطّعي البصلة شرائح وقلّبيها مع الزيت على نار متوسطة.
5- أضيفي الخضار المسلوقة إلى البصل وقلّبي لدقيقة.

شاهد ايضا: طريقة عمل البفتيك

طريقة تحضير البفتيك مع الثوم والحامض

المقادير 

-كيلو من لحم الستيك أو البوفتيك المقطع شرائح.
-5 فصوص ثوم أو يمكنك إستبدالها بملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
-زبد أو سمن.
-عصير ليمون.
-ملح وفلفل
-حبهان وورق لاورا.
طريقة التحضير
-في مقلاة على النار قومي بتشويح لحم البفتيك في السمن أو الزبد على الجهتين.
-بعد أن يتشوح جيداً يرفع من الطاسة ونضيف الثوم بنفس المقلاة، ويشوح قليلاً.
-نضيف البفتيك مرة أخرى مع التوابل عدا الملح.
-نضيف كمية من الماء المغلي يا دوب تغطي الشرائح ونهدي النار لغاية ما يستوي ويتشرب الماء.
-نطفي النار ونضيف عصير ليمون وملح ويقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل البفتيك اللحمة

المكونات

-½ كيلو شرائح لحمة بفتيك
-1 بصلة كبيرة
-1 ملعقة كبيرة خل
-1 ملعقة كبيرة كاتشب
-¼ ملعقة صغيرة البهارات السبعة
-¼ ملعقة صغيرة ثوم بودر
-ملح
-فلفل اسود
-رشة سكر
لتغطية البفتيك:
-1 كوب بقسماط
-½ كوب نشا
-2 بيض
-2 ملعقة كبيرة حليب
-1 كوب دقيق
-ملح
-فلفل أسود
-زيت غزير للقلي

شاهد ايضا: طريقة عمل البفتيك اللحمة

طريقة عمل البفتيك مع الصوص

 

المقادير
-نصف كيلو لحمة شرائح
-ملح
-فلفل أسود
-زيت
الصوص:
-1 حبة بصل مفروم
-2 فصوص ثوم مهروس
-ربع كوب مشروم مفروم
-كوب ونصف مشروم شرائح
-1 كوب شوربة “مرقة”
-1 كوب كريمة طبخ
-ربع كوب زيت
خطوات التحضير
-تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود، وتدق بمطرقة اللحم.
-يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
-توضع شرائح اللحم في المقلاة، وتترك لتحمر قليلاً.
-تقلب على الجانبين حتى تحمر وتبدأ في النضج، ثم ترفع جانباً.
-في نفس المقلاة .. يوضع الزيت ويضاف إليه البصل.
-يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يصفر.
-يضاف المشروم الشرائح والمفروم، ويقلب حتى يتشوح ويكتسب لون البصل.
-تضاف الكريمة والشوربة، وتقلب جيداً حتى تثقل قليلاً.
-يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، وتقلب مرة أخرى.
-توضع شرائح اللحم في الصوص، وتترك لمدة 10 دقائق.
-توضع في الطبق، ويصب فوقها الصوص.